Dạo tour ghép hạ long phố cổ Hà Nội, du khách thường bị hấp dẫn bởi các mẹt bánh rán đủ loại của các cô bán hàng rong. Ở cửa Ô Quan Chưởng nhìn về phía Hàng Chiếu cũng sở hữu một quầy hàng nhỏ xinh nhưng nức danh mang món bánh rán bi nhân đậu xanh, bán đến đâu rán tới ấy. Quán tour ghép chùa hương siêu đơn sơ mang đồ nghề chỉ là loại chảo cỡ vừa đặt trên bếp, khay đựng bánh sống và bánh chín, tấm bạt ghi dòng chữ “Bánh rán nóng” đã sờn cũ đến nỗi bỏ quên thì sẽ không nhận ra. đặc thù, quán không sở hữu chỗ ngồi cho người dùng. Tuy nhưng, điểm mạnh là bánh rán tại chỗ, nóng hổi, ko lẫn bánh cũ bắt buộc quán luôn đắt khách. Chiều chiều, quý khách lại đến hỏi mua với về, mỗi người vài chục cái. các hôm mát trời chủ quán còn ko kịp rán bánh chuyên dụng cho lượng khách đông. Tên tour ghép sapa gọi “bánh rán bi” xuất xứ từ kích cỡ tí hon của bánh. Bột dẻo quánh, vỏ giòn rụm được rắc thêm ít vừng rang lên trên. Bên trong bánh tuy dẻo nhưng không dính răng, để nguội vẫn còn nguyên độ giòn của vỏ, không bị cứng. Nhân bánh là đậu xanh mẫu ngon, thơm nức. Tuy nhiên, nhân trong mỗi bánh ko đều nhau, giả dụ may mắn bạn sẽ lựa đúng chiếc với đa dạng nhân vô cùng ngon ngọt, vừa ăn vừa xuýt xoa thích thú. Chủ quán chia sẻ, quá trình nhào bột là vất vả nhất. Để tạo ra những chiếc bánh ngon, bột phải dẻo vừa đủ độ. Ảnh: Phiêu Linh Mỗi loại chỉ bằng viên bánh trôi, mang thể cho ngay vào miệng mà ko nên cắn thành đôi ba miếng, vì vậy giá cũng cực kỳ dễ chịu, chỉ 1.000 đồng/chiếc. Ngày trước quán bán 8.000 đồng 1 chục, nay đã lên 10.000 đồng, tuy nhiên sở hữu lẽ đây vẫn là nơi bán những loại bánh rán bé nhất và rẻ nhất thủ đô. Hơn 15 năm phục vụ bánh rán bi nhân đậu xanh, quán không với ý định khiến cho thêm mẫu bánh nào khác để bán kèm. Quán bán liên tục từ 7 giờ sáng đến khoảng 4 rưỡi chiều thì dọn hàng. Bánh rán bi dân dã, mộc mạc nhưng lại trở thành 1 trong những món quà vặt nổi danh nhất ở Hà Nội, mang lẽ cũng một phần nhờ vào vị thế đặc thù ở ngay cửa ô duy nhất còn sót lại của kinh thành Thăng Long. Thực khách cũng mang thể tiện sắm chả rươi hoặc thưởng thức bún ốc nguội trứ danh ở hai hàng không tính trong tour khám phá ẩm thực độc đáo của Hà thành.
