Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan yếu trong điều trị ung thư ung thư đại tràng. Ẳn uống tốt giúp người bệnh tăng cường sức khỏe, nhanh phục hồi bệnh, có sức khỏe để chống trọi với các cách thức điều trị ung thư như hóa trị, xạ trị… Sau đây là một số lời khuyên về chế độ ăn uống cho người bị ung thư đại tràng Đối với người bệnh ung thư đại tràng, cùng với sự xúc tiến của khối ung thư và những phương pháp điều trị bệnh làm cho sức khỏe bệnh nhân suy kiệt nặng năn nỉ. đa số những người bi ung thư phải chị những tác dụng phụ của các giải pháp điều trị bệnh làm họ khó có thể ăn uống được, thân thể hao mòn, thiếu dinh dưỡng. do vậy việc bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh ung thư rất quan yếu, đóng vai trò lớn trong quá trình điều trị. Chế độ ăn uống cho bệnh nhân ung thư ruột già phải đám bảo đủ các nhóm chất: đạm, bột, đường, chất béo, vitamin, khoáng vật, nước… theo nhu cầu và sở thích của người bệnh để phục hồi sức khỏe, cải thiện chức năng miễng dịch, tăng cân tốt hơn. Những đồ ăn cần hạn chế ăn Hạn chế chất béo động vật : nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều chất béo động vật là yếu tố nguy cơ cao gây ra ung thư ruột già. nguyên do đó có thể bao gồm: thu nạp càng nhiều chất béo thì nguy cơ hoà tan và hấp thụ các chất gây ung thư càng lớn. Ẳn nhiều chất béo sẽ làm tăng sự bài trừ axit mật trong đường ruột, axit mật lại có sự kích thích và thương tổn tiềm ẩn đối với niêm mạc đường ruột. nếu bị kích thích và thương tổn như vậy trong thời kì dài cũng có thể sinh ra tế bào ung thư và dẫn đến ung thư ruột kết. bởi thế nên: Hạn chế hay không ăn những thực phẩm có nhiều chất béo và cholesterol bão hoà bao gồm: mỡ lợn, mỡ bò, mỡ gà, mỡ dê, làm thịt mỡ và dầu cọ, dầu dừa… Dầu thực vật ( dầu lạc, dầu đỗ, dầu vừng ) mỗi người mỗi ngày chỉ dùng 20-30gr (khoảng 2-3 thìa canh) Không ăn hay hạn chế ăn những thực phẩm chiên rán. Ẳn một lượng phù hợp những thực phẩm có chứa chất béo không bão hoà như dầu ô liu, cá ngừ. Trong quá trình chế biến thức ăn, tránh làm nóng dầu thực vật và thực phẩm từ động vật.
