Bánh trứng nướng , còn mang tên gọi là bánh Tart trứng , với xuất phát từ Bồ Đào Nha, cái bánh này xuất hiện và vô cùng được mê say ở châu Âu nhất là trong những bữa tiệc sang trọng, quý phái. Bánh trứng nướng sở hữu nhân giòn tan nhưng phần nhân lại mềm mại, béo ngậy. Ăn bánh tart và uống tách trà nóng sẽ tạo buộc phải 1 dư vị quyến rũ vương vít quấn quanh vị giác. phương pháp khiến cho bánh trứng nướng cũng ko khó lắm đâu nhé! Nguyên liệu làm cho bánh trứng nướng - Vỏ bánh : + 230g bơ lạt + 280g bột mì + 1 quả trứng gà + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê muối - Nhân bánh : + 4 quả trứng gà + 290ml sữa tươi ko đường + 75ml nước + 300g đường + một nhúm muối. bí quyết làm cho bánh tart trứng - khiến vỏ bánh trứng nướng : + Rây mịn bột mì và muối, rồi trộn bột mì có đường. Sau đấy, cắt nhỏ bơ và cho vào bột mì, bóp nhẹ và nhồi cho bơ và bột mì quện đều có nhau, lẩu ếch sài gòn rồi cho trứng gà vào nhồi tiếp cho đến khi tạo thành khối bột mịn. + Cán bột thành miếng mỏng hình chữ nhật dày khoảng 0,3cm. dùng cốc dụng cụ cán bột hoặc miệng ly thủy tinh/ cốc nhựa để cắt bột thành những khoanh tròn vừa mang khuôn bánh. + Cho bột vào khuôn bánh và sử dụng nĩa hoặc tăm đâm đều lên phần đáy bánh để tránh cho vỏ bánh tart bị phồng lúc nướng. - làm nhân bánh tart trứng : + Nấu hỗn hợp nước + đường trên chảo cho đến khi đường tan hết, rồi để cho bớt nóng. + Đánh đều hỗn hợp trứng với vani và sữa, chỉ bắt buộc đánh trứng bằng tay ko nên dùng máy đánh trứng. + Trộn và đánh đều hỗn hợp trứng có nước đường. Lọc hỗn hợp qua rây để phần nhân không bị lợn cợn. - Nướng bánh : + Đổ hỗn hợp nhân bánh vào phần vỏ bánh trong khuôn. + Bật sẵn lò nướng cho nóng ở 180 độ C tróng khoảng 5-10 phút, rồi cho bánh tart trứng vào nướng ở 180 độ C trong khoảng 10-15 phút. Bánh trứng nướng xong mang màu vàng nâu nhẹ cơm văn phòng giao tận nơi (không cháy) giòn, phần nhân vàng tươi, hơi phồng lên. Bánh tart trứng thơm, ngọt, nhân béo ngậy, mềm mịn tưởng như tan ngay khi đưa vào miệng, vỏ bánh giòn, ngọt. Ăn bánh trứng nướng trong các buổi trà chiều dịu nhẹ sẽ khiến cho bắt buộc một bữa tiệc ngọt nhẹ nhàng, ấm áp cho ngày thêm quyến rũ. Chúc người dùng thành công mang bí quyết làm bánh trứng nướng này nhé!
