Máy làm đá hay máy tạo đá là loại máy chuyên dụng chỉ để làm đá viên, đá ống hoặc đá tảng phục vụ cho từng nhu cầu sử dụng của mỗi lĩnh vực. Có rất nhiều loại máy làm đá, đơn giản nhất là tủ lạnh tới máy làm đá tảng công nghiệp bảo quản hải sản… Máy làm đá ngày nay rất đa dạng bao gồm: máy làm đá viên, máy làm đá vảy, máy làm đá ống, máy làm đá bào, máy làm đá hạt … trong đó máy làm đá viên là phổ biến nhất hiện nay với nhiều kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của người sử dụng. Có một cách phân loại khác chi tiết hơn: Máy làm đá bằng cách làm lạnh không khí và máy làm đá bằng cách làm lạnh nước. Tủ lạnh là loại máy làm đá bằng không khí, nhược điểm là chỉ áp dụng với không gian và quy mô nhỏ vì tốn kém chi phí, điện. Máy làm đá chuyên dụng dành cho cửa hàng đồ uống và nhà hàng là máy làm đá trực tiếp bằng cách làm lạnh nước. Máy làm đá công nghiệp là loại làm lạnh bằng cách ngưng tụ hơi nước trong bình ngưng. Máy làm đá bằng cách làm lạnh nước tiết kiệm điện nước hơn, giúp đá viên có độ tinh khiết cao vì có thể loại bỏ các tạp chất không phải nước trong quá trình làm lạnh tạo đá. Các máy làm đá có năng suất từ 50 kg đến 150 kg phù hợp với các quán ăn, bar, karaoke có quy mô vừa và nhỏ dùng để pha chế đồ uống.
