Nếu nhà có trẻ con, một chiếc bánh cuộn bắt mắt sẽ rất phù hợp cửa hàng bánh kem để bạn vào bếp cùng con cái vào ngày cuối tuần. Một lát bánh cuộn nhân phô mai kem tươi thơm ngon sẽ là một món ăn vặt đơn giản bánh kem dễ thương dễ làm từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp nhà bạn. Hôm nay những đầu bếp tài năng của chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai nhé! Nguyên liệu làm bánh cuộn bột gạo phô mai: – 60g bột gạo – 40g đường – 4 quả trứng lớn – 50ml sữa đậu nành (hoặc sữa tùy chọn) – 200ml heavy cream (kem tươi đậm đặc) – 100g cream cheese – 20g đường Cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai: Bước 1: Phủ giấy nướng bánh lên khay nướng. Làm mát trứng lò nướng bánh gato trong tủ lạnh. Để cream cheese ở nhiệt độ phòng.Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào chiếc tô lớn. Bước 2: Cho 20g đường vào lòng trắng trứng và đánh bông lên bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đạt độ cứng. Trộn tiếp ở tốc độ nhỏ nhất (low).Làm nóng lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bước 3: Trong một chiếc tô khác, bánh kem sinh nhật đẹp cho 20g đường còn lại vào lòng đỏ trứng, đánh bông. Thêm sữa đậu nành và bột gạo vào trứng, trộn đều.Cho mỗi lần 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay bằng spatula cho đến hết. (trong khi trộn, tránh để thoát khí). Bước 4: Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn nướng. Đập nhẹ khuôn nướng lên mặt bàn khoảng vài lần để làm vỡ các bong bóng khí. Nướng bánh từ 10-15 phút.Trong khi bánh đang nướng, trộn 20g đường với cream cheese.Đánh heavy cream cho đến khi kem đạt độ đặc vừa phải, bánh tiramitsu sau đó cho cream cheese vào và trộn đều. Làm mát hỗn hợp trong tủ lạnh. Bước 5: Sau khi bánh đã nướng xong, để nguội. Sau đó phết kem lên mặt bánh. Chừa ra 2cm không phết kem ở điểm cuộn kết thúc (2cm trên cùng).Cuộn bánh từ từ, tiệm bánh cookies tránh để kem khô sẽ làm bánh bị vỡ.Cuộn bánh trong giấy sáp không thấm nước và làm mát trong tủ lạnh. Chúc bạn thành công với cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai nhé!
