Tép bạc làm mắm thật lý tưởng so với các loại tôm tép khác. Tép bạc sau khi đánh bắt về và phải là tép còn tươi rói, nhảy tanh tách, chỉ cắt râu, rửa sạch để ráo. Ướp tép với rượu trắng một giờ, đập giập vài tép tỏi và xắt nhuyển, trộn sơ. Nước mắm ngon nấu với đường cát trắng đun sôi để nguội châm vào keo tép bạc và bịt kín lại. Sau hơn 20 ngày khi thấy mắm trở màu hồng tươi, có mùi thơm là mắm đã chín và dùng được. Xem thêm : Cách làm mắm tép ngon
