Vị ngọt ngào của chocolate trắng kết hợp đặt bánh kem online với vị trà xanh thanh mát hẳn sẽ là một công thức làm kẹo ngon tuyệt mà bạn chẳng thể nào bỏ qua! Cùng chúng tôi học cách làm matcha truffle ngọt ngào này nhé! Nguyên liệu làm matcha truffle ngọt ngào – 300gr chocolate trắng. – 83ml heavy cream. – 50gr bột matcha. – Một ít muối. – 30gr bơ nhạt. – Quả mâm xôi khô (tùy thích). Cách làm matcha truffle ngọt ngào Bước 1: – Đặt 1 cái chảo lên bếp, sau đó cho heavy cream và mẫu bánh kem bơ vào đun cho tan chảy, rắc thêm một chút muối vào nồi hỗn hợp heavy cream.Sau khi bơ đã tan chảy hết thì đổ hỗn hợp heavy cream vào tô bột matcha rồi khuấy đều cho đến khi 2 phần nguyên liệu quyện với nhau. Bước 2: – Băm nhỏ chocolate trắng rồi cho vào 1 cái tô sạch.Đặt tô chocolate trắng lên một nồi nước sôi sao cho nước trong nồi không chạm bánh gato ngon đến tô chocolate, đun cách thủy cho đến khi chocolate tan chảy hết. Bước 3: – Khi chocolate tan chảy hoàn toàn thì lấy tô ra khỏi nồi, đổ hỗn hợp bột bột matcha ở bước 1 vào tô chocolate, trộn đều. Lưu ý: Trong quá trình trộn, nếu bạn thấy hỗn hợp vẫn còn lợn cợn và không quyện với nhau hoàn toàn, bạn hãy thêm 1 tbsp nước nóng vào đặt bánh sinh nhật hỗn hợp rồi khuấy cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mịn là được. Bước 4: – Đổ hỗn hợp chocolate matcha vào túi bắt kem.Sau đó bắt hỗn hợp này vào khuôn đá vuông. Bước 5: – Dùng 1 tấm nhựa (loại dùng để dàn phẳng kem bánh gato) miết đều trên khay chocolate matcha để những miếng matcha truffle thành phẩm vuông vức, đẹp mắt hơn. Bước 6: – Cất khay chocolate matcha vào giá bánh tiramisu trong ngăn đá tủ lạnh 4 – 5 tiếng.Sau khi các viên kẹo đã đông cứng lại thì bạn cẩn thận lấy chúng ra khỏi khay. Bước 7: – Áo từng viên matcha truffle qua một lớp bột matcha rồi đến một lớp quả mâm xôi khô nghiền vụn (nếu không có quả mâm xôi khô, bạn có thể bỏ qua bước này). Chúc các bạn thành công với cách làm matcha truffle ngọt ngào này nhé!
