Công dụng của chè đắng ở Hà Nội Trà đắng sử dụng tại nước ta, cốt yếu được chế biến trong khoảng lá non của cây chè đắng Cao Bằng, đồng bào địa phương gọi đó là "ché khôm". Trà đắng còn sở hữu tên là "trà đinh", vì lá chè hái về, thường được cuộn nhỏ lại như cái đinh. chè đắng có tác dụng gì ở Trung Quốc, trà đắng được sử dụng từ nhiều thế kỷ trước, gọi là "khổ đinh trà" ("khổ" = đắng, "đinh" = cái đinh). tác dụng trị liệu của khổ đinh trà được ghi chép trước tiên trong sách "Bản thảo phùng nguyên" do Trương Lộ soạn, ấn hành năm 1695. Khổ đinh trà ở Trung Quốc được chế biến từ lá và búp của rộng rãi loài cây khác nhau, nguồn gốc khá phức tạp, cốt yếu từ hai loài cây: thứ nhất là cây "câu cốt", tên công nghệ là Ilex cornuta Lindl. ex Paxt; đồ vật 2 là cây "đại diệp đông thanh", tên công nghệ là Ilex latifolia Thunb. Chè đắng Cao Bằng cũng là 1 loài thuộc chi Ilex, tên kỹ thuật là là Ilex kaushue S.Y. Hu, thuộc họ xoa bùi (Aquifoliaceae). Chi Ilex trên thế giới có khoảng 400 loài, tại Việt Nam với 40 loài, phân bố trong khoảng Nam ra Bắc. ở Cao Bằng, chè đắng phân bố tại các quận Hạ Lang, Thạch An, Quảng Hòa, Nguyên Bình, ... bên cạnh đó, chè đắng Cao Bằng (Ilex kaushue S.Y. Hu) còn phát hiện ở Sa Pa (Lào Cai), Lạt Thủy (Hòa Bình ), Vườn nhà nước Cúc Phương (Ninh Bình), ... những kết quả nghiên cứu cách đây không lâu công bố, chè đắng có tác dụng giảm cholestorol, giảm mỡ máu, giảm chứng cao huyết áp, nâng cao cường lưu thông máu, ngăn chặn suy thoái chức năng tim và não, giãn khí quản, điều hòa mô mỡ, giảm tàng trữ mỡ, làm cho thân thể cân đối (chống béo phì). Dịch chiết nước chè đắng có công dụng kháng khuẩn cao. Thành phần hóa học của chè đắng: ngoài một số hoạt chất chính khác sở hữu chè xanh, còn đại bộ phận các thành phần khác cũng rưa rứa như chè xanh, chỉ khác nhau về hàm lượng. thí dụ trong chè đắng Cao Bằng mang hàm lượng flavoonoid (chất sở hữu tác dụng chống lão hóa, chống ung thư) lại cao gấp bảy lần chè xanh. Liều thường dùng: hai lá khô (còn gọi là 2 đinh) cho ấm trà 1 người uống; pha nước sôi nhiều lần để uống đến khi hết vị đắng. CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ kinggroup.info Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính-Quận Cầu Giấy-Hà Nội Hotline: 0901.539.693 Số máy bàn: (024)-66865840 Email: nongsandungha@gmail.com
