1. Cải bi – xen nướng trộn sốt Nguyên liệu chuẩn bị: ¾ cốc ngũ cốc farro 280g cải bi-xen (bổ đôi) 1 củ hành đỏ nhỏ (thái lát nhỏ) Dầu ôliu nguyên chất 1 muỗng canh giấm balsamic 1 muỗng cà-phê xi-rô lá phong 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi ½ muỗng cà phê mù tạt ⅓ chén hạt hồ đào nướng ⅓ chén quả nam việt quất khô Muối biển Hạt tiêu đen Cách chế biến: Làm nóng lò đến 400 ° F, chuẩn bị một tấm nướng lớn. Đun sôi một nồi nước vừa. Rửa sạch ngũ cốc và thêm nó vào nước sôi. Giảm nhiệt và đun sôi nhỏ lửa, đậy nắp, trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi ngũ cốc trở nên mềm nhưng vẫn có độ dai. Chắt nước rồi để khô. hướng dẫn cách để bắt đầu chế độ ăn chay cho bạn. Rải đều cải bi-xen cùng hành tây đỏ lên tấm nướng, nêm gia vị bằng cách rưới dầu ô liu, giấm balsamic, xi-rô lá phong, cùng một nhúm muối và hạt tiêu. Trộn cải lên để gia vị thấm đều rồi cho vào nướng khoảng 30-40 phút trong lò. Trong khi đó, trong một bát lớn, kết hợp 2 muỗng cà phê dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, và nhúm muối và hạt tiêu. Thêm ngũ cốc đã nấu rồi trộn đều lên. Tiếp đến, cho cải bi-xen đã nướng lên, cùng với quả hồ đào và quả nam việt quất. Trộn đều lên như salad, vắt thêm chút nước chanh và rắc thêm một chút tiêu vào. Cuối cùng, thưởng thức món chay ngon từ cải bi-xen. tìm hiểu ăn chay tháng 7 có ý nghĩa gì ??? 2. Khoai tây nghiền Nguyên liệu: 4 tép tỏi lớn (bóc vỏ) 3 muỗng cà phê dầu oliu nguyên chất 2 kg khoai tây vàng Yukon (chưa gọt vỏ, cắt thành khối vuông khoảng 3-4cm) 1 cốc sữa hạnh nhân không đường Muối 2 muỗng canh rau thơm (khoảng 1/4 một bó nhỏ) Cách chế biến: Làm nóng lò đến 350 độ F. Đặt tỏi lên một mảnh giấy bạc, rưới 1 muỗng cà phê dầu, sau đó quấn lại và nướng cho đến khi mềm (khoảng 20 phút). Trong khi đó, cho khoai tây vào một cái chảo lớn, đổ nước ngập khoai rồi đun sôi. Giảm nhiệt để đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây rất mềm (khoảng 20 phút). Sau đó chắt nước rồi cho lại khoai vào chảo. Cho tỏi đã nướng vào cùng với sữa hạnh nhân, 2 muỗng cà phê dầu và 1 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo khoai tây. Nghiền khoai tây cho đến khi mịn ra. Bỏ hẹ vào và thêm muối để nếm. Cuối cùng, cho khoai tây nghiền chay ra bát, trang trí với hành hoặc hẹ rồi thưởng thức. Nguồn bài viết: bài viết mới tại sao người ăn chay nên bổ sung thêm vitamin b12 trong thực đơn ăn uống
