Củ hủ dừa “trái tim” của cây dừa Củ hũ dừa ngọt, mát dịu, là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất khả quan cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và với nhiều khoáng chất.Thông thường những món được chế biến mang củ hũ dừa thường là các món trộn, gỏi phối hợp cộng hải sản tươi sống hoặc những loại giết heo, bò, gà. Người dân xứ dừa thường sử dụng phần đọt non này để chế biến thành những món ăn dân dã, thú vị: củ hũ dừa nấu tôm làm thịt, củ hủ dừa món ngon khó cưỡng gỏi củ hũ dừa tôm giết, củ hũ dừa cừu bánh xèo, củ hũ dừa xào mề gà hoặc bóp xổi, canh củ hũ dừa… Cho bánh ra đĩa, bày trí cộng rau thơm, rau cải xanh, nước chấm chua chua cay cay và thưởng thức. ví như những chiếc bánh xèo bạn đã thưởng thức trước đấy có vị ngọt của giá đỗ thì món bánh xèo hôm nay, phần nhân tôm thịt lại mang thêm quyện vị của củ hủ dừa ngọt thanh, giòn sừn sựt quyến rũ cực kỳ. với những người thích vị ngọt mát của cù hũ dừa củ hủ dừa sống thì sở hữu thể chế biến món củ hũ dừa bóp xổi. Củ hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đó cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, tuyến phố, vừng vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp tới, rưới hẩu lốn vào tô củ hũ dừa, trộn đều tay. Củ hũ dừa bóp xổi ăn có cơm nóng là thích hợp. toàn bộ người vẫn đề cập mang nhau rằng, gỏi củ hũ dừa là tinh hoa của ẩm thực Bến Tre. Người ta ví món gỏi như một bức tranh sở hữu dung nhan trắng tinh của củ hũ dừa, hài hòa với màu đỏ đầy bắt mắt của tôm luộc, rồi màu của giết mổ 3 chỉ, tai heo thái mỏng cộng sở hữu màu xanh của rau. Sau lúc lấy củ hũ dừa trong khoảng thân cây ra, người ta bào mỏng thành từng sợi dài để trộn có những vật liệu như : tôm sú bóc nõn, giết ba chỉ, tai heo thái mỏng, hành tây, rau răm cùng đậu phộng rang thơm giòn. Món ăn cũng được nêm thêm một số gia vị như tuyến đường, chanh hoặc giấm gạo để tạo buộc phải vị ngon mặn mòi, hấp dẫn. Gỏi củ hũ dừa cho vị chua chua ngọt ngọt, cho vị mát, giòn thơm ít chất béo lại đạm bạc cần ai cũng thích. tuy nhiên, món ăn này cần kèm thêm chén mắm chua ngọt cộng các chiếc bánh phồng tôm giòn béo. CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ Web: Nông Sản Dũng Hà Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 0901.539.693 Số máy bàn: (024)-66865840 Email: nongsandungha@gmail.com
