Bò tái kiến đốt Đây là món ăn được làm theo cách rất lạ lùng: treo khúc thịt bò nóng hổi lên thân cây, ngay trước tổ kiến để kiến bâu vào đốt, sau đó mang đi rửa bằng nước muối loãng và nướng tái trên than hoa. Mỗi loại kiến đem lại hương vị khác nhau cho miếng thịt bò, do đó mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ lại thấy lạ lẫm với món ăn đặc biệt này. Nước chấm là hỗn hợp tương ngô, tương đậu, gừng băm và đường. Khi ăn, thái thịt thành miếng vừa miệng và kẹp chung với chuối xanh, rau ngổ. Gà đồi bọc đất nướng Những con gà ri, gà tre nuôi thả không trên núi nên thịt dai, ngọt, được nấu thành gà hấp, gà nướng mật ong, nhưng hấp dẫn nhất là món gà đồi bao đất nướng. Gà làm sạch, bọc ngoài lớp lá sen rồi tới lớp đất sét dày, nướng trên lửa than cho đến khi đất sét chuyển sang màu đen và bắt đầu nứt thì gà chín. Xé gà lúc còn nóng hổi và chấm muối tiêu chanh, ban đêm se lạnh ở phố núi Tam Đảo sẽ trở nên thú vị hơn nhiều Thịt lợn mán Nếu đến du lịch theo nhóm hay gia đình, bạn có thể gọi một mẹt lợn mán cùng đủ cách chế biến: hấp, xào lăn, nướng… Lợn mán lớn nuôi bằng rau củ rừng nên thịt càng nhai càng ngọt, vừa ăn vừa nhấm nháp rượu sâu chít thì chẳng còn gì thú hơn. Bạn cũng nên ghé chợ và gọi vài xiên thịt lợn đồi, vừa nướng vừa thưởng thức tại chỗ với mức giá chỉ 15.000 đồng/xiên, thêm vài ống cơm lam nướng là đã xong một bữa tối hoàn hảo Bánh cuốn Món ăn bình dị này ở Tam Đảo không có nhiều khác lạ so với món bánh cuốn dưới đồng bằng nhưng bột bánh được xay từ gạo lúa rẫy trồng ở núi nên thơm hơn nhiều. Bánh cũng có nhân thịt lợn xay cùng mộc nhĩ. Điểm độc đáo là ở món ăn kèm, hợp vị nhất là thịt lợn đồi nướng xiên. Chẳng thế, người dân Tam Đảo còn dùng bánh cuốn với trứng chiên, thịt gà Xôi đen dân tộc ở Tam Đảo nấu xôi cùng nước lá lau xau và lá bánh tẻ giã nhuyễn, tạo thành màu xanh đen tự nhiên. Gạo nếp ngon ngâm từ 2 – 3 ngày nên nở tròn căng, mềm. Xôi đen tốt cho cơ thể, bổ máu. \>> xem thêm: mê du lịch
