Đặc sản đường phố Hải Phòng, tự hào tinh hoa ẩm thực Việt NamĐặc sản đường phố Hải Phòng, tự hào tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Tự Hào Việt Tự Hào tinh hoa ẩm thực Việt Nam

ăn uống đường phố là một trong những nét văn hóa ăn uống đặc sắc của Việt Nam. Có gì thú vị bằng khi đến miền đất lạ , lang thang trên đường phố , ghé một gánh hàng nào đó , tự mình khám phá những món ngon bình dân và ngắm dòng người xuôi ngược.
có lẽ điểm dừng chân đầu tiên để làm “ấm” bao tử nên là hàng bánh đúc Tàu trên vỉa hè phố Cát Dài. Khách ăn phải tự tìm ghế ngồi - những chiếc ghế nhựa nhỏ được đặt quây tròn quanh người bán. Làm gọi là bánh đúc Tàu vì quá khứ hàng do một bà già người Hoa ngồi bán. Còn bây giờ , người bán là con bà , một nữ giới độ tầm 40 tuổi , ngồi bên sề bánh đúc còn nóng hôi hổi , tay thoắt thoắt xắn bánh , xúc nhân.



Bát bánh đúc đến tay thực khách vẫn còn hơi ấm kèm theo hương thơm thơm của bột bánh , của nhân thịt ba rọi và tép tươi , vị chua chua , mằn mặn , hơi ngọt , cay sè của dấm ớt và nước mắm pha thật loãng. Khác với bánh đúc mặn của miền Nam thường thấy nước cốt dừa ăn kèm béo ngậy , bánh đúc Tàu mang hương vị thanh tao nhẹ nhõm. Cái hay của người bán là bát bánh vừa đủ ăn để thực khách cảm thấy đã được “dằn” bụng nhưng vẫn còn thòm thèm. Mỗi bát bánh đúc chỉ 6.000 đồng. Ví như thực khách đến sau 5 giờ chiều thì khó có dịp thưởng thức vì hàng chỉ bán từ khoảng 3 giờ đến 5 giờ và dù đắt khách đến mấy bà chủ vẫn nhất mực chỉ bán với một lượng cố định.
Sau khi đã “dằn” bụng bằng bánh đúc , thực khách đàng hoàng dạo phố tìm một hàng ốc ưng ý. Những người sành ăn đều tự tin tuyên bố ốc xào Hải Phòng là món “tuyệt chiêu”. Có thể vào nhà hàng hoặc các quán xá sang trọng để thưởng thức món này nhưng ăn ốc vỉa hè thì đúng điệu hơn.



Trên những con phố Hai Bà Trưng , Cát Dài , Cát Cụt , Lê Lợi , Lạch Tray... có vô thiên lủng những hàng ốc tên tuổi lẫn không tên , như: Tường ốc , Huyền ốc , quán ốc của chị Hoa đầu chợ Lương Văn Can... Nằm trên phố Hai Bà Trưng , đối diện với phố Cát Dài , có hàng ốc 179. Cô bán hàng trẻ trung , xinh tươi , hay cười nói cộng thêm món ốc xào , ốc luộc mắm của quán hàng rất thắm thiết nên luôn hấp dẫn khách.
Ốc sống được bày trong những chiếc rổ con con để khách lựa chọn. Có đủ loại , nào là ốc vặn , ốc mít , ốc dáo , ốc mút , ốc đỏ môi... Khách chọn xong , chủ hàng mới bắt đầu luộc , luộc mắm hay xào theo yêu cầu. Ốc luộc mắm có vị thơm thắm thiết của mắm thấm sâu vào thịt ốc. Còn ốc xào công lênh và thêm nhiều phụ liệu hơn. Gia vị của món ốc xào gồm tương ớt , sả , gừng , vài lát dừa khô thái nhỏ... Đánh cho món ăn dậy mùi thơm phức.
Ốc vừa chín tới , người ta chắt nước ốc xào đặc sánh ra để làm nước chấm- một loại nước chấm có hương vị không thể lẫn vào đâu , nháo nhào giữa cái cay sè của ớt , cái béo béo của dừa , cái thơm nồng của gừng , của sả và vị hơi ngọt. Buổi chiều lành lạnh , ngồi khêu từng con ốc , tận hưởng hương vị của món ăn tan trên đầu lưỡi thì còn gì thú vị bằng.



Một món nữa không thể thiếu trong menu quà vặt Hải Phòng Ấy là bánh mì cay. Bánh mì cay Hải Phòng chỉ nhỏ bằng khoảng 3 ngón của bàn tay chập lại , kẹp miếng pa-tê gan , chút ruốc , rưới thêm tương ớt đỏ au rồi đặt lên bếp than hồng. Bánh nóng được mang ra khỏi lò giòn kháu và tùy khẩu vị của thực khách mà người bán sẽ cho thêm gia vị.
Bánh mì cay là món lót dạ lý tưởng vào giờ tan tầm hoặc món ăn chơi trong những buổi chiều muộn dạo phố của người đất cảng nhưng là món lạ miệng với du khách. Bánh mì cay rất phổ biến nhưng ngon nổi danh là ở ngã ba Khánh Nạp , phố Lê Lợi , phố Đinh Tiên Hoàng...
Hải Phòng còn có bánh tráng cua , chả nem cua biển , bánh cuốn nóng... Mỗi món một vẻ nhưng du khách đã một lần thưởng thức thì khó có thể quên.

Nguồn Tự Hào Việt
Facebook Tự Hào Việt

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

- - - Updated - - -

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

Mình muốn mua 1 con thì làm như nào ban ơi, quy trình như nào vậy

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

Mình muốn mua 1 con thì làm như nào ban ơi, quy trình như nào vậy

 

Mình muốn mua 1 con thì làm như nào ban ơi, quy trình như nào vậy

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

Mình muốn mua 1 con thì làm như nào ban ơi, quy trình như nào vậy

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

Mình muốn mua 1 con thì làm như nào ban ơi, quy trình như nào vậy

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

Mình muốn mua 1 con thì làm như nào ban ơi, quy trình như nào vậy

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn

 

điện thoại đẹp quá, mình muốn mua thì làm như nào há bạn