Đã từ rất lâu rồi mật ong rừng nguyên chất luôn gắn bó với cuộc sống của người dân vùng núi Tây Bắc.Mật ong luôn được coi là một loại thực phẩm hết sức tuyệt vời trong mỗi bữa ăn của mỗi gia đình người dân ở nơi đây. Ngoài ra, mật ong còn được coi như là một loại thuốc quý giúp chữa trị rất nhiều căn bệnh như : đau dạ dày, bệnh đường ruột, tá tràng viêm loét… Khác với mật ong nuôi, mật ong nguyên chất phải đi tìm kiếm và trèo đèo lội suối, dầm sương trong rừng nhiều ngày mới thu lượm được 1 số lượng không nhiều. Mùa mật ong chỉ kéo dài trong 3 tháng 3 đến 6 và mật vào tháng 3 là mật ong nguyên chất nhất, xịn nhất, mật quánh như keo. 1, Cách phân biệt mật ong nguyên chất và mật ong giả - Cách 1: Dùng giấy thấm Lấy đũa nhúng vào mật ong để cho 1 giọt mật rơi xuống giấy thấm, nếu chỗ mật không bị loang nước thì đó là mật xịn, nếu không đó là mật pha nước đường. - Cách 2: Thử với lá hành hoa Thả lá hành hoa vào bát đựng 1 ít mật ong. Đợi khoảng mấy phút nếu hành bị héo thì mật ong rừng là xịn, còn nếu không là mật nhái. 2, Công dụng của mật ong nguyên chất: - Tăng cường sinh lực, sức bền và độ dẻo dai - Làm lành vết bỏng, chống nhiễm trùng - Ngay lập tức sơ cứu khi có dấu hiệu bị hạ đường huyết - Tăng kích cỡ vòng ngực, giúp vùng da ở ngực mịn màng - Những người bị tiểu đường thì không nên dùng tránh tình trạng biến chứng gây nguy hiểm cho tính mạng - Trẻ con không được dùng mật ong vì rất có hại cho tiêu hóa của trẻ nhỏ
