[dân trí]Chàng trai Sài Gòn chuyên làm bánh mì hình thú

Theo đuổi nghề làm bánh mì hơn 20 năm, anh Phan Thanh Phước (37 tuổi) tự sáng tạo ra bánh mì cá sấu, ngựa... để phục vụ khách hàng.

Tiệm bánh mì của anh Phước nằm trong con hẻm nhỏ ở quận Bình Tân, TPHCM. Anh Phước chủ yếu làm bánh mì ổ nhỏ, đặc ruột để bán cho công nhân. Chỉ vài năm trở lại đây, anh mới nặn thêm những ổ bánh mì hình động vật để bán.
Bánh mì hình thú vật được làm thủ công từng sản phẩm, cũng đơn giản nên có khá nhiều người biết làm. Tuy nhiên, sản phẩm đẹp hay xấu tùy vào kinh nghiệm và tay nghề từng người.

Anh Phước có thể làm hơn chục mẫu bánh mì động vật như cá sấu, cua, rồng, dế, ngựa... Mỗi con vật có các công đoạn khác nhau nhưng đòi hỏi sự tỉ mỹ. "Tôi phải mất hơn 10 phút cho một ổ bánh mì hình thú cỡ nhỏ, 15 phút cho con lớn nhưng nhiều khi làm cho kịp đi bán nên nhiều con khi ra lò không được như ý", chàng trai bán bánh mì cho biết.

Toàn bộ quy trình với những công đoạn nhào bột, tạo hình, sau đó ủ bột trong vòng 2 - 3 tiếng rồi xịt nước, tạo hình chi tiết từng con vật, cuối cùng đưa vào lò nướng trong vòng 20 phút. "Lúc đầu mình chỉ tạo hình 70% thôi, sau đó trước khi cho vào lò thì mình tạo hình chi tiết tiếp", anh giải thích.

Trong số các con vật thì bánh mì cá sấu và ngựa làm khó nhất nhưng cũng bán chạy nhất. "Con ngựa có 4 chân nên mình ghép từng bộ phận mất khá nhiều thời gian", anh Phước cho hay.

Công việc của anh bắt đầu từ sau 21h hàng ngày kéo dài đến sáng để kịp giờ bán bánh. Khoảng 5 giờ sáng, anh Phước đưa bánh mì lên xe chạy đi lòng vòng các khu chợ, khu công nghiệp để bán cho công nhân.

Mỗi ngày, anh Phước làm khoảng 1.500 ổ bánh mì thường, bánh mì thú chỉ tầm trên dưới 70 con. Giá cả mỗi ổ bánh mì thú từ 10 đến 50 nghìn đồng tùy vào kích thước.


Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



Nhấn để phóng to ảnh



https://dantri.com.vn/doi-song/chan...mi-ca-sau-ngua-khong-lo-20210414144146466.htm

 

Bánh mì nhìn đẹp cơ mà bán lề đường ko che chắn gì thế thì mình ko dám mua

 

Ăn bánh mì hình thú xong lúc đi sản xuất có ra cục đặc sản hình thú khum ta

 

Có nếu nuốt trọng

 

Còn ra được đặc sản đã hay. Có lần ăn rau muống xong đi sản xuất ra nguyên cọng rau gần nguyên, tự thấy bữa ăn vô nghĩa vl.

 

thời trẻ sure thuộc dạng đẹp trai như mình

 

Bán ở đâu nhỉ ?

 

Thường là phải che bánh mới nóng, mà che thì sao chụp hình

Ăn bắp đi. Bắp còn khó tiêu hơn.

 

Ăn vào buff sức đề kháng

 

làm nhớ Vua bánh mì ghê
đoạn thi làm bánh mì hình thú

 

Nhìn thấy giống ở khu công nghiệp .
Thôi chí thú làm ăn vậy là tốt .

 

Này mà làm clip asmr thì toẹt

 

Đọc bài báo tâm trạng đang vui vẻ ấm lòng. Tới cmt này thì cảm giác ncc họ, chắc hẳn vợ cấm chịch cả tuần or đang táo bón mới khíu chọ vậy .
Nhất nghệ tinh nhất thân vinh .

 

Xàm, lề đường vậy mình cũng đéo mua

 

Nên mua tải nhỏ, sáng hay chiều chạy ra đậu bán bao sạch.

 

Do con mắt nhìn đời của bạn nó màu hồng rồi bạn, phú quý sinh lễ nghĩa, công nhân đời sống thường ngày họ chỉ cần vui thế thôi.
Việt Nam không khí ô nhiễm thuộc hàng Top, đồ ăn để trong quán cách xa đường dăm ba mét là bạn nghĩ ko có bụi bẩn à.
10 người như bạn chắc mấy ông bánh mì, mấy bà hàng rong đầu kcn chắc dẹp hết.

 

Cơ mà nhiều chỗ bán street food coi thường hình thức vệ sinh vl. Chỗ nào mà không có che chắn hay không mang bao tay khi chế biến thì next.. vậy là mất kha khá khách hàng như mình.