[danviet]Đắk Nông: Cà phê được giá nhưng ai mua nhỉ?

Đắk Nông: Trồng thử cà phê vối không dùng thuốc trừ cỏ, quả chín đỏ chót bán được giá cao

Nguyễn Thị Thảo (TTKN Đắk Nông)
Nhằm phát triển bền vững ngành cà phê có truy xuất, liên kết theo chuỗi giá trị, năm 2021 Trung tâm Khuyến nông Đắk Nông đã phối hợp Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên thực hiện dự án “Xây dựng mô hình sản xuất cà phê vối theo hướng hữu cơ có truy xuất nguồn gốc và liên kết theo chuỗi giá trị”.

Nhằm phát triển bền vững ngành cà phê có truy xuất, liên kết theo chuỗi giá trị, năm 2021 Trung tâm Khuyến nông Đắk Nông đã phối hợp Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên thực hiện dự án “Xây dựng mô hình sản xuất cà phê vối theo hướng hữu cơ có truy xuất nguồn gốc và liên kết theo chuỗi giá trị”.

Sự khác biệt lớn nhất mô hình trồng cà phê theo hướng hữu có liên kết tiêu thụ sản phẩm là tuyệt đối không sử dụng thuốc trừ cỏ, 100% sản phẩm làm ra được bao tiêu với giá cao hơn thị trường tùy theo từng loại.

Đối với cà phê quả tươi có giá cao hơn thị trường 1.000 đồng/kg; đối với nhân chế biến ướt cao hơn thị trường 12.000 đồng/kg; đối với nhân xô cao hơn trị trường 300 đồng/kg.


Mô hình đi đúng hướng và đúng xu thế phát triển với thị hiếu người tiêu dùng hiện nay

Như vậy mô hình bước đầu đã làm thay đổi tư duy sản xuất của người nông dân hướng đến một nền nông nghiệp tốt, nông nghiệp sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp tăng năng suất chất lượng cây trồng, tăng giá trị sản phẩm, từng bước nâng cao thu nhập cho người trồng cà phê trên địa bàn tỉnh góp phần ổn định cuộc sống.

Ông Nguyễn Văn Anh - hộ dân thực hiện mô hình sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ tại xã Nâm Nung cho biết: Khi tham gia mô hình ông được cán bộ khuyến nông hướng dẫn kỹ thuật, được hỗ trợ vật tư, được tham gia nhóm liên kết.

Ông và gia đình đã có sự thay đổi về mặt nhận thức trong vấn đề canh tác cà phê; từ việc làm theo kinh nghiệm, lạm dụng hóa chất thuốc BVTV chuyển sang sản xuất có trách nhiệm, ưu tiên sử dụng các loại vật tư nông nghiệp có nguồn gốc hữu cơ, sinh học, không sử dụng thuốc trừ cỏ để góp phần bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe của cộng đồng.

Đặc biệt, người tham gia mô hình đã chuyển từ việc sản xuất nhỏ lẻ, mạnh ai người đó làm sang hình thức sản xuất có liên kết tiêu thụ sản phẩm; từ việc sản xuất thiếu an toàn chuyển sang hình thức an toàn do đó bảo vệ được sức khỏe và nâng cao được hiệu quả kinh tế cho gia đình.

Như vậy việc triển khai mô hình sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ có truy xuất nguồn gốc và liên kết theo chuỗi giá trị được Trung tâm Khuyến nông tỉnh thực hiện tại xã Tân Thành, Nâm Nung huyện Krông Nô sẽ giúp người trồng cà phê theo hướng nông nghiệp tốt tạo kết nối chuỗi giá trị sản xuất và tiêu thụ nông sản bền vững trong nông dân. Ứng dụng rộng rãi khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp nhằm giành những vụ mùa bội thu tạo sản phẩm hàng hóa chất lượng cung ứng thị trường.

Mô hình trồng cà phê theo hướng hữu cơ đi đúng hướng và đúng xu thế phát triển với thị hiếu người tiêu dùng hiện nay cũng như nhu cầu canh tác của các nông hộ theo chiều hướng hạn chế sử dụng hóa chất, thiên về sử dụng các nguyên liệu tái tạo như sử dụng vỏ cà phê kết hợp với các chủng vi sinh vật ủ hoai để bón lại cung cấp lại cho đất một lượng hữu cơ, cũng như các vi sinh vật có lợi giúp cân bằng hệ sinh thái đồng ruộng.

Link: https://danviet.vn/dak-nong-trong-t...o-chot-ban-duoc-gia-cao-20220213224220472.htm

 

Vỏ Cafe hiện nay được sử dụng làm trà, có tên gọi là trà cascara, như trong hình là vỏ cf fine robusta bên mình, có vị mật ong và nho

 

Robusta honey với thường khác nhau như nào vậy chủ tịk .

 

Sau khi thu hoạch hạt cf chín cây xong, sẽ đem phơi nhiều nắng đến khi nào vỏ hạt cf khô, lớp mật ngọt từ vỏ thấm vào bên trong. Xong thì tách vỏ ra, đem ủ hạt nhân xô khoảng vài chục tiếng (như bên mình làm fine rô ủ 96 tiếng).

Còn thường chế biến trong nhà máy, do tuốt hạt xanh chín lẫn lộn, nên cà tươi được đưa vào máy sấy khô công nghiệp và xử lý tách vỏ, nên hạt nhân xô không có được độ ngọt từ vỏ thấm vào.

 

Định bàn về đề án này, nhưng có nhiều thông tin nhạy cảm, ngược chiều gió, chắc sẽ gây war, nên mình không dám bàn. Túm là 1 câu, đề án nhà nước thì anh em có thể đoán được mức độ thành công rồi á.

 

hỏi chứ ông có chơi với bên team anh H k?
NCH

 

^ không bác ơi, mình nông dân farm nhỏ 2 hecta thôi à, chứ không biết mấy anh lớn

 

Thày có gần với chỗ Cafe Trâm Anh gì đó trên đà lạt ko? mình hay đặt mua cafe trên đó về uống, thấy pha càfe sữa đá ngon lắm

 

quán cf trâm anh phải nằm số 19 hai bà trưng không ta? mình có biết chứ không quen, từ mình đến đó khoảng 7p xe máy. CF bên đó làm tốt, bác mua không lầm đâu

 

ông biết ông lão Quốc ôm ốm để râu như đen vâu có mở homestay chuyên làm thổ địa dẫn khách đi trên dalat ko? cf chỗ hắn cũng ngon, mà ko biết là loại gì? bữa lên ngày nào cũng quất 3 cử

 

Nguyễn Cảnh H?

 

Không biết cà phê Đà Lạt thế nào mà người quen ai đi chơi về cũng bảo ngon, the best of the best.

 

Cà phe tốt cho gan, nhưng mình uống kèm sữa tươi và sữa ông thọ thì còn tốt ko các bác ?

 

dùng liều lượng vừa đủ theo nhu cầu cơ thể thì giúp vị cf ngon hơn và bổ sung thêm nhiều chất cho cơ thể, tốt đó bác

 

Giá cả sao bác ? Muốn mua về cho phụ huynh uống

 

1tr2 1 ký á bác, là giá mình mới làm mùa này đầu tiên, chưa thương mại. Nhưng mình sẽ gửi bác tầm gần 1 lạng để phụ huynh bác uống thử nhe

 

Lại bánh vẽ nữa à

 

mình không dám nói bánh vẽ, dù là bánh thật đi nữa thì vấn đề triển khai khó khăn do mấy yếu tố sau :
_Cái trung tâm khuyến nông vốn đã nát, thêm cái viện nghiên cứu gì đó nữa, thì nhân lực được nhiêu mạng mà xuống hướng dẫn, bao phủ cho đủ 1 huyện. Cho dù đủ, thì số lượng nhân lực có trình độ cũng ít lắm. không đủ độ phủ.

_ Người nông dân khó thay đổi để tiếp nhận kỹ thuật mới lắm. Nội vườn CF mình đơn giản chỉ muốn hái hạt chín cây, mà mất tận 3 năm mới tạm tạm thay đổi được thói quen. Gửi tiền xuống nhiều thì nông dân vẫn hái xanh chín, công rẻ, để ăn phần tiền mình gửi.

_Đầu ra : như tiêu đề bài viết đã nói : ai mua?

P/s : mình nói về mình cho dễ, không đụng chạm ai. Specialty coffe- hay còn gọi cf đặc sản, là phân khúc ngạch, thị trường bé lắm. Lúc mình mới làm thì nói thật các bác là lỗ và lỗ, do bán chậm. Cho đến bây giờ mình bán 300k 1 ký cf, là đã suy nghĩ đắn đo lắm, để đưa ra mức giá dễ thương này. Trong khi cùng phân khúc, các nhãn hiệu khác bán 500-600k là bình thường. Vậy mà nhiều khách khi nghe giá vẫn hỏi :" ủa sao mắc quá vậy, cf ký tui mua ở chợ/siêu thị có 75k/1 ký à" . Hoặc nhiều khách uống CF mình kêu là bán cf dão nước 2 cho người ta

 

Lại nhớ fanboi kênh tik tok Xù Lèo và kênh của một ông làm cafe đặc sản chửi nhau