Món ăn kiểu Indonesia the coffee house mang vị đặc trưnng là chua và béo ngậy nhưng lại rất phối hợp, món ăn này khá gần có khẩu vị của người Việt Nam. Xem thêm : Bánh Trung thu hình con heo dễ thương Bò viên rán giản dị ngon cơm Gà nấu chuối bạn ăn chưa? Nguyên liệu: - 700g làm thịt lợn - 1 củ hành tây lớn - 3 tép tỏi - ½ – một quả ớt - 1 củ gừng nhỏ - ½ cốc xì dầu ngọt - 6 thìa canh nước lèo gà - hai thìa canh trục đường nâu - 2 thìa sốt me (tamarind) - 2 thìa canh Trà tiên hưởng nước cốt chanh - ½ thìa gừng nạo - ½ thìa rau mùi băm - ¼ thìa rau thì là băm - hai thìa canh dầu lạc - ½ thìa muối kosher (muối hạt thô) - một thìa bột năng - Hạt tiêu. Thực hiện: - Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt, hành. - Trộn đều xì dầu và sốt me. - Cho thêm nước cốt chanh, con Bobapop đường nâu, nước lèo gà. Khuấy đều tới lúc tuyến phố tan hết. - Thái giết mổ thành từng miếng vừa ăn. - Ướp giết thịt mang một chút muối, tiêu, gừng băm, nghệ, mùi băm. Xóc đều rồi để một lúc cho ngấm. - Đổ dầu vào nồi sâu lòng và đảo nhanh tay đến khi giết tương đối nâu. - Thêm hành vào và đảo thêm hai phút. Sau Đó cho nốt ớt, gừng, tỏi vào chảo. tiếp tục đảo thêm một phút. - Đổ hỗn tạp xì dầu và sốt me vào nồi. - Bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. cẩn thận không để nước sốt cạn hết. - Thêm một thìa bột năng và 2 thìa canh nước lèo. Khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa. - Tắt bếp, lấy món thịt kho ra và thưởng thức có cơm. mang thể cho thêm chút hành lá, ớt để tạo màu và thêm hương vị cho món ăn.
