1. Salad quinoa Thay vì chỉ có các loại rau xanh đơn thuần, việc bổ sung những loại hạt tịnh chay như quinoa, gạo sẽ giúp tạo thêm hương vị riêng cho món salad chay của bạn trong bữa trưa hoặc bữa tối. xem tiếp: dùng nước chanh khi ăn đồ chay cho bữa ăn thêm ngon miệng ! Nguyên liệu: 100g hạt quinoa 50g hạt ngô ngọt 50g cà-rốt (thái nhỏ) 12 quả cà chua bao tử Dầu oliu 1 quả bơ 12 quả oliu đen Cách chế biến: Đầu tiên, ta bắt đầu chế biến hạt quinoa. Cho hạt vào trong nước để rửa sạch. Sau đó bỏ vào nước sôi đun khoảng 10 phút, lấy ra để nguội. Khi đã nguội, đổ hạt quinoa vào trong bát tô cùng với các loại nguyên liệu còn lại. Cuối cùng, rưới dầu oliu vào salad, trộn đều lên và thưởng thức. tham khảo hướng dẫn chuẩn bị bữa sáng thuần chay đúng cách. 2. Salad súp-lơ “mùa xuân” Nguyên liệu chuẩn bị: Salad: Đậu gà: 300g (rửa sạch, bỏ vỏ) Bột ớt, muối, hạt tiêu Súp-lơ: 1 cây (cắt nhỏ) Táo: 1 quả (thái mỏng) Hẹ: 1 cây (thái mỏng) Lá bạc hà: 1 nắm (băm nhỏ) Bơ: 2 quả Nước sốt trộn: Mù tạt: 30ml Mật ong: 30ml Dầu oliu: 50ml Nước lọc: 50ml Nước chanh (khoảng 1 quả) Muối và hạt tiêu Cách chế biến: Với đậu gà, đầu tiên, đặt nóng lò ở 210 độ C. Sau đó, cho đậu lên khay có lót giấy nướng. Vẩy 1 chút dầu oliu, rắc bột ớt cùng một chút muối và hạt tiêu để nêm. Cuối cùng, cho vào lò, nướng khoảng 20-30 phút đến khi đậu gà giòn và có màu nâu. Bỏ súp-lơ vào trong máy xay thực phẩm, ấn xay khoảng 15-20 lần đến khi súp-lơ gần nhuyễn. Cho nguyên liệu làm sốt vào trong một chiếc bát rồi trộn đều tất cả lên. Nêm gia vị bằng muối và hạt tiêu, Lấy tô salad lớn, cho tất cả nguyên liệu đã làm vào với nhau để trộn rồi thưởng thức món salad. 3. Salad ngô đậu đen Nếu bạn cảm thấy chán chường khi chỉ có thể dùng đậu đen để nấu chè hoặc xôi, thì đây chính là một nguyên liệu làm salad hấp dẫn mà có thể bạn chưa từng biết tới. Kết hợp cùng với những hạt ngô ngọt đậm vị, đây sẽ là một món salad 5* mà bạn chỉ mất chưa đến 10 phút để chuẩn bị. Nguyên liệu: Ngô ngọt: 425g Đậu gà: 425g Đậu đen: 425g Hành khô: 1/2 củ (thái nhỏ) Cà-rốt: 2 củ lớn (bào nhỏ) Ngò tây: 100g (thái nhỏ) Muối Hạt tiêu đen Nước chanh Cách chế biến: Vo sạch, rửa kỹ đậu đen rồi cho vào luộc chín tới. Tương tự, luộc chín tới hạt ngô ngọt và đậu gà. Sau đó trộn chúng với đậu đen trong tô salad. Thái nhỏ hành, bào nhỏ cà-rốt, băm ngò tây; rồi đổ tất cả vào bát salad thật đều tay. Nêm gia vị bằng một chút muối và hạt tiêu, rưới nước chanh lên rồi tận hưởng tô salad thuần chay đặc biệt. Nguồn bài viết xem tiếp tại: lợi ích của việc dùng ngò tây trong ẩm thực chay .
