đến nay, cả thế giới đều phải công nhận nước ta là nước sở hữu không gian trồng robusta to nhất và mang lượng xuất khẩu robusta hàng đầu. Thay lý do là củng cố “thương hiệu” đó, vài nhà xuất khẩu đã thử “đổi vị” sang marketing cà phê arabica, nhưng đều khóc hận lý do là tính đỏng đảnh của thị trường. Khóc cười mang cà phê Arabica Cà phê arabica: ít mà ngon Theo thống kê mới nhất được đưa ra tại hội nghị Triển vọng ngành Cà phê Việt Nam trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê lần thứ 4 từ ngày 9-13/3/2013 tại Daklak vừa qua, nước ta hiện có chừng 620.000 ha cà phê, chủ yếu là cà phê robusta và chỉ mang chừng trên 30.000 ha trồng arabica. Biến động giá cà phê arabica trên sàn ICE mấy năm gần đây. Thời gian vừa qua, lượng cà phê robusta xuất khẩu của Việt Nam ước đạt chừng một,5 triệu máy xay cafe hạt mini tấn mỗi năm trong khi lượng cà phê arabica xuất khẩu chỉ đạt chừng 50.000 tấn, sản lượng khiêm tốn ở mức 60.000 tấn/năm, dù arabica luôn luôn có giá cao hơn robusta. Trong tiêu thụ cà phê truyền thống, ví như như robusta chỉ được sử dụng để phối trộn hay cung ứng cà phê hòa tan thì arabica giữ vai trò quyết định uy tín từ mùi vị, đến hương thơm của tách cà phê. những nước Brazil, Colombia và nhiều nước tại vùng châu Mỹ La-tinh chủ yếu trồng và xuất khẩu dòng cà phê “chủ đạo” và đắt tiền này. các nước đấy thường xuất khẩu dưới dạng hạt, gồm chế biến ướt do đề nghị thông qua 1 quá trình lên men bằng nước và chế biến khô nếu như phơi sấy đơn giản chủ yếu nhờ ánh sáng mặt trời. Từ chuyên môn của arabica chế biến khô thường được gọi là “naturals”. Brazil xuất khẩu rộng rãi loại này. Giá của dòng chế biến ướt cao hơn của chế biến khô. Tại Việt Nam, arabica còn được gọi là cà phê “chè” hay đa dạng nơi trên Tây Nguyên còn có tên cà phê “thơm”. Trước đây, khi robusta chưa lấn lướt, đa dạng vườn còn dăm mươi cây arabica để dùng trong gia đình. hiện nay, một số vùng trồng arabica hơi tập trung tại nước ta là Sơn La ở miền bắc, Quảng Trị ở miền Trung và Lâm Đồng ở Tây Nguyên. Arabica xuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là hàng chế biến ướt, do hàng may xay cafe mini gia re với buộc phải chất lượng cao hơn và mang giá trị cao hơn robusta. Cà phê Arabica Khóc cười theo giá Trong niên vụ 2010-11, khi sản lượng của Colombia, nước chế tạo chủ yếu cà phê arabica chế biến ướt, chưa vực dây kịp, đồng thời đầu cơ tài chính bất ngờ chuyển mạnh chiếc tiền vào sàn kỳ hạn Arabica Ice, giá arabica đã bật từ 140 cts/lb lên trên 300 cts/lb, tức từ chừng 3.000 đô la/tấn lên trên 6.500 đô la/tấn. quá trình này, đa dạng nhà xuất khẩu và thương lái chuyên arabica phấn khởi và lời đậm (xin theo dõi biểu đồ phía trên). Theo lời một nhà xuất khẩu cỡ to tại Lâm Đồng: “Bấy giờ, sắm bán arabica sướng thật! Cứ mở mắt ra là thấy hàng mình mua hôm qua còn để trong kho đưa lời về cho chủ, có khi siêu hời”. Thật vậy, giá theo sàn kỳ hạn cứ lóc cóc tăng, từ 3.000 đô la/tấn lên đến 4.200 đô la/tấn FOB. rộng rãi đại lý, thương lái sau những tháng đã trở mình…nhiều người đã vươn lên thành nhà xuất khẩu. Tưởng thị trường bay cao bay cao mãi, nào ngờ càng vươn cao…càng vướng lụy. Thị trường arabica trong những niên vụ 2011-12 và ngay cả niên vụ hiện thời 2012-13 đã quay ngược từ mức đỉnh xuống nay chỉ còn quanh 140 cts/lb, tức từ trên 6.500 đô la/tấn nay cũng chỉ còn quanh 3.000 đô la/tấn trên sàn kỳ hạn Ice. Chỉ trong vòng chưa đầy 3 niên vụ, giá arabica đã từ điểm tốt nhất lên đỉnh cao nhất rồi quay về điểm ca đánh sữa inox thấp nhất, thậm chí còn với khi xuống sâu hơn.
