công dụng của tinh bột nghệ là một dạng gia vị phổ rộng trong ẩm thực Việt Nam. Ngoài chức năng làm gia vị, nghệ còn được áp dụng để chữa bệnh và làm đẹp. Nghệ là khắc tinh của nhiều mẫu bệnh khá phổ rộng như đau dạ dày, tá tràng, gan,…và cũng là cứu cánh của nhiều chị em trong việc khôi phục lại làn da trắng hồng sau quá trình da mặt bị sạm, nám bởi vì đổi mới hormone trong cơ thể. Hiện trên thị trường có rất nhiều mẫu tinh bột nghệ nguyên chất được rao bán với giá từ vài chục nghìn đến cả tiền triệu một kg. lý do tại sao cùng một mặt hàng nhưng mức giá lại khác biệt đến cả chục lần như vây? Xin thưa đó chính là bởi hiệu quả của bột nghệ hoặc bởi vì người người bán đã bán cho bạn cái gọi là “bột nghệ” chứ không cần phải là “tinh bột nghệ”. nhiều người không am hiểu lắm về tinh bột nghệ đen chính vì thế đã nhầm lẫn giữa tinh chất nghệ vàng và bột nghệ. nhị kiểu này đều được làm từ củ nghệ mà có cách xử lý chế biến khác biệt chính vì thế thành công và giá thành cũng không giống nhau. Để làm được 1kg tinh bột nghệ đen phải tốn số lượng nghệ tươi cao gấp 10 lần so với số nghệ để chế biến tinh bột nghệ đen, bởi vì nhưng mà giá thành tác dụng của tinh bột nghệ cao hơn hẳn. Đó còn là chưa kể tới công đoạn chế biến để được thành lập bột nghệ cũng phức hợp hơn và tốn hiệu lực hơn rất nhiều so với cách làm tinh nghệ thông thường. Để chế biến tinh chất nghệ vàng, chỉ phải rửa sạch nghệ tươi, gọt vỏ, thái lát rồi đem sấy hoặc phơi khô, sau đó xay mịn ra là có thành phẩm tinh nghệ. Còn để chế biến bột nghệ, phải qua nhiều công đoạn như rửa nghệ, gọt vỏ, tách nhựa và tiệt trùng, xay nát, lọc lấy tinh bột nghệ đen trong nước qua nhiều lần chưng cất, phơi phô tinh bột, tán nhỏ tinh bột. Vậy bột nghệ mua ở đâu Làm sao để phân biệt giữa tinh bột nghệ và tinh bột nghệ vàng sau khi chúng đã được chế biến thành mẫu bột mịn? + Về màu sắc: bột nghệ nguyên chất thường có màu nhạt hơn bột nghệ khi chế biến từ cùng 1 dạng nghệ. nếu như chế biến từ nghệ đá quý thì bột nghệ sẽ có màu đá quý nhạt còn tinh chất nghệ vàng sẽ có màu vàng đậm. nếu chế biến từ nghệ đỏ thì tinh bột nghệ có màu kim cương cam còn tinh nghệ thì có màu đá quý đỏ. Ngoài ra giả dụ chế biến từ nghệ đen thì tinh bột nghệ nguyên chất có màu đen Bên cạnh đó bột nghệ lại có màu trắng. + Về mùi vị làm đẹp bằng tinh bột nghệ : tinh bột nghệ có mùi thơm nhẹ của nghệ và vị hơi đắng còn bột nghệ nguyên chất thì có mùi thơm hắc và vị đắng y như vị của nghệ tươi. + Về độ mịn: Khi thử nhấm một chút bé tinh chất nghệ vàng trong miệng thấy tinh bột tan hết không có lẫn cặn hay tạp chất thì đó là công dụng của tinh bột nghệ, còn giả dụ cảm thấy có cặn trong miệng thì đó chỉ là tinh nghệ nhưng thôi. kì vọng với bài soạn thảo này chúng tôi hoàn toàn có thể giúp bạn phân biệt và lựa đúng dạng “tinh tinh bột nghệ đen xịn” cho đáng đồng tiền không cần phải bỏ ra hàng đống tiền để rồi mua về dạng tinh bot nghe chỉ sử dụng làm gia vị chứ không hề có tác dụng chữa trị và điều trị bệnh.
