Những ai đi du lịch Bến tre chắc chắn sẽ không thể không mua vài gói kẹo dừa đặc sản Bến Tre chính hiệu về làm quà cho người thân và bạn bè. Bạn còn có thể được vào thăm cơ sở làm kẹo dừa và tìm hiểu các công đoạn để cho ra thành phẩm là những viên kẹo dừa ngọt lịm như thế. Cây dừa đã trở thành một biểu tượng của tỉnh Bến Tre. Bạn có thể thấy dừa ở bất kỳ nơi đâu trên mảnh đất này với diện tích hơn 60.000 ha, chiếm 39% diện tích dừa trên cả nước. Các sản phẩm từ dừa của Bến Tre không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được xuất khẩu sang hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới. Trong đó, kẹo dừa là sản phẩm được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng nhất và là điểm tham quan gây hứng thú nhất khi đi Mỹ Tho Bến Tre. Sản xuất kẹo dừa là một trong những nghề truyền thống mang lại giá trị cao nhất và trở thành thương hiệu của tỉnh Bến Tre. Kẹo dừa ở đây được làm từ nước cốt dừa tự nhiên nên vị thơm và đậm hơn rất nhiều so với những nơi khác. Chọn nguyên liệu công phu cũng là một trong những điều làm nên vị ngon của kẹo dừa Bến Tre. Mạch nha phải được lựa chọn từ những hạt nếp to và chín đều. Dừa thì phải chọn những quả đã chín khô vừa được hái xuống vì những quả dừa như vậy sẽ có hương vị đặc trưng hơn. Đường nấu kẹo có màu vàng tươi, còn mới. Sau khi đã pha chế các nguyên liệu, nước cốt sẽ được cho vào trong chảo và sên trên lửa. Trước kia mọi công đoạn đều làm thủ công nhưng từ khi có hỗ trợ của máy móc, nguyên liệu đã đều hơn và dẻo hơn. Khi nguyên liệu đã xong, người ta đổ ra những chiếc mâm đã được bôi sẵn dầu dừa để chống dính. Tiếp đến, người ta sẽ dùng vải nhựa có bôi dầu dừa để ép kẹo vào khuôn, để nguội rồi sau đó cắt thành viên và đóng gói thủ công. Từ những ngày đầu, kẹo dừa chỉ đơn giản là kẹo dừa béo, kẹo dừa sầu riêng, đậu phộng thì đến nay, sản phẩm này đã phong phú hơn về chất lượng và mẫu mã, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng như các vị trái cây, ca cao, kết hợp các vị ngọt lịm đặc sản kẹo dừa Bến Tre. Tuy nhiên, tất cả các sản phẩm đều mang vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Vào thời kỳ đầu, Bến Tre có khoảng 300 cơ sở sản xuất kẹo dừa. Tuy nhiên, hiện nay chỉ còn hơn 150 cơ sơ sản xuất, nổi tiếng và uy tín nhất là các công ty như Tuyết Phụng, Vĩnh Tiến, Ngọc Mai, Bến Tre, Yến Hương, Thiên Long, Thanh Long… Nếu du lịch ngoài miền Bắc vào dịp hè tới thì Tour du lịch Cô Tô 3 ngày 2 đêm và tour du lịch quảng bình sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời vào mùa hè, có núi có biển không gian tự nhiên với nhiều địa điểm đẹp thỏa sức khám phá.
