Máy làm tỏi đen hiện đang là xu hướng của mới của người tiêu dùng Việt Nam. Đây là thiết bị lên men tỏi thông thường thành tỏi đen ( tỏi có màu đen). Sauk hi lên men thành phẩm, mọi người vẫn có thể sử dung cho các món ăn hàng ngày, giúp phong phú thêm hương vị , bên cạnh chức năng chữa bệnh vô cùng lợi cho sức khỏe chúng ta. Sở dĩ mà người tiêu dùng hiện nay chịu bỏ tiền để mua máy làm tỏi đen là vì vì chúng hữu ich trong việc phòng và chữa một số bệnh nguy hiểm như: ung thư, tiểu đường, cao huyết áp, thông kinh mạch hệ tuần hoàn máu. Tỏi đen được các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Phương Tây đánh giá là nguồn thực phẩm chức năng tốt cho cơ thể, trong tép tỏi đen có chứa nhóm thuốc chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và một số công dụng tuyệt vời mà chúng mang lại. Cũng chính từ những công dụng tuyệt vời ấy, mà mà tỏi được cho là “ thần dược” tại nhà giúp bổ sung và tăng cường khoáng chất cho cơ thể. Do đó, việc sử dụng máy làm tỏi đen được nhiều người đón nhận nhiệt tình về dòng máy lên men thực phẩm này. Nhưng hiện nay, điều làm cho người dùng hoang mang không biết nên chọn loại máy làm tỏi đen nào vừa an toàn sử dụng, đạt chất lượng thành phẩm lẫn giá thành hợp lý thì đây là điều trăn trở cho tới bây giờ. Hôm nay bài viết xin chia sẽ một vài dòng máy làm tỏi đen phù hợp với gia đình , tiện sử dụng mà giá thành của máy cũng không mắc lắm. Thứ nhất là dòng Tiross, một thương hiệu của Ba Lan, với công nghệ cách nhiệt kín, tự động hoàn toàn chỉ sau một nút nhấn power, hệ thống của máy sẽ tự động vận hành người sử dụng sẽ không mất thời gian canh, chỉnh quá nhiều để canh những mẻ tỏi đen của chúng ta. Chỉ sau 8 – 12 ngày thì công việc lên men tỏi tươi đã hoàn thành, cho ra những tép tỏi đen thơm, ngọt, béo,bùi rất ngon. Giá của dòng máy làm tỏi đen Tiross này giao động từ : 1.200.000 – 1.450.000 , rất vừa túi tiền của người tiêu dùng Việt. Thứ hai là dòng Sunca, một thương hiệu mang công nghệ của Nhật Bản, sản xuất tại Đài Loan. Với dung tích lồng chứa 5 lít, có thể lên men được 3kg tỏi trong cùng một lúc, cũng có chức năng tự động hóa như dòng Tiross, kiểu dáng nhỏ gọn như chiếc nồi cơm điện. Tự điều chỉnh độ ẩm trong quá trình lên men. Sau 12 ngày sẽ lên men thành phẩm như mong đợi. Giá của máy làm tỏi đen Sunca không quá mắc, chỉ giao động trong khoảng 1.200.000/ đ, rất tốt để mọi người chọn mua. Hai dòng máy làm tỏi đen này được đánh giá là an toàn cho người sử dụng, bền trong suốt mấy năm có mặt trên thị trường.
Dùng tỏi nào để bào chế ra tỏi đen là tốt nhất ? Theo các nhà nghiên cứu khoa học, cho biết từ thời xa xưa con người đã biết sử dụng tỏi để chữa một số bệnh như nhiễm trùng, càm cúm, sốt siêu vi, kháng khuẩn , diệt trùng cho cơ thể... Hơn thế nữa, Việt Nam chúng ta lại là nơi sản xuất ra nguồn tỏi tươi phong phú , chứa nhiều dược tính làm thuốc có trong củ tỏi Việt nhiều hơn những vùng khí hậu khác. Đặc biệt là vùng Lý Sơn niềm Trung nước ta, có một loài tỏi mang tên là tỏi cô đơn. Giống tỏi này chỉ mọc một nhánh tỏi duy nhất được các nhà khoa học đánh giá cao đây là dược liệu quý từ thiên nhiên. Theo phân tích hóa dược thì thành phần trong tỏi Cô Đơn có chứa nhiều thành phần dược tính như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (phòng chống ung thư), S-allyl cysteine (giảm mỡ trong máu)... Những chất này có tác dụng chữa và bảo vệ tế bào gan, giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa... Nhưng do mùi vị cay nồng của loài tỏi này khá nặng nên một số người dùng sẽ không quen hoặc cảm thấy khó chịu khi ăn tươi, từ đó các nhà nghiên cứu đã phát minh ra máy lên men tỏi hay còn gọi là máy làm tỏi đen. Sở dĩ được kêu là tỏi đen vì khi đem tỏi tươi bỏ vào máy lên men này , tỏi tươi sẽ bị lên men trong môi trường khép kín tạo ra các axit amin, melanoidin, chuyển thành tỏi đen. Hương vị của tỏi đen hoàn toàn khác hẳn so với tỏi tươi ở chỗ: có mùi thơm hơn, giảm sự cay nồng, thịt tỏi mềm dẻo hơn nhưng vẫn không làm mất đi dược tính có trong tỏi.Mà giúp cho các loại dược tính này tăng thêm gấp 10 lần so với tỏi tươi. Do đó, việc bổ sung các vitamin quý có trong tỏi đen là điều mà các bạn nên làm cho chính bản thân và gia đình.
