Món ngon ngày hè: Ba chỉ một nắng

Bà nội trợ đua nhau phơi 'thịt một nắng' trong ngày nóng kỷ lục
Món 'thịt một nắng, mực một nắng' thành thực đơn chính của nhiều gia đình Hà Nội trong hai ngày cuối tuần qua.

• Trứng vịt lộn vợ gửi chồng ở Trường Sa nở con vì nắng nóng

Hai ngày cuối tuần nhiệt độ tại Hà Nội và nhiều tỉnh phía Bắc lên tới hơn 40 độ. Tận dụng thời tiết nắng nóng, nhiều chị em nội trợ đã mang thịt, mực... ra phơi để có món ăn ngon. Trên nhiều diễn đàn về ẩm thực, hình ảnh về thịt một nắng, mực một nắng... được chia sẻ rầm rộ.


Chị Lại Thu Trang (quận Ba Đình) phơi thịt ba chỉ hôm qua. Trước khi phơi, chị ướp thịt với tỏi, sả, ớt, ngũ vị hương, gia vị, để ngấm 5 phút rồi treo ra ngoài nắng. Chị phơi 5 tiếng thì mang vào nhà rửa qua, để khô rồi mới rán.


Chị Trang chia sẻ phơi thịt ngoài nắng giúp thịt săn có mùi thơm hơn, rán không bị bắn, không bị hút mỡ.


Chị cũng mang mực ra phơi để món mực chiên được thơm ngon hơn. Chị cho biết những công thức này học được ở trên mạng, ngày cuối tuần rảnh rỗi trời lại nắng to nên quyết định mang ra làm thử.


Lần đầu tiên thử làm món thịt ba chỉ phơi một nắng nhưng chị Trang đã rất thành công. Thịt thơm ngon, kèm với trứng rán, tai heo, bún... thành món cuộn dễ ăn trong ngày hè oi bức.


Chị Lý Thị Hạnh (Võ Nhai, Thái Nguyên) phơi thịt trên móc áo ngoài ban công. Chị Hạnh cho biết công thức của chị thêm rượu để tránh ruồi muỗi, và giúp thịt không bị ôi.


Chị phơi từ sáng đến chiều, thịt có màu cánh gián rất đẹp, do khi tẩm ướp có thêm bột điều.


Chị Hạnh cho hay thịt phơi nắng khi rán lên thơm ngon, phần mỡ dai, giòn và trong hơn.


Chị Trần Thiên Di (Hải Phòng) khoe ảnh thịt ba chỉ phơi nắng.


Công thức phơi ba chỉ tẩm ướp ngoài nắng... được nhiều người chia sẻ trên các fanpage về ẩm thực, nên "người người nhà nhà" làm theo.


Từng mảng thịt được phơi trên sân thượng giữa trời nắng hơn 40 độ.


Chị Thanh Hà (Thanh Trì, Hà Nội) phơi mực một nắng ngay trên

http://giadinh.vnexpress.net/tin-tu...-mot-nang-trong-ngay-nong-ky-luc-3595014.html

Công nhận về độ sáng tạo để ứng phó với môi trường thì người vn mình số 2 chả mấy ai dám nhận số 1

 

Riết rồi đi đâu cũng thấy mùi thịt )) các mẹ nhanh thật

 

Cho một dĩa ba rọi phơi nắng đê

 

Đậu, cũng hay đấy
Nóng vl nhưng bù lại thì có đồ ăn ngon

 

Có hơn gì rán thường ko?

 

hơn nhiều chứ, đồ để phơi nắng hay hun khói đều làm đậm vị của thịt lên nhiều

 

Nắng nóng ăn cái gi cũng chả ngon

 

Nhìn béo quá ...chắc đang no nên không ghiền .

 

Nói vậy thịt bọn nô lệ da đen ngày xưa chắc ngon hết ý...

 

Đem tinh trùng ra phơi quánh lại thành bánh flan

 

vác đống thịt trên ra sì gòn , làm chén nước mắm tỏi ớt siêu cay , trời mưa làm dĩa cuốn bánh tráng rau sống thì tuyệt ^^

 

Hay vậy

 

vn chỉ cần 1 bà bỉm sữa share cái thôi là mai cả thành phố làm theo nhé. mẹ ta cũng định mua thịt lợn về phơi kìa.

 

có lộc ăn rồi , good luck .
SG lúc này mà phơi thì ..

 

Ngon hơm, ngon thì chịu khó phơi nắng thêm tuần nữa nhé

 

cho 1 đĩa thịt mông 3 chỉ em oy
cẩn thận nhầm nha

 

Ở quê cần gì ai share, mùa nào cá tôm nhiều cũng làm khô, mấy con cá nhỏ phơi xong chỉ cần rang trên chảo vài phút là giòn rụm, còn gần tết thì lạp xưởng, mứt chuối, mứt dừa, ...

 

thịt để nhiều mỡ quá

 

đm hôm qua mẹ mình mới làm món này, hay là lại đọc từ trên mạng thế .

Mà công nhận ngon đáo để, giòn + Ngọt đều thấm đến tận đầu lưỡi