những món ăn của xứ sở Kim Chi không cầu kỳ trong chế biến nhưng lại sở hữu hương vị đặc trưng, hình thức hấp dẫn, đặc trưng là những món ăn được chế biến trong khoảng các vật liệu bỗng nhiên, lành tính nhưng lại sở hữu trị giá dinh dưỡng lý tưởng, với lợi cho sức khoẻ. bởi thế nên ẩm thực của xứ sở kim chi là sự chọn lọc hàng đầu của phổ biến thực khách trên thế giới. Và cố nhiên chẳng thể bỏ qua thực phẩm lên men trong nét văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Bằng vật liệu tự nhiên, phương pháp chế biến ko cầu kì, hương vị mặn mòi, thực phẩm lên men Hàn Quốc đang ngày càng khẳng định được vị thế của mình trong nền văn hóa ẩm thực quốc tế. Du học Hàn Quốc giá rẻ tại HALO Education. Hàn Quốc vốn nổi danh với mùa đông khắc nghiệt, kéo dài vì vậy ko 1 mẫu cây nào với thể tăng trưởng được. Đặc điểm khí hậu này khiến cho người dân nơi đây không thể trồng bất cứ dòng rau nào trong mùa lạnh, thành ra họ đã tậu ra bí quyết lên men thực phẩm sở hữu muối để bảo quản và lưu giữ đồ ăn cho mùa đông lạnh kéo dài. Mặt khác, do khí hậu lạnh, với tuyết, vào mùa đông nhiệt độ thường dưới âm độ nên ăn mặn và cay cũng là một trong những phương pháp giữ ấm thân thể hữu hiệu. từ ngừng thi côngĐây hình thành nên món kim chi. cách này ko chỉ được được ứng dụng cho các loại rau củ mà còn trở nên nghệ thuật bảo quản đồ ăn trong nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. đa dạng nghiên cứu cho rằng, phương pháp ủ men thức ăn khởi đầu được người Hàn sử dụng từ thời đồ đá mới cách thức đây 2600-3000 năm. Và đây cũng là khoảng thời khắc cái kim chi đầu tiên thành lập. Theo biên chép được tậu thấy trong cuốn Kinh Thi,”kimchi”ban đầu được gọi là”ji”với nghĩa gốc là ngâm, tẩm thấm. các nghiên cứu về món ăn này cũng chỉ ra rằng”kimchi”theo tiếng Triều Tiên là chimchae (rau củ ngâm), theo thời kì nó biến âm thành dimchae rồi kimchae – kimchi như ngày nay. Tất tần tật về du học Hàn Quốc 2017. Trong suốt một thời gian dài, kim chi đơn giản chỉ được coi như 1 chiếc rau ướp sở hữu muối thường nhật, không với ớt đỏ. Và chiếc kim chi rộng rãi trong thời gian chậm tiến độ là củ cải được ngâm trong nước muối chứ ko phải là cải thảo. tới thế kỉ thứ 5, người ta đã cho thêm một số vật liệu khác vào kim chi như hành, gừng, tỏi... từ thế kỷ thứ 12, người dân xứ Hàn bắt đầu biến tấu và bổ sung thêm nhiều chiếc gia vị khác nhau cho món ăn này, ngoài ra phải sau trận chiến tranh Triều Tiên – Nhật Bản (1592) khi ớt đỏ, mù tạc Ấn Độ được nhập cảng vào thi mẫu gia vị này mới bắt đầu được sử dụng như một thành phần chính để khiến cho nên kim chi. Kết quả là kim chi đã phát triển thành món ăn mang sự hài hòa phối hợp của rau và gia vị. mặc dầu đã có phổ quát đổi thay theo thời kì nhưng dòng kim chi chúng ta thưởng thức bây giờ vẫn giữ được các nét đặc biệt của kim chi trước kia. Chi tiết bài viết xem thêm.
