Nhắc đến Hàn Quốc, không thể không nhắc đến thế giới ẩm thực đa dạng, phong phú. Những món ăn như kim chi, kimbap, bánh gạo... đã trở nên quen thuộc và ngày càng được yêu thích ở Việt Nam.Không phải chỉ du học sinh Hàn Quốc mới có cơ hội đến Hàn Quốc thưởng thức mà những người ở Việt Nam cũng có thể thưởng thức món ăn đó ngay tại quê nhà. Người ta thường nói “muốn trải nghiệm văn hóa của một đất nước, hãy đến với những món ăn vặt đặc trưng của đất nước đó”. Những món ăn được chế biến cầu kì, xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng, đôi khi không phải là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu mến ẩm thực Hàn Quốc, thay vào đó là những món ăn vặt gần gũi và dễ chế biến, dễ thưởng thức. Vào những ngày tiết trời Hà Nội đổi gió, đặc biệt là những tháng mùa đông giá rét, bầu không khí có nét tương đồng với thời tiết ở đất nước Hàn Quốc. Những món ăn mang hương vị của xứ sở kim chi lại càng làm cho người dân Thủ đô mê mẩn. Kim chi “Thứ nhất kim chi, thứ nhì kimbap” là câu nói quen thuộc của những ai yêu mến các món ăn của đất nước xinh đẹp này. Kim chi là món dưa cải muối nổi tiếng nhất và được biết đến nhiều nhất trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc. Trong ngôn ngữ cổ, “kim chi” thường được phát âm là chim-chae, nghĩa là "rau củ ngâm". Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, ăn có vị chua cay. Hàn Quốc có khoảng 187 loại kim chi khác nhau được làm từ rau, củ, quả, hải sản... mà gia vị ít khi thiếu vắng trong món ăn này chính là ớt. Từ kim chi muối thường, người Hàn Quốc chế biến được rất nhiều món ăn từ kim chi, trong đó, canh kim chi là món canh được ưa chuộng và rất phù hợp với thời tiết mùa đông. Với nguyên liệu chính là kim chi, thịt lợn hoặc thịt gà, cải thảo, đậu phụ và các gia vị khác. Không khó giải thích vì sao một món ăn mang đậm hương vị của đất nước đại Hàn lại được đặc biệt yêu mến ở Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng. Canh kim chi có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, đặc biệt là khi được nấu kèm những nguyên liệu khác, kim chi không hề bị mất đi hương vị mà còn làm đậm đà thêm cho món ăn. Sự hấp dẫn từ màu sắc cho đến mùi vị của món ăn cùng với việc dễ dàng thưởng thức và cảm nhận khiến cho canh kim chi được người Việt rất yêu thích. Cơm cuộn (Kimbap hay Gimbap) Xếp thứ hai trong danh sách những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, chắc chắn không còn cái tên nào khác ngoài Kimbap. Kimbap – “kim” là tên ghép của lá rong biển khô; “bap” là “cơm”. Tên gọi của món ăn rất đơn giản, cơm gói trong lá rong biển. Kimbap “có vẻ” giống với Maki – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển của Nhật. Nhưng kimbap thường to hơn (béo hơn) vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm đang dạng hơn gồm cơm trắng, cà rốt, trứng, dưa chuột…, tùy sở thích từng người. Kimbap có thể được cuốn dài như chúng ta vẫn thường thấy. Ngoài ra, còn có kimbap hình tam giác rất lớn hoặc những loại gimbap nhỏ hơn. Kimbap được yêu thích không chỉ bởi hình dáng đẹp mắt, màu sắc sống động, hương vị lôi cuốn mà còn bới sự tiện dụng của nó, trong các chuyến dã ngoại, du lịch hay các dịp liên hoan… kimbap là lựa chọn số một. Các bạn trẻ dành tình yêu lớn cho kimbap không chỉ vì đây là một món ăn có hình thức đẹp mắt, ngon miệng mà còn vì cảm giác khi thưởng thức kimbap rất đặc biệt. Cơm trắng dẻo, với lá rong biển hơi dai, cùng với hương vị tổng hợp của những thành phần bên trong vừa đủ để tạo nên cảm giác như đang khám phá cả một thế giới hóa ẩm thực của đất nước Hàn Quốc vậy.
