Những nguyên liệu cụ thể để làm nên món lươn Vậy nguyên liệu để làm nên món ăn này gồm những gì, mời các bạn thực tập sinh Nhật Bản cùng điểm qua những nguyên liệu của món Unagi nhé! Muốn món Unagi ngon thì thành phần trong nước sốt rất quan trọng đối với các hương vị cuối cùng của Unagi. Tùy theo nhà hàng khác nhau thì có những công thức nấu ăn bí mật của mình. Chất lượng than sử dụng cũng rất quan trọng để làm món lươn nướng. Các than tốt nhất thường được làm từ gỗ sồi cứng lấy từ vùng Wakayama ở miền trung Nhật Bản. Khói thơm của than quyết định đến hương vị đặc biệt cho món lươn nướng. Thực tập sinh Nhật Bản: Lươn nướng Nhật Bản hấp dẫn Món lươn nướng được ưa chuộm tại Nhật Bản Loại cá chình tốt nhất để làm món Unagi là loại cá được đánh bắt tự nhiên chứ không phải là nuôi trong các trang trại cá. Kích thước cá lý tưởng để làm món lươn nướng là từ 30 – 50 cm. Các nhà hàng unagi luôn có sẵn những con cá chình sống để bạn lựa chọn làm món lươn theo yêu cầu của các bạn. Vậy nên quá trình này đòi hỏi các bạn thực tập sinh mất một chút thời gian cùng sự kiên nhẫn. Món ăn sẽ được đảm bảo với lươn hoàn toàn mới và chất lượng của lươn rất đáng để các bạn chờ đợi Hầu hết những nhà hàng Unagi thường sử dụng ký tự (う) để đặt biển hiệu, ký tự này gợi cho các bạn liên tưởng giống một con lươn và hiển thị nổi bật trên cửa hàng * Một số loại Unagi khác nhau để các bạn thực tập sinh lựa chọn Người Nhật đã sáng tạo ra nhiều món ăn ngon từ lươn. Dưới đây là danh sách các món ăn được chế biến từ lươn cho các bạn thực tập sinh lựa chọn. * Kabayaki Kabayaki là món Unagi ướng trên xiên mà không có gạo. Nó thường được phục vụ như một hors d’oeuvre và đồ uống. Món ăn được phục vụ trên một chiếc giường nên nó còn có tên gọi khác là unaju hoặc unagi donburi tùy thuộc vào hình dạng của các món ăn phục vụ được đưa ra. * Shirayaki Shirayaki – là món lươn nướng mà không cần nước sốt. Khi thực tập sinh đặt hàng một bữa ăn đầy đủ các bạn sẽ được phục vụ kimosui,loại canh rõ ràng được làm từ gan cá chình. Các gan chính họ là rất bổ dưỡng, mặc dù không phải tất cả mọi người thích hương vị. Các bạn có thể rắc 1 ít sansho lên unagi của bạn, sansho là một tiêu thơm Nhật Bản có dạng bột.
