Vào mùa xuân, người Nhật thường lựa chọn mua quả mơ về sản xuất rượu mơ Choya để uống. Bây giờ ta sẽ đi cùng với một chú nông dân bản xứ mục đích nhận định bí quyết ngâm loại rượu mơ Choya tuyệt vời này. Rượu mơ ngâm tại Nhật được gọi là rượu mơ Choya Kishu. Nó với tính chất là vô cùng nhẹ, với vị ngọt do được ngâm bởi mơ đạt chuẩn. Ở các ngày hè nhiều nắng, người Nhật uống rượu mơ Choya cùng đá lạnh, hay pha ra mang nước khoáng hoặc soda để giải khát. Rượu mơ tuyệt nhất là cần để ủ trong khoảng nửa năm, lúc đó mùa đông đã về, người Nhật lại đun rượu nóng lên để nhắm nháp ở nhà. Bữa nay chúng ta sẽ theo chân một bác bỏ dân cày Nhật để quan sát cách thức sản xuất rượu mơ Choya bằng cách nào nhé. Khi người ta ngâm rượu mơ, cần chuẩn bị: - Nửa cân trái mơ vỏ đẹp không sâu - 100g đường kính - 1 lít rượu trắng shochu của Nhật. - Lọ thuỷ tinh cỡ tầm 4lít Hiện nay mọi người sẽ quan sát người đó ngâm chiếc rượu mơ Choya bằng cách nào nhé! Bước đầu tiên: - Muốn ngâm rượu, ông đã phải chú ý lựa những trái mơ đủ chất lượng. Những quả tuyệt nhất là quả có vỏ nhẵn mịn, không trầy xước. - Cần rửa sạch mơ, sau đó tách cuống đi. 1 mẹo mà ông ấy đã làm để lấy được cuống mơ chính là dùng tăm xỉa răng. Do mơ được bỏ cuống ra có thể ngấm tốc độ hơn. Nếu không muốn mất thời gian ngâm và chờ đợi, bạn có thể mua rượu mơ Choya ở đây: http://myphamberry.vn/san-pham/ruou-mo-choya-kishu-720ml-nhat-ban Bước 2: - Tiếp theo, ông sẽ khiến sạch lọ đựng rượu, sau đó lau cho khô hẳn. Sau đó bác bỏ xếp một lớp mơ vào đáy bình. Bác cũng tỷ mỉ xếp từng quả mơ vào dưới đáy, không thả xuống để quả mơ tránh bị nát. - Sau khi xếp được một lớp, bác bắt đầu cho vào thêm 1 lượt đường kính lên. Ông sẽ tiếp diễn đặt 1 lớp mơ rồi rải một lượt đường trong lọ cho đến lúc không còn mơ Choya. Chia ra nhiều tầng thế này sẽ làm rượu với vị ấm hơn, lúc ngâm trông lại bắt mắt hơn. Bước 3: - Tiếp theo là 1 bước thuần tuý. ông ấy sẽ gạn đủ rượu Choya đầy lọ. Với rượu mơ choya của Nhật, sở hữu lưu ý rằng chẳng nên sử dụng rượu quá mạnh. Khi gạn rượu, cần rót để rượu sấp mặt quả mơ khoảng 2cm. Bước 4: - Rút cục, ông sẽ mang đựng lọ rượu trong chỗ thoáng mát. Rượu mơ Choya chưa dùng luôn được đâu, phải hãy kiên nhẫn đợi tại ít nhất là nửa năm mới được thưởng thức. Sau lúc ngóng trông mỏi mòn rồi, đây sẽ là khi ta tận hưởng thành quả đây! Do rượu mơ Choya cần thời kì lâu để ủ, mọi người có thể làm cho vài lọ rồi dùng dần. Rượu để nửa năm đã lên vị rồi, tuy nhiên nếu như cất rượu đi trong 1-2 năm rồi lấy ra thì mùi vị sẽ ngon, tuyệt hơn nhiều.
