Panna cotta sẽ luôn là sự lựa tậu đúng đắn cho món tráng miệng, dù đấy mang là một buổi lễ trịnh trọng hay chỉ là buổi tiệc nhỏ, dù bạn có nhiều thời gian chuẩn bị hay cần làm cho gấp rút, dù bạn là người kị gluten, kị bơ sữa, dễ bị dị ứng, ăn chay hoặc đơn giản chỉ là muốn thưởng thức món kem ngọt ngào và thơm ngon. Nó thật sự hoàn hảo. Ban sẽ yêu loại khoảnh khắc được chạm muỗng vào phần bánh panna cotta, xoay tròn sở hữu 1 chút mứt quả mâm sôi và quả hồi ở phía trên, hoặc vốc thêm 1 miếng đào từ đĩa. Bạn sẽ được khám phá các sự lựa tìm thú vị khác nhau trong công thức bơ sữa, như sự xuất hiện của quả đào và bơ sữa trong món bánh Panna Cotta. Panna Cotta là món gì? Panna cotta đơn giản chỉ là món tráng miệng – 1 mẫu bánh pudding cơ bản được làm cho từ kem, đường và gelatin. Phiên bản thứ 1 của bánh Panna Cotta được bắt nguồn ở miền Bắc nước Ý, lúc người ta đem làm cho đông kem sữa với xương cá (collagen trong xương cá sẽ làm cho đông đặc kem). Tên của chúng theo nghĩa đen là “kem sữa chế biến”. ngày nay panna cotta luôn được chế biến cùng với gelatin, nhằm tạo cảm giác mịn màng và kết cấu miếng bánh tan từ từ trong miệng. Sự phong phú trong hương vị cũng được khiến bắt buộc dựa vào cái bơ sữa được dùng. Bạn mang thể khiến cho 1 cái bánh pudding mỏng, mềm bằng bí quyết dùng sữa và trái cây xay nhuyễn, hoặc một chiếc bánh với vị béo ngậy lúc tiêu dùng nguyên liệu hầu như toàn là kem sữa. Trong lúc đang nghiên cứu về chủ đề “Bánh kẹo ko qua khâu lò nướng”, tôi nhắc có cô bạn Domenica Marchetti, người viết những cuốn sách siêu thú vị về thực đơn của người Ý. Tôi hỏi cô đó điều gì làm nên 1 mẫu bánh panna cotta tuyệt hảo. Cô nói: “Với tôi, Panna cotta là một món tráng miệng tinh tế nhất của người Ý. Việc khó nhất để làm cho ra loại bánh này là nên đảm bảo đạt được độ dẻo và cấu trúc yêu thích – như miêu tả là phải vừa mịn màng, nhưng cũng cần đủ vững cấu trúc có “những cái lắc lư” nhẹ nhàng trên đĩa”. Công thức và tỉ lệ phù hợp sẽ giúp bạn sở hữu 1 dòng panna cotta có kết cấu kiên cố và đạt độ dẻo nhất định. Cũng mang cực kỳ ít kỹ thuật liên quan nói tới vấn đề làm cho thế nào để có 1 dòng bánh panna cotta thật sự tuyệt vời. 5 lý do tại sao Pannan Cotta là món tráng miệng xuất sắc cho mọi người những lý do khiến món bánh này ko chỉ trở nên món tráng miệng ưa thích tại công ty, mà cũng rất được chuộng lúc được chế biến tại nhà. một. khiến cho Panna cotta vô cùng dễ và nhanh . Kết cấu mịn màng đặc thù làm các đầu bếp nghĩ rằng sẽ thật khó để làm ra được nó, nhưng thật ra Panna cotta lại là món tráng miệng đơn thuần nhất trong các tiết mục tôi biết, sở hữu vỏn vẹn vài nguyên liệu đơn thuần luôn với trong gian bếp. 2. Panna cotta là món ăn hoàn toàn ko gluten. nếu bạn đang sắm kiếm món tráng miệng được xếp vào mục “không gluten”, rõ ràng panna cotta bắt buộc được điền vào danh sách ấy. lúc mà bơ sữa, gelatin hay những nguyên liệu tạo mùi vị đều hoàn toàn không cất gluten, bạn rõ ràng là sở hữu thể thưởng thức được nó! 3. Panna cotta có thể ít đường, ko đường hoặc hàm lượng đường chỉ chứa trong trái cây. Panna cotta (và toàn bộ hầu hết các loại bánh pudding khác, mang cộng một nỗi băn khoăn này) với thể dễ dàng điều chỉnh lượng đường tốt xuống. Trong quá trình nướng, đường ko chỉ đóng vai trò là một chất tạo vị ngọt, mà nó còn thêm vào độ ẩm và những phần tử đóng vai trò khác nhau trong việc nướng món ăn. vì thế điều chỉnh đường hoặc tiêu dùng những loại đường thay thế trong những dòng bánh nướng hoặc bánh quy đều với thể dẫn tới các kết quả hoàn toàn chẳng hề mong muốn. Nhưng bạn với thể tiêu dùng chỉ vô cùng ít lượng đường, tùy theo sở thích của mình trong món panna cotta mà không thay đổi các đồ vật khác. 4. Panna cotta sở hữu thể ko trứng, ko bơ sữa. Vậy thì đối có những người ko ăn bơ sữa hoặc bị dị ứng có chúng? phải chăng thôi, có các người dễ bị dị ứng, hãy nhớ rằng panna cotta ko bao giờ với trứng, phải bạn ko cần buộc phải lo về việc đó. Về bơ sữa, dựa vào thành phần bột gelatin, đầy đủ toàn bộ những chất lỏng đều có thể tiêu dùng. 5. Và vâng, panna cotta cũng mang thể ăn chay nữa ! 1 lưu ý cuối cùng: Panna cotta có thể được dùng như món chay. Hẳn bạn đang tự hỏi: “Kiểu nào mà khiến được? không hề gelatin quan trọng lắm à? Trong lúc gelatin rõ ràng không hề là đồ chay rồi!”. Đúng vậy, gelatin là chìa khóa cho món panna cotta, nhưng cũng sở hữu những nguyên liệu thay thế khác tậu được từ không tính chợ. bí quyết làm cho bánh Panna Cotta Và đây, công thức của tôi cho món panna cotta. Bạn đã sẵn sàng để thử nó chưa? Công thức cơ bản cho panna cotta bao gồm: một ½ chén sữa + 1/3 chén đường + 2 ¼ muỗng nhỏ gelatin + 1 ½ chén kem sữa béo Để làm cho món panna cotta, rắc đều gelatin trên sữa trong 1 loại nồi nhỏ. Để yên trong khoảng 1-2 phút hoặc cho đến lúc nó “đông tụ” – các hạt gelatin sẽ phồng lên và nhăn lại, trông giống như chúng vừa hấp thụ một ít sữa vào vậy. Thêm đường vào rồi khuấy đều sở hữu ngọn lửa nhỏ – đừng làm cho dung dịch sôi! – trong khoảng 60 giây, hoặc cho đến khi đường và gelatin đã hòa tan hoàn toàn (Chạm giữa các ngón tay và cảm nhận nếu chúng với gì đó rin rít). Đánh đều kem béo và các hỗn hợp mùi vị thêm vào, như vani. Rồi rót vào 4 đến 6 dòng dĩa nhỏ. Ghi chú về “không bơ sữa”: nếu khiến cho bánh không dùng đến bơ sữa, bạn sở hữu thể sử dụng nước cốt từ quả hạnh nhân/dừa/đậu nành, hoặc bạn sở hữu thể gia tăng 1 chút vị béo bằng việc dùng kem béo bổ sung (không làm từ bơ sữa). Điều này sẽ giúp bánh pudding sẽ phát triển thành mềm hơn một chút. Đông lạnh. Đĩa càng cạn, bánh pudding sẽ càng nhanh đông lại. Chỉ trong khoảng 1-2 tiếng, và sản phẩm đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức trong một dòng đĩa nhỏ như thế, hoặc bỏ chúng ra khỏi khuôn dĩa để dễ dàng cho việc trang trí. Hoặc, ví như bạn sử dụng nó cho một buổi tiệc to, hãy khiến cho một mẫu thật lớn, phủ lên trên là trái cây tươi, và cho mọi người múc ra từng phần riêng cho mình. Mẹo chia bánh: trường hợp bạn khiến cho lạnh panna cotta, thi thoảng chúng sẽ bị tách thành rộng rãi lớp giữa sữa và kem, điều này là hoàn toàn bình thường. Thi thoảng nó xảy ra bì hỗn hợp đã không được đánh đều tay và đồng nhất, hoặc cũng với thể nhiệt độ đã hơi vượt quá mức quy định khi đun trên bếp. Để giảm thiểu gặp phải tình trạng này, để hỗn hợp trong nhiệt độ phòng, rồi đánh đều tay 1 lần nữa, trước lúc rót vào đĩa hoặc khuôn. món thịt nướng hàn quốc thịt bò nướng
