Nằm hút sâu trong con hẻm nhỏ, nhưng thương hiệu cà phê chồn và danh tiếng ông đã nổi khắp Việt Nam. không một số thế, tên tuổi của ông còn được rộng rãi nước trên thế giới biết đến sở hữu việc tạo ra thức uống đắt hàng đầu thế giới này. 'Thủ phủ' chế cà phê chồn sở hữu 1 ko hai Công phu như... thiết kế cà phê chồn Nằm hút sâu trong con hẻm nhỏ, nhưng thương hiệu cà phê chồn và danh tiếng ông Nguyễn Quốc Minh (P.10, TP.Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng) đã nổi khắp Việt Nam. không bình shaker những thế, tên tuổi của ông còn được hàng triệu người biết đến với việc làm yêu cầu thức uống đắt hàng đầu thế giới. Ông Minh cho biết: "Ở Việt Nam, 1 bình cà phê của tôi pha khoảng 10 gram, dành cho ba người uống, giá thành tổng thể hết 200.000 đồng. Còn ở bên Mỹ, 1 ly cà phê chồn khoảng 7 gram chi phí hết 100 USD, đắt gấp 10 lần giá tại Việt Nam. Trong khi đó, một ly cà phê chồn ở Anh hay Pháp là 50 USD. Sở dĩ nó đắt là bởi, đây là thức uống thuộc hàng quý hiếm. phổ biến người xem thức uống này như 1 huyền thoại". Ông Minh (thứ tư, từ đề nghị sang) đang hướng dẫn khách tham quan cách thử cà phê. (Ảnh H.M) Thực tế cho thấy, một bình cà phê của ông Minh dành cho ba người uống với giá 200.000 đồng cũng nằm ở mức trung bình. Tại trang trại của ông Minh với khoảng 60% là khách Việt Nam đến thưởng thức; còn lại là khách nước ko kể. nhiều công ty còn đòi bao tiêu sản phẩm ông thiết kế ra. bởi vì khách nước bên cạnh phổ biến bắt buộc nhân viên trang trại ông Minh toàn là cử nhân đại học và yêu cầu thành thạo ít nhất 1 ngoại ngữ. Ông Minh cho biết: "Điều tôi thiết kế là vì thích, yêu cầu tôi cực kỳ vui vẻ, hạnh phúc. Còn về uy tín sản phẩm, hình thức chuyên dụng cho thì nguyên do là người thưởng dụng cụ pha chế thức tự bình tìm, hữu xạ tự dưng hương mà!". mẫu thức uống huyền thoại mang nhiều người, cà phê chồn sạch là thức uống thuộc loại hiếm và đắt tiền hàng đầu thế giới. Trên thế giới, phổ biến nước cũng đã phân phối được cà phê chồn như: Indonesia (tên gọi thức uống là Kopi Luwak), Philippines, Ethiopia..., sở hữu số lượng rất tránh. Cà phê chồn Kopi Luwak của Indonesia có thời kỳ giá bán khoảng 1.300 USD/kg và được một số báo chí của nước ko kể mệnh danh thuộc hàng đắt nhất thế giới. Khoảng năm 2009, hãng cà phê Trung Nguyên của Việt Nam cũng sở hữu dòng sản phẩm cà phê chồn Weasel bán có giá 3.000 USD/kg. Từ vài kinh nghiệm học được ở nước không tính về nuôi chồn, ngỗng, gà tây, ông Minh đủ tự tin để thực hiện kế hoạch nuôi hàng ngàn con. xung quanh ấy, ông sẽ mở rộng số đất trồng cà phê ở nhiều nơi khác nhau và chia chồn ra đa dạng tốp nhỏ. nguyên nhân là theo ông, đó là 1 chiến lược logic để lúc sự cố bệnh dịch xảy ra thì vật nuôi không bị bệnh toàn bộ; mang thể dễ dàng khống chế dịch bệnh để bảo vệ được vài con khác. Mùa cà phê kéo dài cỡ ba tháng nhưng ông chỉ cho chồn ăn cà phê được chừng 1 tháng. Trong thời gian đó, ông cho chồn ăn cà phê xen kẽ sở hữu cháo đường để khi chồn cho ra cà phê thì chỉ thuần cà phê ko lẫn tạp chất. Ông Minh cũng đang nhờ các nhà kỹ thuật nghiên cứu trồng cà phê trái mùa để tăng năng suất. Tuy nhiên, mẫu mà ông Minh lo lắng nhất không hề là sản lượng mà là xây dựng sao nuôi được chồn khỏe mạnh thì mới mang cà phê uy tín nhất. một số con chồn được nuôi trong lồng cực kỳ dạn người. (Ảnh H.M) Sau hơn 10 năm chọn tòi, ông Minh lần đầu nhập chồn ở Indonesia về, nhưng vẫn ko giảm thiểu được vài tổn thất. Để nuôi chồn đúng quy trình, trong trại của ông Minh luôn mang đồng hồ nhiệt độ để kiểm soát. Đồng thời, ông lập sổ y tế của từng con để kiểm tra sức khỏe của chúng. Ông Minh cho biết: "Chu trình sinh hoạt của chồn là ngày ngủ đêm thức. bởi thế, lúc cho ăn, tôi thường mở nhạc cho chồn quen. Bình thường, chồn được nhốt ở những lồng sắt, các lồng này với thông 1 lỗ với nhau, đến mùa sinh sản thì tôi mở chiếc lỗ đó cho chúng chạy qua lại giao phối. Sở dĩ, tôi không thả chồn ra vườn là để bảo vệ sức khỏe của chồn, kiểm soát bệnh dịch của chúng; đồng thời, cà phê được chồn ăn và thải ra ko sở hữu lẫn tạp chất và bị ảnh hưởng bởi khí hậu, môi trường quanh đó, lại ổn định sản lượng. Thực tế, khi hái cà phê cho chồn ăn, chúng cũng lựa tìm vài trái ngon để ăn, trái nào không thích là chúng bỏ lại". Cho đến nay, trang trại của ông Minh đã nuôi thành công 120 máy xay cafe hạt mini con chồn hương. Theo ông, chồn là loài động vật rừng nên vô cùng khó thích nghi có cuộc sống tù túng, sắp đặt. Sau lúc chồn ăn cà phê và cho ra "sản phẩm" là công đoạn thiết kế sạch. Sau công đoạn làm sạch buộc phải mất tới sáu tháng ủ có nhiệt độ khoảng 40 độ C, không bỏ thêm bất cứ hóa chất nào thì người uống mới bắt đầu được thưởng thức. Sản phẩm sau khi chồn thải ra. (Ảnh H.M) Cơ hội làm giàu cho người dân Sở thích hái ra tiền Chia sẻ với chúng tôi, ông Minh cho biết: "Tôi xây dựng hoàn toàn là vì sở thích, cần với phổ biến người kể yêu cầu rất lâu tôi mới thu hồi vốn được. Nhưng thực tế, việc thu hồi vốn lại bởi vì kế hoạch của mỗi người, mang tôi việc thu hồi vốn là cực kỳ nhanh. Tôi sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm, bởi vì ngoài hiệu quả kinh tế cho riêng bản thân, tôi còn muốn với hiệu quả cho toàn xã hội từ việc trồng cà phê chồn…". Kinh nghiệm của ông Minh cho thấy, những giá tiền bên lề của việc thiết kế cà phê chồn siêu dân dã. Người trồng cà phê bình thường để lấy sản lượng thường bắt buộc đầu tư tương đối cao từ phân tro, nước, thuốc sâu, thuốc cỏ, công lao động… Thông thường, mỗi ha cà phê cho sản lượng bình quân 5.000 kg, giả dụ tính giá trung bình 30.000 đồng/kg thì tổng thu được khoảng 150 triệu/ha. lúc khấu trừ tầm giá thì thu nhập còn lại của người dân trong 1ha đó chỉ còn lại hơn một nửa. Trong lúc đó, 1ha cà phê Moka (cà phê trồng cho chồn ăn của ông Minh) cho sản lượng khoảng hơn 100 kg cà phê chồn. giả dụ tính theo giá hiện nay, 1kg cà phê chồn có giá 20 triệu đồng thì 1ha cà phê chồn của ông Minh sẽ mang thu nhập hơn 2 tỷ đồng.
