Bạn muốn tìm tin mới nhất hôm nay Món trứng đen 500 năm tuổi ở Trung Quốc Trứng có mùi ammoniac nặng mùi vì thế có tên gọi khác là “trứng nước tiểu ngựa” Cách đây hàng trăm năm địa điểm miền thôn quê nhỏ ở Trung Quốc, một cá nhân phát minh ra suy nghĩ giữ gìn trứng vịt nơi hồ bùn nước và vôi. Sau giai đoạn thí nghiệm, Món trứng cho ra hương vị độc đáo, trở thành món đặc trưng qua nhiều thế kỷ nơi Hong Kong, Trung Quốc và vài nơi Đông Nam Á. Tuy rằng chi tiết về món “trứng thế kỷ” không được chép lại vào văn bản, nhiều nhà khoa học tiếp tục ước tính nó đã có từ trên 500 năm qua dưới thời nhà Minh. Mặc dù nhiều ứng dụng khoa học kỹ thuật thực hiện sản xuất trứng hàng loạt, tin mới nhất hôm nay cho rằng quy trình ủ trứng về bản chất không có nhiều thay đổi. Thời nay, có thể chế biến món ăn này, người ta bắt buộc pha một thùng nước trong đó có trà đen nồng nặc, vôi, muối và tro gỗ để nguội qua đêm. Ngày hôm sau, trứng gà, trứng vịt haytrứng cút sẽ được đưa vào ngâm trong hỗn hợp khoảng 7 tuần đến 5 tháng. Món trứng này được mệnh danh bởi nhiều cái tên độc đáo là trứng trăm năm, trứng nghìn năm hay trứng thiên niên kỷ. Ngày nay, nó trở nên có mặt ở khắp nơi cho sản xuất đại trà, thậm chí có sẵn tại các sạp tạp hóa của Trung Quốc với nằm trong thực đơn nhiều món ăn châu Á phải thử, và súp chân gà còn không là canh rắn. Bề ngoài của món trứng quả là thách đố với các người nấu ăn. Lòng đỏ thay vì màu bình thường thì lại là một dạng thạch có màu nâu sẫm và xanh đậm. Trứng có mùi ammoniac nặng mùi vì thế món trứng có tên gọi thêm là “Trứng nước tiểu ngựa”. Có nhiều lớp trẻ lớn lên từ món trứng vì vậy chúng nên học cách phải yêu hương vị này. “Tôi vẫn nhớ lần đầu cha đưa đi ăn trứng thế kỷ và quả là tôi không thể chịu nổi mùi vị của nó”, CL Chan, một phụ nữ 55 tuổi người Hong Kong tâm tình. “Mặc dù về sau tôi cũng vượt qua được cảm giác không tốt và coi nó như một ẩm thực ưa thích”, tin mới nhất hôm nay. Món trứng rất thường có trong thực đơn tiệm ăn Hong Kong. Theo bà Carrel Kam, Giám đốc quán ăn Yung Kee danh tiếng, chuyên gia phục vụ “trứng thế kỷ” là một món khai vị, ban đầu khách phương tây trông hãi kinh vì ngoại diện đen đúa xấu xí. Mặc dù khi đã khắc phục tâm lý ban đầu với cái mùi khủng khiếp, khách du lịch mới cảm giác được hương vị độc đáo của món trứng này. Lòng trắng trứng có cấu tạo mượt mà, bóng bẩy và mọng nước. Khi ăn với một lát gừng nhỏ, mùi vịngọt như đường với cay nồng trộn lẫn vào nhau giống chảy ra tại đầu lưỡi, cho vô số người mê mệt. Món trứng có thể dùng vào các thời điểm của ngày ví dụ thời điểm sáng, trưa, tối hay là món ăn giữa bữa tùy theo sở thích của người dùng. Đây là chuyên mục "tin mới nhất hôm nay" của chúng tôi Trứng thế kỷ xứng đáng là món ăn ưa chuộng của lớp thanh thiếu niên Trung Quốc và cả các khách phương tây hiếu kỳ muốn tìm hiểu. Tuy thế nó lại không được giới trẻ ưa thích nguyên nhân là lo sợ về quá trình chế biến cùng bảo quản trứng. “Theo thời gian, giới trẻ đang dần dần ít quan tâm hơn với những món ăn truyền thống. Thế nhưng với hương vị đặc biệt của mình, món trứng này sẽ còn đứng vững thêm biết bao thế kỷ nữa”, bà Kazu Leung, giám đốc điều hành cửa tiệm bánh Hang Heung chia sẻ. Từ khóa: tin moi nhat hom nay
