[tt] Đi ăn Teppanyaki: thưởng thức món ăn bằng 5 giác quan

Nếu cuối tuần chưa biết đưa gia đình, người yêu đi ăn gì, bạn có thể tham khảo thử Teppanyaki, một nét đặc trưng ẩm thực Nhật Bản. Teppanyaki là từ được ghép nối bởi “Teppan” (tấm gang/ thép) và “Yaki” (kỹ thuật nấu nướng) - là nghệ thuật trình diễn trực tiếp quá trình chế biến món ăn trên chảo bằng gang/ thép đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Nhật.



Sài Gòn có vài địa điểm Teppanyaki nổi tiếng, anh em cứ google rồi đọc đánh giá xem có hợp ý thích không rồi đi thôi.


Chỗ mình hay ăn thì nằm ở đường Tú Xương. Nhìn bề ngoài không nghĩ đó là cái nhà hàng, nhìn cũng khá kín đáo. Đậu xe trong sân nhà, mình thấy sân này đậu được một cái xe là cao .



Kinh nghiệm đi ăn ở đây là nên điện thoại trước để đặt chỗ nếu muốn có chỗ đẹp. Nhà mình đi buổi trưa, chọn được phòng view vườn rất đẹp, rất vừa ý.

Các bạn có thể chọn theo set menu hoặc chọn món cũng được luôn. Chọn set menu thì sẽ có từ 3-4 món mỗi set, giá tham khảo từ 800k đến 2-3tr. Chọn món thì từ 120k/món.

Nhà mình đi 4 người, sức ăn cũng được, nên chọn luôn 4 set menu.

• Set bò Ô-xtrây-li-a thăn ngoại 800k.
• Set cá hồi 850k.
• Set gan ngỗng 1tr550k.
• Set bò A5 thượng hạng 1tr980k.

Teppanyaki phục vụ theo hình thức thực khách ngồi quanh phía trước bàn Teppan, đầu bếp sẽ đứng bên trong và trực tiếp biểu diễn quá trình chế biến các món ăn.


Mình thấy người đứng bếp Teppanyaki là một nghệ nhân trong nghề khi họ cắt thái nguyên liệu bằng xẻng nhanh, thao tác đẹp mắt và chính xác.




Được chứng kiến nghệ thuật trình diễn nấu nướng điêu luyện của đầu bếp bằng mắt, nhìn họ nấu rồi trang trí, lắng nghe tiếng xẻng, tiếng lửa bằng tai, cảm nhận hương vị từ mũi, cảm nhận thức ăn bằng vị giác xúc giác, cảm nhận thật lạ và thú vị.



Một set menu gồm 3-4 món, nhà mình đi 4 người, chọn 4 set menu thì đầu bếp sẽ lên lần lượt từng món trong một set menu, khi nấu sẽ giải thích cho mình biết đang nấu gì, ăn thế nào.



Cả nhà sẽ vừa ăn vừa nói chuyện với đầu bếp nếu muốn, hoặc nói chuyện riêng, tùy bạn thôi.




Đồ ăn của từng set cũng khá nhiều, nếu mỗi người ăn một set là đủ no, do đi 4 người nên chia nhau ăn thử các món. Các món ăn trong set thường cân đối hài hòa với nhau.




Lần này nhà mình gọi tới 2 set bò, bò Ô-xtrây-li-a và bò Kobe. Tuy là hai set bò nhưng mỗi set lại có những chi tiết món ăn khác nhau, ví dụ set bò Kobe sẽ có cơm chiên, súp vv và vv. Khác với set kia.



Đầu bếp đang đốt lửa bò Kobe.



Mình lo ăn nên cũng không chụp ảnh nhiều, cảm nhận món bò Kobe được chế biến đúng ý và ngon.



Miếng bò được chế biến hoàn hảo, như tan trong miệng.



Ăn không chỉ ngon mà còn phải no, mà muốn no thì cứ độn cơm vô thôi. Phần mỡ của miếng bò Kobe sẽ được dùng để chiên cơm. Mỗi người một chén.




Phần sò điệp này nằm trong set nào mình cũng không nhớ nữa



Đây là miếng gan ngỗng của set gan ngỗng 1tr5. Mình ăn gan ngỗng cũng vài lần ở vài nơi rồi, thấy gan ngỗng ở đây mềm mịn, tan trên đầu lưỡi, phết vào bánh mì ăn rất đơn giản thôi nhưng hương vị phải nói là khiến bạn nhớ mãi.

Sau khi ăn xong các món thì đầu bếp sẽ dọn sạch sẽ khu vực bàn Teppanyaki và ra ngoài đóng cửa phòng. Mình có thể ngồi chơi với gia đình hoặc gọi tráng miệng, hoặc trò chuyện. Xong xuôi thì gọi tính tiền rồi về thôi.

Anh em thấy có hứng thì có thể thử.

 

Bao thì đi

 

Giàu quá, wet

 

Đợi các chutik vào chê.

 

Đang định chửi văn báo kiểu đặc sản gì vậy thì thấy

nên đoán ngay văn mấy thằng tinh tướng

nhìn khó chịu thật

 

Món ngon mà sao kéo 1 vệt dài nâu nâu vàng vàng nhìn dơ dơ sao ấy

 

Quí tộc nó ăn thế

 

Dạ xin phép chê, ăn món ở bếp này có vị sắt rất rõ nhé, tôi muốn ăn gì thì ra chỗ đó ngon hơn nhiều, ví dụ ăn bò nhật thì ra quán nướng, v.v...

 

Mấy nay bài tinh tướng về hơi nhiều.

 

Topic cắm đầu xuống đất page 1

 

PR cho thằng Kobe à

 

góc bếp nhìn hơi phèn so với các chutik

 

Nhìn như nhà riêng của đầu bếp mới thất nghiệp nên về làm tại gia, kéo khách cũ wa ủng hộ

 

Nội thất như đầu khấc ý

 

Wet.

 

Nhìn gớm vậy, làm đồ ăn mà chung 1 cái chảo trời đụ má nó dơ.

 

Tế đi. Tế ngay

 

chỗ này mình ăn thử 1 lần rồi, dịch vụ cũng ổn. Trải nghiệm thì dc chứ bảo đi nhiều lần thà vô mấy quán sushi hay đi ăn cơm lươn ở Q1 ngon hơn.
mà bò kobe nhìn ngon mắt vậy chứ ăn ngấy vl các phen ạ.

 

Đồ ăn chút chút nhìn ghét vaiz
Ko thẩm nổi thú vui của các chutik..