[Vịt báo] Câu chuyện từ XOÀI : làm sao để biết tác hại chất độc có trong xoài ?

ShukoSP · 27/4/14

Tiếp nối sê ri bài viết về xoài được bạn Shuko khuân về Gamevn, nhiều bạn đọc tỏ ý không hài lòng về tình trạng "lều báo" không đưa tin chi tiết về các loại hoá chất và tác hại của nó.
Bạn Shuko cảm thấy cần bỏ chút thời gian để tìm lời giải đáp cho thắc mắc rất chi là cần thiết này.
Chú ý : bài viết gốc đã có từ rất lâu : 2008 !

Xét nghiệm chất độc hại trong thực phẩm: Bó tay!

Thực phẩm độc hại tập trung nhiều trong dịp Tết nguyên đán, thế nhưng, việc kiểm định các chỉ tiêu về hóa chất, kháng sinh, hormon, độc tố... trong thực phẩm còn gây nhiều tranh cãi. Thêm vào đó, do chi phí thấp khiến kết quả xét nghiệm mỗi nơi mỗi kiểu.

Chi phí thấp buộc phải cắt xén các công đoạn

Ông Nguyễn Xuân Lãng, Trưởng phòng phân tích và kiểm tra môi trường, Viện Hoá học và công nghiệp cho biết, mức chi phí xét nghiệm ở nước ta rất thấp. Nếu như ở nước ngoài, mỗi chỉ tiêu xét nghiệm bình thường, ít nhất cũng mất khoảng 70 USD/lần thì ở Việt Nam, một chỉ tiêu xét nghiệm trung bình mất khoảng từ 200- 500.000 đồng/lần.

Chẳng hạn để xét nghiệm phẩm màu công nghiệp sẽ mất khoảng 500.000 đồng/lần; xét nghiệm thuốc bảo quản thực vật cũng mất khoảng 300-500.000 đồng/lần.

Một phòng thí nghiệm hiện đại, có khả năng phân tích và truy tìm những độc tố gây hại trong thực phẩm, vẫn đang là mơ ước của nhiều nhà chuyên môn

Theo ông Lãng, với mức phí thấp như vậy, có thể dẫn tới một số công đoạn trong việc tiến hành làm các xét nghiệm sẽ bị cắt giảm. Đặc biệt, giá thành chi phí thấp thì không thể tiến hành làm các xét nghiệm bằng các thiết bị, máy móc hiện đại được. Đây là lý do khiến kết quả xét nghiệm mỗi nơi mỗi khác.

Không chỉ có giá thành mà ngay cả thiết bị dành cho việc xét nghiệm cũng đang rất thiếu thốn. Ngay tại Trung tâm chống độc (TTCĐ), bệnh viện Bạch Mai, hiện chưa có máy móc để có thể xét nghiệm, phân loại từng hóa chất độc hại gây ra ngộ độc.

GS.TS Nguyễn Thi Dụ, Nguyên Giám đốc TTCĐ, Bệnh viện Bạch Mai cho biết, thậm chí, ngay cả hệ thống kiểm tra chất lượng các loại hoá chất độc hại được nhà nước đầu tư cho nhiều cơ quan nhưng mua máy về rồi chẳng ai làm.

Chẳng hạn như tại TTCĐ từng tiếp nhận nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm, nhưng khi TTCĐ muốn điều tra xem họ nhiễm loại độc chất nào thì Trung tâm xét nghiệm lại bảo là không làm cho bệnh nhân.

“Như vậy, họ chỉ tiến hành xét nghiệm cho những Cty với mục đích chứng thực chất lượng thực phẩm xuất nhập khẩu. Trong khi đó, những yêu cầu xét nghiệm phục vụ người dân lại bị từ chối”, GS.TS Dụ bức xúc.

Không phải độc tố nào cũng bị phát hiện

Ông Trần Đáng, Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (VFA) (Bộ Y tế) cũng cho rằng, hệ thống kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cũng không đạt tiêu chuẩn so với yêu cầu thực tế.

Ngay ở các nước trong khu vực, mỗi tỉnh có 1 Viện kiểm nghiệm thực phẩm. Song ở nước ta, tổng số 64 Trung tâm Y tế dự phòng với 64 Labol xét nghiệm phục vụ cho công tác VSATTP mới chỉ có 16 Labol máy sắc ký lỏng. Do vậy, năng lực xét nghiệm các chỉ tiêu về hóa chất, kháng sinh, hormon, độc tố còn rất hạn chế. Thậm chí, nhiều loại hóa chất độc hại, chất bảo quản thực vật... tồn dư trọng rau quả, trong thịt gia súc, gia cầm đến máy xét nghiệm cũng không phát hiện được.

Số liệu thống kê qua kiểm tra trên toàn quốc năm 2007 vừa được Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (VFA) (Bộ Y tế) công bố, cả nước xảy ra 248 vụ ngộ độc thực phẩm (NĐTP) với 7.329 người mắc và 55 người tử vong.

So với năm 2006, số người mắc tăng 2,7% và số tử vong giảm 3,5%.

Cũng theo bà Dụ, các cơ quan chức năng khi phát hiện ra những loại thực phẩm không nguồn gốc và cũng khuyến cáo người dân không nên sử dụng. Tuy nhiên, họ cũng không chỉ rõ là những loại thực phẩm trên gây độc như thế nào.

Hiện đã có những test thử nhanh nhưng biện pháp này chỉ có thể thử được hàn the, phormon và cũng chỉ có một vài quận huyện trọng điểm được cung cấp bộ dụng cụ hiện đại này.

Được biết, tại TTCĐ ở các Quốc gia trên thế giới đều được trang bị các loại máy móc xét nghiệm hiện đại. Khi có vấn đề gì xảy ra, các trung tâm này có thể nhanh chóng xét nghiệm và đưa ra kết luận cuối cùng về nguyên nhân xảy ra ngộ độc thực phẩm, ngộ độc khí, ngộ độc nguồn nước...

Từ những kết luận chính xác và kịp thời trên sẽ giúp người dân hiểu rõ ngọn nguồn sự việc, cách phòng tránh, quan trọng hơn cả, nó sẽ giúp cơ quan chức năng truy tìm tận gốc vấn đề.

Còn ở Việt Nam, vấn đề này dường như bị… “bỏ ngỏ” (?!?). Chính vì vậy, ngộ độc thực phẩm cứ liên tiếp xảy ra, còn nhà sản xuất thì “tha hồ” nghĩ ra đủ loại chất độc hại cho vào thực phẩm mà không sợ các ngành chức năng… “sờ gáy” (!)
Click to expand...

Nguồn : http://vietbao.vn/Suc-khoe/Xet-nghiem-chat-doc-hai-trong-thuc-pham-Bo-tay/75175096/248/

Khổ lắm các bạn ạ

Đăng nhập

[Vịt báo] Câu chuyện từ XOÀI : làm sao để biết tác hại chất độc có trong xoài ?

ShukoSP C O N T R A

Chia sẻ trang này

Đăng nhập

[Vịt báo] Câu chuyện từ XOÀI : làm sao để biết tác hại chất độc có trong xoài ?

ShukoSP C O N T R A

Chia sẻ trang này

Tìm kiếm hữu ích