VNE - Tiệm mì gốc Minh Hương

Tiệm mì gốc Minh Hương hơn 40 năm của gia đình Sài Gòn
Tìm đến quán ăn nhà ông Say, khách có thể thưởng thức sợi mì ngon và hoành thánh béo thơm được chế biến công phu.

Quán hủ tiếu 75 năm ở Sài Gòn đông nghịt khách từ mờ sáng
/
Tiệm ăn Triều Châu làm sợi mì từ 4h sáng để phục vụ khách Sài Gòn


Tọa lạc ở đầu một con hẻm trên đường Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình, tiệm mì của gia đình ông Say đã tồn tại ở Sài Gòn từ rất lâu. Theo ông, tiệm có trước năm 1975, do thân sinh của ông mở bán.


Chủ quán kể, gia đình có nguồn gốc người Minh Hương - tên gọi một bộ phận người Hoa sinh sống từ rất lâu ở miền Nam Việt Nam. Cách nấu của gia đình tuy có phần giống người Việt nhưng hương vị đặc trưng không thể nào khác được. Trong ảnh là mặt trước chiếc xe đóng bằng gỗ để kê các vật dụng nhà bếp mà hầu như các quán ăn người Hoa đều sử dụng.


Ông chủ đã ngoài 70 tuổi nhưng vẫn còn sức khoẻ tốt. Nhanh tay đưa những miếng hoành thánh đã được đơm nhân sẵn vào nồi nước, ông kể, trước giờ quán bán ở đúng một địa chỉ. Đây cũng là nơi sinh sống của gia đình. "Nhà đã nhiều lần sửa sang nhưng quán vẫn hệt như ngày xưa. Tôi vẫn giữ chiếc xe để đồ nấu nướng", ông nói.

Trước khi mở cửa đón khách mỗi ngày, gia đình tự tay chuẩn bị các nguyên liệu từ sợi mì, hoành thánh cho đến rau, thịt ăn kèm. Quán không chỉ phục vụ bữa sáng mà còn bán cả ngày.






Video Player is loading.
Current Time 0:04
/
Duration 0:18
Loaded: 0%


Progress: 0%


Ông Say là đời thứ 2 kế thừa lại xe mì của thân sinh. Hiện đã có đời thứ ba là con ông tiếp quản.


Thực đơn của quán có gần 10 món, xoay quanh mì và hoành thánh kèm xá xíu. Suất ăn mang ra luôn có một chiếc bánh phồng tôm giòn rụm bên trên để ăn kèm.

Sợi mì của quán cũng được gia đình làm mỗi ngày. Khách nên dùng ngay sau khi món ăn được dọn ra, vì nếu để lâu, mì ngấm nước lèo, trở nên bở và mềm.


Tương tự, vỏ hoành thánh cũng trở nên mềm nếu để lâu trong tô. Nhân của hoành thánh sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng khi được nêm nếm vừa vặn, thơm mùi tiêu. Mỗi suất ăn có giá dao động từ 30.000 đồng.

Lọ giấm và xì dầu là hình ảnh quen thuộc trên bàn của quán Hoa để khách nêm nếm. Giấm ở địa chỉ này hơi hăng, nếu không quen dùng bạn sẽ thấy món ăn mất ngon nếu cho quá nhiều. Nhiều khách chỉ pha ra chén nhỏ để chấm thịt.


https://vnexpress.net/du-lich/tiem-mi-goc-minh-huong-hon-40-nam-cua-gia-dinh-sai-gon-3863349.html

 

Chỗ này ăn ngon mà hơi mắc

 

Éo ăn dc đồ tầu.

 

An cũng nhiều xe chi thấy mấy xe mi này bột ngot va mắc

 

Bữa ăn cái xe mỳ người hoa gần ks cũng giống cái xe mỳ này, có cái chữ tàu to ở giữa, chắc là truyền thống

 

giá mì này bao nhiêu? mai chủ nhật rảnh đi ăn thử?

 

Mắc hơn bình thường , vị khác khác chút xíu . Nói chung không kén ăn uống thì ba cái tiệm rẻ hơn cũng được .

 

mắc hơn là bao nhiêu 1 tô mới đc

 

Bao nhiêu tiền 1 tô?

 

Báo nó để dao động từ 30k kìa (chắc tô cùi nhất)
Còn ở Q6 - Q5 thì thường 35k bèo nhất nhảy từ từ tới khoảng 50k
Quán Tàu rẻ nhất cũng khoảng 25k trở lên ...giờ hủ tiếu gõ lên 20k cmnr ...vl
Một thanh niên vừa alo hủ tíu gõ chia sẻ

 

Hồi bữa ăn trong tiệm cũng có xe mì thế này, mì trong tô cũng nhiều rồi mà mình còn kêu thêm vắt mì nữa. 40k, no cành hông luôn. Hoành thánh chỗ đó bán khá ngon mà ko dám kêu nhiều, đợi khi nào lãnh lương đã

 

Cái bảng đề 30k và 40k kìa, giá này mà ngon thì ăn cũng được mà

 

Húp nước tới no hả thùy ...hay học Tý .

 

Có con vợ đít bự vậy Thuỳ liếm cả ngày ko chán

 

đụ ,,,, sao từ hủ tíu sang liếm đít rồi

 

Con thuỳ bẻ lái vl thặc

 

Giờ kiếm mấy quán ăn đúng điệu hơi khó ngay cả ở thành phố,ko hiểu do khẩu vị hay trào lưu mà giờ nêm nếm món ăn thấy nó cứ sao sao thật khó diễn tả.

 

Nhắc lại thèm Nam Vang ở Long Khánh... Xuống đó ăn mắc công gặp gấu cũ lại khó nói chuyện

 

40k/tô mà ngon thì cũng k đến nỗi đắt lắm