Zing - 14 loại hủ tiếu quen thuộc của người Sài Gòn

Hủ tiếu bò kho là sự kết đôi của bò kho và sợi hủ tiếu. Món ăn này thơm, đậm vị, no lâu, nhưng lại nhiều dầu mỡ.


Hủ tiếu Nam Vang gắn với vùng đất Nam Vang của Campuchia. Đặc trưng của dòng hủ tiếu này chính là vị thơm, thanh ngọt của nước dùng. Ảnh: Diep's Kitchen.

Hủ tiếu Mỹ Tho có sợi hủ tiếu được làm từ loại gạo chỉ trồng ở địa phương. Ảnh: Tourmientay.

Cùng xuất phát điểm như trên, nhưng đặc trưng của hủ tiếu Sa Đéc là cọng hủ tiếu vuông, mảnh. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Những con tôm đỏ au của hủ tiếu tôm là lý do chính khiến món ăn này được nhiều người yêu thích. Ảnh: Liti Tu.

Vị thanh, ít dầu mỡ của hủ tiếu cá khiến nhiều người lầm tưởng món ăn này có cách chế biến đơn giản. Song nếu thử chế biến tại nhà, bạn sẽ nhận ra việc xử lý mùi tanh của cá hay làm thế nào để nước dùng có độ thanh, ngọt không dễ. Ảnh: Wo.foocri.

Sài Gòn có một tiệm hủ tiếu cua trộn trên đường Tôn Thất Thiệp, quận 1, TP HCM. Hủ tiếu cua trộn thơm đậm loại nước sốt đặc biệt cùng những miếng thịt cua tươi ngon. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Hủ tiếu sa tế - một trong những món hủ tiếu khó tìm, khó nấu của cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn có nước dùng sánh vàng, thơm đậm cùng hai loại thịt nai hay bò tươi ngọt. Ảnh: Huấn Phan.

Sự kết hợp giữa cà ri dê và hủ tiếu mang đến cho người Sài Gòn món hủ tiếu gần như không nơi nào có. Do nhiệt độ chín khác nhau, món ăn này thường tách thành hai tô khi dọn cho khách. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Những miếng bánh vuông vức trong hủ tiếu hồ hay bánh canh hồ của người Tiều thường khiến những ai lần đầu thưởng thức bất ngờ. Những miếng lòng khìa cải chua trong món ăn cũng mang đến nhiều thích thú. Ảnh: Bepgiadinh.

Hủ tiếu bò kho là sự kết đôi của bò kho và sợi hủ tiếu. Món ăn này có khá nhiều điểm cộng (thơm, đậm vị, no lâu) song cũng không ít điểm trừ (nhiều dầu mỡ). Ảnh: Huỳnh Hằng.

Những cọng hủ tiếu to với chất liệu khác biệt khiến hủ tiếu bột lọc kén cả khách lẫn người bán. Song nếu thử thưởng thức một lần, bạn sẽ nghiện độ dai, mềm đặc trưng của dòng hủ tiếu này. Ảnh: Kitchen.

Hủ tiếu sườn non có cách chế biến khá đơn giản. Sau khi mua về, rửa sạch, bạn hầm sườn với củ cải trắng tên lửa nhỏ. Khi nước dùng có độ ngọt và sườn đạt độ mềm nhất định, nêm nước dùng vừa ăn rồi chan vào tô đã có sẵn hủ tiếu là bạn có thể thưởng thức. Ảnh: Saomai.ng98.

Cách ăn hủ tiếu với bò viên khá phổ biến ở Sài Gòn. Bò viên ăn cùng cọng hủ tiếu mềm mềm ngon hơn so với cọng hủ tiếu dai. Một số tiệm của người Hoa gọi món này là "phở" do cách bài trí khá giống với phở bò viên. Ảnh: Bepgiadinh.

Phóng to
Là đứa con lai giữa hủ tiếu thịt và hủ tiếu bò viên, hủ tiếu gõ có mức giá mềm, cách bán độc đáo và gắn liền với ký ức của người dân Sài Gòn mọi lứa tuổi, thành phần


http://news.zing.vn/14-loai-hu-tieu-quen-thuoc-cua-nguoi-sai-gon-post526635.html

 

tế, đm xa nhà 6 năm nay mà nó còn post món mình thèm, đm gió :'(

 

Tế, đm gần 12h đêm

 

Mới ăn ê hề với thằng bạn mừng tất niên nên không thèm lắm , lol .
Hủ tiếu nước dùng ngon cho thêm tí chanh cái vị nó đã gì đâu ấy .
Nhưng ta gặp mấy thanh niên khoái ăn tương , tô hủ tiếu nó đổ tương biến màu cái tô y như ăn phở thật vl .

 

Đang mún tìm lại cái hủ tíu nam vang nhưng éo phải nhân quán style, thằng nhân quán nc sốt trộn hủ tíu nó ngọt, nhìn như nước tương pha loãng
Ta thích cái hủ tíu nam vang mà sốt trộn hủ tíu phải siêu kẹo, đen đặc, cực kỳ đậm đà
Mà h ta chỉ còn biết một quán ở hàng xanh điện biên phủ, mà quán này đang mất chất dần...xưa thì còn bik quán ở lê quý đôn, mà h dẹp r, còn quán ở võ văn tần hình như cũng theo nhân quán style cmnr...
Hix lúc nào kêu 1 tô cũng xin thêm 1 chén nước sốt đó để chấm thịt :(

 

Mới quất 2 tô bún mắm đà nẵng xong. Phê vl

 

Ko thấy nói hủ tiếu mực nhỉ

 

hủ tiếu khác gì phở và bún hả ae

 

toàn ăn hủ tiếu khô đi kèm một tô hoành thánh nước

 

DM giết người, tế gấp, tao mê hủ tíu, mà đã đi xa nhà từ lâu, post cái này khác đéo gì giết người ko daooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

 

bài viết thật chất lượng
tế đi

 

sáng vừa ngủ dậy đang đói nao lòng mà còn thấy bài này, ta đề nghị dân chủ

 

Card (^^^)

 

Hủ tiếu khô đâu ?

 

Hủ tíu gõ với đcwj trưng bọt ngọt nhiều tạo cảm giác cực ngon

Khoái hủ tíu gõ

 

Hủ tiếu có 3~ loại nước kèo thôi chứ mấy
Đa dạng là nó gần như ăn với thịt nào cũng hợp
Từ phèo, cá, thịt bò, xương đủ loại anh cân tất

 

Tế thôi

 

hủ tiếu có phải bánh đa ko , ngoài bắc nên cũng chả rõ

 

1 tuần 7 ngày thì ta ăn hết 5 ngày hủ tiếu rồi, từ thập cẩm cho tới mực, heo tôm.
Dm thắng thớt

 

tế