TT - Ẩm thực Hà Lội tiến về Xì Gone

Tương đen chứ sao nước tương

 

hông bảo ơi, bún thang thì làm gì có bánh canh, bún thang là bún nước, mà là nước hầm xương, trong và ngọt, bày biện cũng phải đẹp á bảo. Bình thường bát bún thang nó có hình như này


mấy vị ở trong là: Trứng rán cán mỏng xắt, giò lụa thái sợi, nấm hương, thịt gà xé sợi, gan gà luộc thái mỏng (cái này tùy, có hoặc ko), hành mùi

Má tự dưng thèm ghê

 

Hủ tiếu tính ra du nhập của người Tiều với người Mân, đất Gia Định từ thời Nguyễn Ánh chạy nạn đã có người Hoa sinh sống, nên cũng không thể nói là cũng miền Tây vào. Bánh mì thì theo chân của Pháp Lan Tây tính ra du nhập vào Gia Định trước khi đến Đông Kinh rồi thịnh hành trên toàn cõi.

 

Đang hỏi bánh tráng, legging thích canh ko ?

 

thì nhà báo lấy sai cmn hình rồi chứ sao bảo, chứ cái tô nước mắm như kia thì phải là cuốn rồi chấm ăn thôi

 

thế là bạn chưa ăn món này làm bằng cá Lăng rồi, best nhất trong mấy món cá. Mà món này gọi là chả chắc vì nó là món nướng giống chả. Cái này combo best nhất là Cá Lăng + dạ dày cá basa nướng. Cái màn cuối bắc chảo chỉ để xào mỡ hành phi với thì lá ăn kèm thôi

 

đây là cuốn cmnr bảo ơi, mà cuốn ngoài hn thì lung tung beng lắm, cứ combo (bún +) thịt + rau + củ quả gì đó cuộn lại chấm vào cái gì đó là thành cuốn ngay

 

Không biết Phở ở đâu chính thống, nhưng mà nhắc đến Phở ở nước ngoài thì auto có bò tái mỏng, giá + rau thơm, tương đen, tương đỏ, sa tế, chanh và tỏi ngâm

Trong Sài Gòn cũng có 1 quán bán vị Phở Hà Nội nổi tiếng, nhưng mình ăn thấy không quen, thậm chí là dở, thua cả quán phở nhỏ gần nhà, Phở gì mà chỉ có bánh phở, nước lèo và tái bò, tí hành xắt, đơn điệu quá, mặc dù nước dùng vẫn ngon thanh.

 

Giá đỗ có bao giờ bỏ sẵn vào phở đâu ?
Tự bỏ vào rồi chê

 

Bún chả ăn ngon mà. Ăn đồ ngoải thích mỗi bún chả :3

Phở thì tui thích chỗ nào mix đc bắc với nam, còn ko thì ăn phở ở nam định thấy ngon hơn HN :v.

 

hạt cơm tấm thì ko biết, mà kiểu ăn với sườn bì chả là dựa trên 1 món của hongkong

 

các chutik ăn ngon quá, mình toàn mua 1 gói phở gói, mua thêm 20k thịt bò loại giảm giá, thêm tý rau là thành bát phở

 

Phải dặn mới không bỏ bác à. Chứ toàn trụng bánh chhng với giá á.

 

Nói chớ bún + đậu hủ chiên + thịt luộc trộn lên ăn nước tương là ngon chuẩn bài luôn bạn

 

.... wait, nghe như món bún mắm nêm, nước tương thì dị giáo quá.

 

Bún than là bún than thở hả, hay là có than chì , than củi (carbon)?

 

Thang

 

Nước tương là nước chấm cho heo quay, heo quay ăn với bún hoặc bánh hỏi, bún ăn với đậu hủ chiên, đậu hủ chiên kèm rau húng quế, rau húng quế là gia vị cho phở, phở nước tương

 

Bậy rồi, bún, thịt luộc, dưa leo thái mỏng với vài loại rau thơm xắt sợi chan nước tương pha thêm dấm, đường và ớt băm phổ biến trong Nam mấy chục năm rồi

 

Kiểu này nhưng không muốn xào lên cũng được, thêm thịt heo ăn nước tương chua ngọt