[Cafebiz] Đặc sản đùi heo muối 120 triệu đồng được Shark Hưng mang về Việt Nam 10 chiếc

Cái này rộ lên một đợt, ăn nhiều thấy ngán

 

Làm mấy món mà phải ủ như nem, thịt muối này ko có kinh nghiệm đi học lỏm sơ sơ thì 100% hỏng

 

ăn phải bỏ lớp ngoài vì mốc mốc rồi mà
mùi như trung tình

 

Làm kiểu gì mà mốc vậy. Thịt + muối chỉ có khô chứ không có mốc nhé.

 

Những hiện tượng thường thấy trên bề mặt đùi heo muối
Thỉnh thoảng, chúng ta vẫn thường thấy xuất hiện nhiều loại mốc nhỏ li ti hoặc đốm trắng trên bề mặt đùi heo muối. Thực chất đây chỉ là một hiện tượng tự nhiên xảy ra trong quá trình bảo quản đùi heo muối. Dưới đây là một số trường hợp thường gặp phổ biến

Nấm mốc
Nếu để lâu, trên bề mặt đùi heo muối sẽ xuất hiện một lớp mốc mỏng. Tuy nhiên, thành phần chính của loại nấm mốc này là penicillin – một loại kháng sinh hoàn toàn vô hại.

 

thì cơ bản là ăn tươi là nhất, ăn ko hết hoặc tích trữ mùa đông mới phải làm khô, mà cả tây cả ta đều làm lát mỏng chút mới dễ khô, ko bị biến chất
Cả cái đùi dày cộp cơ bản là sẽ bị biến chất cả trong cả ngoài, còn không thì hoặc làm khô nhanh( sấy) hoặc ướp muối mặn chát ra muối nhiều hơn thịt .
Xác ướp còn phải bỏ hết nội tạng, rút hết máu nữa là

móa, dễ vậy thì thức ăn bị nấm mốc ăn ngay sợ gì mà phải bỏ =.=, quan trọng là cái thành phần phụ

 

Confirm là ngon, thơm. Không giống thịt xông khói, vị nhẹ hơn và cảm giác hòa tan.

Btw, ủa rắc vàng làm cái mẹ gì nhỉ? Vàng lhoong tạo hương vị, rắc làm gì.

 

Cái đó do giống.

Tạo cảm giác sang chảnh, quý's tộc's.

 

Rắc thơm mùi đặc sản.

 

Làm màu chứ gì

 

Chắc để tạo màu cho đặc sản

 

Thịt này cắt ra quấn lại ăn cold cut với bánh mì, bánh quy, phô mai, cà chua bi, olive, nho khô, mấy cái sốt linh tinh....chủ yếu là món lai rai với bia rượu thôi chứ có sang chảnh hoàng tộc gì đâu vì vị thịt nó đậm và rất mặn, ăn không rồi đi đái chắc khai bốc mùi cả nhà.
Test đủ loại iberico từ siêu thị cho tới loại cắt trên đùi rồi thấy cũng tạm vì nó cốt lõi vẫn chỉ là thịt heo muối được mông má lên, anh nào muốn vị thịt muối gần gần thế mà lai rai cho đã cái nư cosplay bọn trọc phú thì mua Prosciutto hoặc Jamon Serrano ăn y chang. Serrano là thịt lợn giống Duroc hay Pietrain củ lol gì đấy, công chăm rẻ hơn và ăn đồ rẻ hơn nên thịt muối cũng rẻ hơn nốt, nhưng mõm nhôm ăn vào thì ko khác mấy.
Cái phần cắt từ đùi lợn iberico hơi overrated vì phần lõi bắp ở trong mới ngon chứ ngoài rìa toàn mỡ, lạng cả đống mỡ mới ăn được thịt trong khi capocollo (coppa) là phần cơ từ cổ đến xương bả vai của lợn, kết cấu thịt nó mịn và thơm hơn nhiều, ướp muối cũng vừa phải thôi. Cái cảm giác ăn đùi heo muối càng ăn càng ngon vì càng cắt thì nó càng sát phần lõi bắp hơn nhưng để đến được phần ngon của nó thì quá khổ dâm.
Cold cut thì không ăn 1 loại, nhìn mấy ông reviewer lấy con dao rỉa rỉa ít thịt ngồi gặm với bia buồn cười vl, nguyên set thì thường phải có capocollo, jamon, guanciale, salami, phô mai, nho khô, olive, trứng cá....
btw salami và phô mai thì mua Auvergne (cái này là vùng sx chứ ko phải brand) của Pháp cá nhân thấy ngon hơn loại của Ý hoặc Chorizo của TBN. Salami của Ý nghe bảo có Sopressa ăn ngon hơn hẳn nhưng VN ko bán nên tịt

 

H mới biết a Gà là đại gia bên Nhựt

 

AQ vừa vừa chứ ở Việt Nam đi chê vệ sinh an toàn thực phẩm nước ngoài. Mát nịt.

Nói thế thì loz nào chả là loz. Một thằng mới dậy thì nhìn hình sẽ là cửng khác với đại gia chén gái tù tì. Lúc đấy mới thấy được cái loz công nhân ngành ohu công nghiệp nó khác PGA ngày ngày trát kem se khít làm hồng triệt lông tọng nước hoa vào thơm phưng phức. Đó iberico, kobe nó khác chỗ đó. Chưa kể phệt nhau ở cái nhà nghỉ phòng quạt 70k 2 tiếng nó khác quần nhau ở hồ bơi resort 6 sao bồng lai tiên cảnh xong kéo nhau vào phòng tổng thống dạo đầu trên nệm chăn bông lông ngỗng phòng mát rười rượi. Cũng là một kết quả nhưng mà người ta bỏ tiền ra cho cái quá trình. Phệt con hàng tã xong tiếc 500k chả khác gì quay tay trong khi người ta bỏ vài chục triệu phang em hàng tuyển xong vẫn còn thòm thèm.

 

bài hay thế mà không có nổi 1 cái hình

 

Toàn đại gia

 

Anh Gà là CEO, má là chủ tịch tập đoàn lớn nhất nhì HN mà fen, đẹp trai 6 múi mỗi tội Wibu hay thục két lập quỹ đen đi quay gacha mấy em Waifu trong game

 

ghê quá, tia ra tới hn luôn

 

Quỷ này ngọt chết mẹ

 

Review như này mới xứng đáng với kinh nghiệm trải nghiệm kiến thức chứ