[dân trí] cộng đồng mạng ném đá ông tây dạy '' cách ăn phở chuẩn nhất''

canh bún đỏ ăn rau muống luộc nhóe

 

Phở thịt gì cũng ngon.

Nạm gầu combo nhiều mỡ béo phải ăn có chanh cho đỡ ngậy.

Tái viên ngọt sẵn thì phải thêm tí sa tế cho cay nồng.

Phở Nam quán nào cũng nêm đậm, cho thêm chanh không vấn đề. Thêm tí giá trụng và xé nhỏ ngò gai cho vào nữa thì tợp hẩu.

 

Đù móa nó ta ghét giá đỗ, bị lôi đi phải quán xài giá đỗ là vừa ăn vừa muốn chửi thề luôn

 

chắc ăn nhầm quán giang hồ chứ tất cả các quán từng ăn toàn để giá riêng , cái quán cháo lòng hay ăn cứ vào ăn là bả hỏi bỏ giá ko , trả lời riết phải nói với bả là thằng nào ăn cháo lòng mà ko giá thì thằng đó khác người , nó tự khắc phải biết nói với mình nó ko ăn chứ cô hỏi quài ko thấy mệt hả

 

không ăn cái gì thì kêu đừng bỏ cái đó, problem solved

 

thực ra nhà hàng, quán ăn nó để sẵn tương, gia vị các kiểu là nó tôn trọng khẩu vị của KH. Thế đíu nào lại có đứa nôn ra cái câu ngược lại là khách hàng phải tôn trọng cách nêm nếm của thằng đầu bếp nhỉ?

 

thật, nói thế thì nó quẳng cho gia vị nước nêm nếm ở bàn làm mắm à

 

Phở tôi cũng bỏ giá vào, không cần ngon, chỉ cần nhiều.

 

Tao đó h đi ăn đéo thấy mấy hũ này thì xác định quán dở :v, mà thường là dở thật :v.
Cái tiệm hủ tíu mì nhà tao cái khay gia vị nó để 5 6 hũ các loại .

Ăn phở mê nhất ngò gai, ăn quán phở Bắc trong SG nhiều khi cũng có ngò gai, tui thấy phở Bắc hay Nam gì bỏ ngò gai vào cũng ngon .

 

mình ăn phở chỉ cho 1 chút dấm tỏi vào để có vị chua chua . Khi ăn thì làm 1 đũa phở + miếng thịt rồi lấy thìa làm 1 thìa nước lèo húp sùm sụp

 

bọn cuồng nhựt, đu đeo theo câu nói của thằng lều báo nào đó là ăn sushi thì phải blah blah blah tôn trọng đầu bếp blah blah blah

 

tương đen là tương hột (đậu) xay ra + nêm nếm lại (trước quán phở gần nhà toàn tự làm tương nhưng giờ bà chủ qua đời rồi mấy thằng con toàn mua làm sẵn trong chợ ăn như hạch )
còn cái tương đỏ thì ta chả biết là gì , ăn thì chỉ có hơi cay (còn ít cay hơn cả tiêu)+chua chua ( ko bỏ chanh vô tương )
ps: ta chỉ để tương chấm (thịt bò+bò viên) chứ ko cho trực tiếp vô phở

ta tưởng Miền bắc ko ăn béo nhiều ? phở ta thấy đã nhiều mỡ rồi mà còn thêm đồ chiên vô ko thấy ngán à ?

 

Nước phở miền Bắc so với nước phở miền Nam nó thanh hơn nhiều nên dĩ nhiên thêm quẩy vô cũng chả vấn đề.

 

Ngoài phở nam phở bắc còn 1 vị phở nửa không biết là từ đâu. Nước váng vàng vàng có mùi thơm đậm nhưng không quá béo, sợi phở bé. Hồi bên Nguyễn Văn Cừ có quán bán như thế ăn phê mà giờ dẹp rồi .

 

tao thì xác định quán 3 trợn, ko tới lần thứ 2

 

Phở miền Bắc mà có mỡ chắc chỉ có phở bò xào.

 

cách ăn của ta: tô phở đưa ra thì cho một chút tương đen vào + rau ngò, thơm, quế + giá trụng, đĩa nhỏ để tương đen để chấm với thịt (vui thì cho thêm tương ớt + sa tế)
thôi đi làm tô mì đây

 

Phở bắc nước dùng trong, gần như không có nước béo thì mỡ ở đâu ra? May ra ở phở gầu còn có mỡ.
À nói mới nhớ hình như phong cách phở Nam Định nó cũng mỡ hơn phở Hà Nội.

 

Hà Nội có đặc sản tái lăn đó, cần gì phở xào.