Hội người ăn chay

Mới ăn mấy món thịt chay thôi, chứ đồ hải sản thì đồ thật ta còn ngại ăn chứ nói gì đồ chay... trừ 1 số trường hợp đã ăn rồi thấy ngon thì ko sao

 

mỗi loại cá có một kiểu kho khác nhau chứ có phải loại nào cũng giềng hành tóp mỡ đếu đâu
cá nước ngọt như cá rô, mè, trôi trắm mình dày thì cần giềng chứ trạch thì không cần, nước mặn thì mấy con thu đao, cam đánh bắt xa bờ về phải qua đá cũng cần giềng
riêng cá bống mua về xóc muối cho chết cứng đi rồi làm sạch ướp tí mắm, gừng cho thêm viên kẹo đắng rồi đem kho khô ăn không hết lại đem rán lên ăn cứ phải gọi là...

 

T sợ mày thật sự đấy! ĐCm!

 

mua mực ăn giờ cũng toàn cao su thôi, ko phải động vật thật đâu

 

Kẹo đắng là gì vậy ?

 

^: kẹo đắng là đường nấu lên đến cháy đen bạn, mình tưởng cái này phổ biến cả nước mà ?

 

Nhà tôi cúng giỗ đồ chay này. Ko nhớ rõ lắm là giỗ j, chỉ nhớ là cả họ có người ăn chay có người thích ăn mặn, mà giỗ là giỗ chay nên phải order đồ chay giả mặn. Ông chưa

Bản thân mình ko thích ăn rau củ, toàn ăn thịt, lâu lâu phải ăn chay vài bữa để cân bằng tí. Vậy nên ăn chay giả mặn là lựa chọn tối ưu, vừa ngon miệng vừa thực hiện đc mục đích.

Cơ mà có ông nào bảo chưa bao h thấy ai nặn miếng thịt ra hình miếng đậu chắc chưa ăn fish tofu, ngon vc

 

Mình dân miền Tây, chưa nghe ai nói 'kẹo đắng' bao giờ. Toàn nghe gọi caramel.

 

Dân thanh lịch gốc thì kho với tương, riềng. Đặc trưng của món kho là để ăn nhiều bữa kho gần như ko còn mùi tanh, ăn chủ yếu cảm giác thịt cá thôi. Món giả cá kho làm theo hướng này vì nói chung cảm giác như ăn thịt cá khá dễ làm.
Ngay cạnh khu thanh lịch, một số vùng như nam định thì họ kho kiểu khác, gần như món... nấu thôi. Vẫn gọi là kho..

 

Cảramel là đường thắng vừa phải thôi , hơi cháy cạnh và pha nhiều nước , phải cháy thêm tẹo nữa mới ra kẹo đắng

 

Hồi h mình toàn thấy gọi là nước hàng, chưa thấy ai làm ra "kẹo đắng" bao h hết @@

 

kẹo đắng là đen xì như này hoặc hơn nữa


caramel


cơ mà nói chung là 1, cái khác duy nhất là caramel ăn luôn được, còn kẹo ắn mà ăn thì hơi ẹ

 

Kẹo đắng !? ý là nước màu ấy hả ??

 

còn gọi là nước hàng nước chưng nữa
nói chung là dùng làm thịt kho tàu

 

món thịt kho tàu mà ko có nước hàng( kẹo đắng) thì còn ra gì nữa chẹp chẹp, nhưng tự nấu ở nhà ăn mới ngon, ra quán làm chán chán

 

caramel va kẹo đắng là 2 thứ khác nhau. Kẹo đắng chỉ có tác dụng làm mầu cho thịt/cá kho...

 

Vậy là nước màu, không phải kẹo đắng, nghe thắng đường thì cứ tưởng là caramel

Mà thường dưới này nước màu làm bằng nước dừa chứ không phải đường.

 

comment của 1 người ko bao giờ vào bếp khi nói về nấu ăn
......

 

Lại 1 bạn không biết gì cho hay. Tuơng bần của VN hoàn toàn khác nước tương của Tàu.

 

^ Người ta có nói chữ 'hình như' mà thanh niên này nhào vào nói như đúng rồi