[K14] Ăn kẹc gì !?!??!?!??!

nhớ hồi tốt nghiệp mình có làm luận văn về con salmonella gây bệnh cho người, trứng là nguyên nhân lây hạng nhì , chỉ thua thịt gà

 

các bác ăn uống dặn dò nhiều thứ nhỉ mình đi ăn quán cơm sườn thì kêu cơm sườn không, phở thì kêu phở nạm, từ quán cóc tới quán sang, ngồi từ bàn thấp tới bàn cao cũng chỉ kêu bấy nhiêu

 

Phở ở đối diện nhà thờ Hầm (đường Nguyễn Thị Nhỏ) có món tái bắp hoa khá ngon (40k). Còn quán phở bân cạnh (ngay góc ngã 3) thì chuyên về gân, rất mềm (35k)

Hủ tíu lòng (hủ tíu hay hủ tiếu ?) ngay chỗ bán hoa Hồ Thị Kỷ cũng khá ngon (32k), từ Lý Thái Tổ quẹo vào thì bỏ ngã 3 đầu, ngã 3 thứ 2 nó nằm ngay góc bên tay trái, ngõ hẻm vào đám lẩu bò ấy

Phở Lệ chỗ Nguyễn Trãi tuy nhiều như phở Hùng nhưng không ngon bằng, mà phở Hùng chỗ Nguyễn Tri Phương ngon hơn phở Hùng Nguyễn Trãi dù chung 1 chủ. Phở 24 lâu rồi không ăn, thấy không bằng 2 phở này dù nước lèo nó thanh hơn. Có quán phở trong hẻm đường Pasteur ngoài quận 1 hợp với ai thích nước lèo trong, lâu rồi không nhớ giá cả, 40k 50k gì đấy, ăn lấy no thì không no đâu, nhưng ngon miệng, quán phở này khá lâu đời, dân sành ăn khá nhiều

Bún bò Huế đường Cao Bá Nhạ (gần trường Trần Hưng Đạo quận 1) có nước lèo và chả cá khá đặc trưng, nghệ sĩ cũng thường ghé, đã từng thấy Thành Lộc (khách quen của quán) và Hữu Châu ăn ở đây. Quán lâu đời, từ hồi ta học cấp 2 đã thấy (những năm 80), nghe ông già kể lại có từ trước giải phóng. Dạo này vị nước lèo có vẻ hơi xuống, có thể do bà chủ quán già rồi, nhờ con cháu nấu hộ. Vào ăn nên gọi tô bò và dĩa chả, giá chừng 30 mấy nghìn, dĩa chả tính tiền riêng, khách đông mà phục vụ chỉ có 1 ông đã già nên hơi lâu (khoảng 5 - 10 phút mới đến lượt, ngày vắng chút thì khoảng 2 - 3 phút), Mở cửa từ 8h sáng, đến sớm thì chờ ngoài cửa, bán đến trưa, tối có bán tiếp

 

Biết chổ đó rồi. 2 vợ chồng người bắc phải không nè, sinh được đứa nhóc dễ cưng lắm, ta hay ăn tái bắp bò với vợ ở đây, đi lễ xong ra ăn với nói chuyện với 2 vợ chồng lắm, quen cũng được 5 6 năm rồi, ăn từ lúc chưa bán tái bắp tô phở còn 28k huê huê. Giờ lên giá rồi.

 

ngay đoạn đầu Cao Thắng Minh Khai có 1 cái phởn gọi là Phở Bình

hàng quán lụp xụp mà ăn cũng dc, mình hay ăn tái với 2 cái trứng trần hoặc 1 trứng 1 gân :(

ai hay đi công tác hay xa nhà nhiều chắc ngán đồ ăn ngoài đến già :(

mà mình béo mà vẫn thích ăn fát fôd vl :(

 

Quán đó hồi trước ăn được, nhwung sau này bỏ bột ngọt nhiều quá, ăn bị say bột ngọt nên ta bỏ rồi. Với lại có lần ăn tái về có tâm sự với anh Tào Tháo nên... ờ... ừm...

 

ye

đi ăn mà gặp mấy quán ăn xong thấy đau đầu, người nhộn nhạo, có người còn đau thắt lưng thì đích thị quá tải bột ngọt với bột nhừ rồi

 

Ăn cơm tấm ta còn dánh giá thịt kho hột vịt và chả bì nữa . Thịt kho hột vịt thì chất lượng thịt và cách nấu khá quan trọng , kế tới là số lượng và giá tiền ...cái này chắc nhiều thánh rành rồi .
Chả bì thì ta khoái nhất một loại chả bì mềm , bên trong có thịt bằm cực nhuyễn và chả khá mềm mềm ...ăn giống mắm mà không phải mắm . Tiếc là chỉ vô tình ăn 1 lần khi đang đi công tác xa , sau này đi nhiều tiệm cũng không thấy ai làm loại đó nữa .
Chả bì tuy ăn nó giống nhau nhưng thật ra có nhiều khác biết , có chỗ làm ngon thì chắc chắn ăn sẽ thấy khác .
Tại sao mình để ý như vậy ? Tại vì ăn chả bì hay thịt kho hột vịt nó rẻ chứ sao

 

bì ai mà thấy nó làm chắc chết kinh lên
còn nem bắc cũng có bì thính chấm nước mắm mặn, lá sung mới ngon

 

Bao nhiêu người ăn đó giờ mà không chết "liền" rồi nên chắc không sao