[Kênh14] Ẩm thực VN #Rarồi

chời đụ…

 

good luck bro, húp miếng nước mà cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt cay cay mặn mặn là bác thành công còn ra vị lợ lợ là tạch haha. Tại nước me để nguội mới chua thật sự nên chắc cú thì bác nêm như bình thường để nguội rồi nếm lại 1 lần nữa. Trong trường hợp me không đủ độ chua thì khi nào múc ra ăn thì vắt chanh vô cũng được còn vắt chanh khi đang nấu nó sẽ bị đắng.

 

Vị nó hoà quyện đồng đều lắm Ko phải chua quá hay ngọt đâu,ngọt từ cá với thơm rồi Ko cần phải cho đường nữa

 

Hồi trước làm ở quán đồ ăn chay, ghiền món canh chua chay ở đó tới mức giờ nấu canh chua toàn cho thêm đậu hũ

 

Canh chua nó cả nùi biến thể, về cá thôi thì có đủ: cá kèo, lóc, tôm, cá ngát, cá trê, rô đồng ... về rau cũng chắc dạng phong phú nhất: rau muống, bắp cải, bồn bồn, bạc hà, bông điên điển... toàn hàng độc VN

 

Mình nấu canh chua ngao là dùng dứa để có vị ngọt đó, nó k quá rõ ràng nên mình còn thích

 

Mẹ mình nấu canh chung thì cũng đơn giản thôi, nhưng đảm bảo ngon.
Canh gồm có đậu bắp, dứa, cà chua, giá, cá bông lau. Ngoài ra còn có rau gì dài, dẹp mà người ta hay ăn phở nữa.
Còn công thức nấu sao cho nó chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt thì chịu.

 

canh chua lươn bắp chuối

ngò ôm hả anh dziệt

 

Riêng cái bắp chuối bóp gỏi hay nhúng mẻ thì dcm hết rau trước khi hết đồ ăn, mà phải chuối cây mới toẹt vời :v

 

Ngò gai
Nhắc lại thèm,để mai nấu

 

Mình thấy ở VN những món liên quan tới me đều khó nêm, như canh chua với những món rang me các kiểu. Nêm mấy món này phải cân bằng vừa phải, đi ăn ngoài hiếm chỗ nêm nếm vừa phải mà ngon. Toàn là chua quá, hoặc ngọt quá.

 

À đúng rồi còn có cả bắp chuối nữa.

Cái này nè Lu, mà bỏ ít cho có vị thôi.

 

thấy trong siêu thị bán toàn ngò kia mà

 

Ai biết đâu, chắc tùy người nấu.

 

Dân Nam ăn phở với ngò gai , nhưng dân Bắc ăn phở với ngò rí . 2 thứ mùi khác nhau lắm !

 

Lul

 

Mình k thích ngò gai nhưng nấu canh rau muống xương ninh khoai sọ là phải có ngò gai mới đúng vị ;__;

 

Quào, hoá ra trong đây cũng nhiều bác mê ẩm thực.

Hô hô, mình thuộc dạng sống để ăn, bị thêm cái tạng người ăn ngày 5 bữa cơm đều nước đủ mà lỏng tỏng chưa được 50kg, ăn miết

 

Nuôi pets trong ruột?

 

Nói thật chứ đi xa thèm rau VN bỏ bố . Nếu nói về ăn uống thì chỉ có 2 thứ , nước chấm với rau không có 2 thứ đó thì cơm không lành canh không ngọt .