[Kenh14] Khác biệt về Hà Nội và Sài Gòn

Nghe diễn tả thèm vl, hơn tuần rồi chưa húp đc bát phở tái nhẹ, vắt thêm lát chanh chua chua, thêm tí sa tế cay cay và vài lát ớt.
Chén nhỏ để tương 2 màu ra riêng, thêm vào vài lát ớt xanh cay cay rồi trộn chung lên pha vào phở nhưng vẫn chừa lại tí tương mà chấm thịt.
Húp nhẹ miếng nước phở trước khi ăn, sau vài gắp phở thì quay sang chén hột gà nước béo, húp rột cái lòng đỏ.

 

Hột gà ta húp nước ngọt hơn,cũng béo hơn nữa chỗ Trang bán phở kèm trứng gà ta giá bình dân 30k cả phở lẫn trứng

 

trong nam ăn phở cho đủ thứ chắc là do nước dùng , nghe nói trong nam nước phở , nước bún , nước hủ tiếu , nước mỳ bò đều như nhau dùng chung đc hết . nên ăn phở nó nhạt nhẽo , lạc vị phải thêm đủ thứ nước béo , tương đủ loại , rau giá , mắm muối sa tế vào mới vừa miệng .
ngoài bắc thằng nào bán phở mà dùng nước chan bún thay cho nước phở đảm bảo bị chửi cho hết cửa làm ăn liền , nước phở ngoài bắc là thứ quyết định xem quán có đông khách hay không nước phở không thơm từ đầu phố đến cuối phố , mùi vị không đủ nhạt nhẽo thì có rẻ mấy cũng chả đông khách đc .

 

Đứa nào nói thế?

 

Thế chưa ăn phở trong Nam bao giờ à? làm gì có vụ ngu dốt ấy

 

Nghe nói sai bét. Nghe đứa nào nói thì chửi chết cmn đi.

 

Hôm bữa còn nghe combo trai Nam lười làm, ham ăn nhậu, đánh vợ; trai bắc hơi gia trưởng chút nhưng biết làm lụng, tiết kiệm, chăm vợ chăm con :)
Phở trong Saigon muốn kiểu miền bắc thì có miền bắc, miền nam cũng có kiểu miền nam luôn. Mình rất ít khi thấy một kiểu nước dùng mà vừa dùng cho cả bún hay phở.

 

Quán Miến Ngan đầu ngõ ngoài HN chỗ mình ở, 1 loại nước miến dùng cho cho cả Phở gà vịt, Phở ngan đây.
Trong Nam nấu món nào dùng nước món đấy thì đúng hơn

 

Cái combo dùng chung nước cho tất cả phở, bún, bánh canh, hủ tíu là có thật đấy các bác.

Nhất là ở các quán dọc các đường quốc lộ. Bởi thế vô mấy quán có nhiều món kiểu đấy chỉ nên gọi bún. Vì bún nó dễ hợp với nhiều loại nước lèo.

Muốn ăn phở chỉ vào các quán chỉ bán phở cho chắc kèo.

 

combo đó thường xuất hiện ở quốc lộ, trước cổng bệnh viện, các khu tập trung dân cư đi 1 ,2 lần tới là về , auto né , toàn chung 1 nước lèo tởm bỏ bà

 

điểm này thì đúng, đi ăn mấy quán bán đủ loại thì tốt nhất ăn cơm, ăn mấy loại có nước nó xài chung nước ăn chán vcl

 

Vãi lol có phải giáo sư ko vậy

 

Mình vào đây để bon chen gặp người nổi tiếng muốn đưa hình ảnh con người, văn hoá, địa lý vn ra với 5 châu bốn bể bạn ơi

 

Theo những người Miền Nam ta biết thì con trai nam đúng là ham ăn nhậu, sống đúng kiểu phóng khoáng, ít người sống tiết kiệm, sẵn sàng bao ăn bao ở người khác. Con trai miền bác thì kha khá nhiều gia trưởng, sống tiết kiệm, đôi khi hơi keo kiệt, giàu hay nghèo cũng khó phân biệt. Còn đánh vợ, lười làm hay biết làm lụng thì tuỳ người, chả liên quan gì đến nam hay bắc cả.

 

Nhập gia tùy tục thôi giáo xư ! Xong rồi mình lại là mình ! Còn nếu họ tỏ thái độ cưỡng ép mình phải theo họ, nếu ko lợi lộc gì thì tiếc chi cái mối quan hệ này nữa !

 

mình người nam gốc bắc,nhà có mấy họ hàng người bắc,khó tính và khuôn phép kinh,chưa bao giờ dễ chịu khi gặp họ bên bắc,nhưng mình lại cực kỳ tự hào mình là gốc bắc.Dạo này còn nổi lên vụ dân miền tây sông nước nữa cơ.Kiểu như dân miền tây đó giờ tốt từ a-z.Cái gì xấu ttòn ngoài đấy truyền vào.Ông bà địa chủ ngày xưa là tốt của tốt,tất cả ông bà địa chủ xấu là do dân ngoài đấy vào tẩy não.Đkm tốt vãi mà hồi mấy ông cộng vào ho phát dân ng ta theo hết,éo hiểu tốt kiẻu gì

 

Phở với sa tế ngon mừ

 

Ở Nhật mình chỉ ăn phở ăn liền, rất ít cơ hội ăn phở người Việt mình làm, mà ở Nhật nó nêm nếm lại cho vừa vị người Nhật rồi nên ăn cũng khác, hồi trước còn viết bút kí phân tích nấu ntn mới ngon.
Bây giờ về VN thì HN hay SG đều húp sùm sụp, ở SG thì ăn luôn trong cái sân bay TSN
Ăn kiểu dek nào cũng ngon, sự khác biệt vùng miền mới tạo nên nét đặc trưng và mới lạ của món ăn. Ăn là đứng đầu của tứ khoái mà cứ tìm cho nó một cái chuẩn mực rồi áp đặt như thế mới là ngon thì nói thật ăn thế KHỔ VÃI L`

Mình đéo bao giờ chịu nổi cái cách trai thanh gái lịch ngồi xổm húp tô phở Bát Đàn rồi tự hào thế mới chuẩn phở HN... Vcl 2019 rồi mà vẫn còn giữ thói quen ăn uống 1999.

 

Nhập gia tuỳ tục thì k nói, khi đã vào nhà người ta rồi thì người ta bày gì ăn mình cũng phải chịu, t đâu dám ý kiến ý cò

Nhưng buồn cười là ở ngoài Bắc nhiều người hay vác cái quy chuẩn ăn uống của bản thân ra áp vào người khác ở những chốn công cộng. Ví dụ mình đi ăn lẩu luôn xin thêm bát tương ớt và chấm tương ớt thay vì nước chấm nhà hàng cung cấp, mình thích ăn kiểu vậy, lạ một cái là có rất nhiều người thấy thế lấy làm khó chịu, cá biệt vài người cất bát tương ớt của mình đi mới vl, họ bảo mình “không biết ăn”.

Đó là ví dụ nhỏ và rất hay gặp thôi, còn ti tỉ món nữa, ví dụ bún chả mình yêu cầu k cho chả vào bát nước chấm và chỉ ăn chả viên, thỉnh thoảng cũng gặp mấy thằng hấp dỏng mồm lên “cô chủ quán ơi! Đừng nghe nó, cứ lấy như bt cho cháu”. Thỉnh thoảng ăn gỏi mình không cuốn mà tách riêng ra ăn cũng có vài thằng hấp làu bàu...

 

Người ta gọi kiểu đấy là " Thượng đẳng " đó giáo xư ! Như mình đã nói thì nếu ko có lợi cho mình thì tiếc gì mối quan hệ đó ! Còn mối làm ăn thì ok, nhịn tí cho được việc