[thanhnien] Phở Việt qua con mắt Mỹ

Sống ở SG 21 năm và chả biết phở Tàu Bay là gì nè

 

Bạn kia nói câu đụng chạm vãi, bảo sao nhiều người không thích.
Từ đầu đã ưa Phở miền nào thì sẽ không thích phở miền khác, cũng có người cá biệt thích ăn cả 2 nhưng hiếm vì 2 tô phở mùi vị khác nhau rất nhiều, kể cả các thứ ăn kèm như rau hoặc quẩy.
Như mình thì ăn được cả 2 loại phở nhưng nếu gọi là thích thì phở Nam hợp khẩu vị mình hơn.

 

google đê.

 

đối diện Nhi Đồng I ấy con gà ạ *facepalm*

 

Ít ăn phở, toàn ăn cơm là chính. Mấy thằng tây không ý kiến về xôi nhề

 

Không phải vùng miền , chứ đám bạn tớ ra HN công tác lại than ăn không quen style HN lắm

Mình thì không phải dân cuồng phở lắm , ăn phở hiếm khi nào tớ thấy thỏa mãn . Muốn ăn no thì phải gặm rau và húp hơn nửa tô nước dùng (mà mình thì không thích lắm) . Điểm nhấn là hương vị và phần thức ăn , có điều thường không được nhiều lắm .

Tuy nhiên chưa có cơ hội ăn tô phở bự chà bá bên Mỹ nên chắc chưa thay đổi được ấn tượng cũ

 

Cá nhân thích phở Bắc, mình nghĩ phở mà cho rau sống với giá thì khác quái gì bún, mà như vậy thì phá vị lắm.

 

dân HN ko nhiều người ăn phở với rau sống là vì 2 nguyên nhân sau
1/ khác biệt thời tiết : ở HN mùa đông rất lạnh , ăn phở vỉa hè mà cho 1 đống rau vào thì chưa đầy 1p bát phở nó nguội ngắt ăn ko ngon nữa (miền nam nóng quanh năm chắc ko có vấn đề này )

2/ sợi bánh phở nó có nhược điểm là rất dễ nát nếu để lâu trong bát nước dùng : nên phải ăn nhanh chút nó mới ngon chứ cho rau , giá lằng nhằng sợi phở nó truơng nát ra đứt đoạn tùm lum ăn rất chán

 

lần gần nhất ăn phở chắc cũng hơn năm coi phim xong đói bụng kéo gấu qua phở Hùng ăn thử, 1 đi không trở lại

 

Phở Nam giá có thể không cho, vì nhiều chỗ phải kêu thêm giá nó mới đưa ra (dù không tính tiền).

Cá nhân mình thì thấy giá không hợp với phở, chả ăn nhập với nhau, muốn thì cho không thích thì thôi. Nhưng rau thơm như ngò gai, húng quế thì nên cho vì nó thơm.

Vị nước phở bắc ít mỡ, không nồng, ngọt thanh. Mình người Sài Gòn, thấy phở Nam ngon hơn. Phở Nam Định Hà Nội gì trong này thấy ăn đều giống phở Nam hơn là phở Bắc.

Mà mình thích hủ tíu hơn phở, nhưng kiếm tô hủ tíu ngon hơi khó

 

Khác biệt thời tiết có vẻ đúng Đêm đông đang đói (Đặc biệt là cày game khuya) mà được bát phở nóng thì perfect

 

Vùng miền thì đúng do khẩu vị thôi. Khó mà xét phở nào ngon hơn. Ta chỉ biết:
Phở bò ngon hơn phở gà

 

Chuẩn cmnr!

 

Phờ gà kiếm chỗ ngon cực khó. Ta ăn 4 chỗ chỉ đc 1 nơi là ăn đc.

 

Gà thì miếng gà có măng là phê lòi.
Còn giá thường bán để dĩa riêng mà, ai thích thì bỏ vô. Ta thì ko thích bỏ nhiều, vài cọng nhúng vô rồi gắp ăn nó dịu cái nước xuống, giá dòn dòn ăn cũng có cái thú.

 

Mình thì chưa đc ăn phở HN, nhưng k thể tưởng tượng đc tô phở nó sẽ như thế nào nếu thiếu giá, hành, rau thơm ...
Cái thú ăn phở của mình là xịt rất nhiều tương ớt.

 

Từ hồi ăn phở nhà gấu nấu xong cạch phở ngoài đường luôn. Phở nhà hầm xương 2 ngày 1 đêm bằng bếp than, xong sau đó cho nạm, gân, gàu vào hầm nửa buổi nữa, thêm củ hành, tai vị, bát ngát, đủ thứ thảo mộc chả biết tên, sau cho thêm chút nước mắm với muối chứ tuyệt ko đụng tới mấy cái hạt nêm,bột ngọt. Ăn vào khác cmn ngay, h ra ăn ngoài đường hàng quán nào cũng tọng cả đống hạt nêm bột ngọt vào ăn phát đau lưng ngay.

 

Không liên quan nhưng phở mẹ nấu vẫn ngon nhất.

Ở ngoài bỏ bột ngọt nhiều, ăn xong chóng mặt, nhức đầu kinh khủng @@. Bột ngọt phá hỏng vị giác nữa mà sao người ta lại khoái ăn nhỉ

 

Chưa ăn Phở HN bao giờ Nhưng ăn phở Nam cũng chưa bao giờ bỏ vô tô phở bất cứ loại rau giá nào khác ngoài hành lá với hành tây và chanh, không xịt cả tương hay ớt gì luôn Cứ để nguyên mà xực. Sau đó thêm chén trứng xì xoạp là phê rồi

 

Để rổ rau kế bên tự ngắt bỏ vô tùy ý, tùy số lượng, tùy loại