TN - 5 tiệm phở đúng 'chất Hà Nội', hút khách nhờ bí quyết gia truyền

Trong sg Phở hùng ăn ổn nhất cho đủ loại người

 

Quán đấy chuyển lên Huỳnh Thúc Kháng từ lâu lắm rồi, cạnh hàng sủi cảo đệ nhất đông bắc ấy, cơ mà giờ thay bình đổi rượu rồi, ta cũng ko còn nhớ vị phở quán đấy hồi năm 2001-2002 thế nào nhưng có vẻ bây giờ ngon hơn
Với cả hồi xưa 5K giờ 50K )

 

Phở Thìn đặc trưng của nó là vị đậm do thịt bò của nó là thịt bò xào, nhiều thịt, nhiều mỡ, hành nhưng thịt mềm, nước có vị chua, sợi phở mỏng nên ăn không bị ngấy.

Các ông so với phở bò tái/chín với phở Thìn là sai vì bản chất nó là 2 loại khác nhau, phở bò thường thì thịt bò chỉ ướp rất ít thậm chí không ướp và chỉ là nền cho nước phở, trái với phở Thìn thì thịt bò xào là chính, nước phở là nền.

So phở Thìn thì phải tìm chỗ nào bán phở bò xào như nó mới so được, và mình chưa ăn phở bò xào nào ngon hơn phở Thìn cả

 

Giờ có cả phở vịt quay nữa

 

Phở vịt quay thì đừng nghĩ nó là phở, nghĩ nó là một món gì đó khác để ăn kèm vịt (kiểu như bún ăn kèm rựa mận) thì ăn cũng ko tệ

 

Tự bánh phở nước cốt vịt xong chân nước vịt quay vô mà thấy dân tình kêu OK lắm bà gì ở lạng sơn bán mấy trăm bát mà ko đủ

 

Công tâm mà nói ta thấy chính phở Thìn ngày xưa ăn ngon hơn bây giờ mai phen
Cũng có thể bây giờ thấy béo là né, chứ hồi bé đói ăn nên bát phở tái lăn xôi thịt nó mới ngon đến thế

 

Có quán phở ngay đầu ngã ba Nguyễn An Ninh - phố Vọng, nước phở hầm xương chuẩn. Bát phở không nhiều nước dùng như các quán khác. Giá bình dân (dao động từ 30k đến 60k/bát, tùy cách gọi).
Quán này chỉ bán buổi sáng, tầm 9h là nghỉ rồi.

 

ẩm thực cũng như mọi thứ khác là nên sáng tạo ra cái mới để ko bị mai một kaka. Như bọn pháp đú theo michellin blah blah tiêu chuẩn riết giờ chả có sáng tạo gì nữa cả.

 

Phở gà thấy ăn ở Phở Bản - Tôn Đức Thắng ngon thật chứ

 

Phở Bát Đàn ngon không mấy bác? Mới ăn phở Thìn Lò Đúc, ngon mà, đậm đà ăn thích vl.

 

Bát Đàn nổi về phở xào thôi.

 

Đầu tiên làm một thìa nước dùng cho trơn cổ họng, sau đó khéo léo múc trứng lên đừng để vỡ. Đưa cả quả vào miệng, ép nhẹ lưỡi, cảm nhận lòng đỏ trứng gà còn ngọt đào nguyên sơ chảy tràn trong thực quản
Đéo ai đi hút sụt

 

hút sụt là kiểu ăn trứng sống :P

 

Hột gà ta hay gọi riêng chứ không để vào bát phở. Gọi một chén hột gà nước béo, đánh tan lên rồi uống

 

sau đó khoảng mấy tiếng đi ôm nhà cầu vì dính salmonella

 

Mình ko thể đánh tan đc. Để cả lòng đỏ và thìa, nuốt nhẹ , lòng đỏ tan ra rất ngọt. Ít tanh