[VNE] Bún cá cay của đầu bếp Hải Phòng bán 1.000 bát/ngày

có về đừng đi oto nhé, trong phố phạt đỗ sai lòi tòi phòi luôn, bảo sao 5 tp trực thuộc trung ương 4 thằng kia đều top đáng sống ...

 

Bạn ơi, nếu k thích bạn có thể bỏ qua. Mình k làm gì ảnh hưởng đến nồi cơm của bạn hay của ng khác nên chuyện bạn hay ai đó kiếm đc 5 triệu/tháng lại càng k phải việc của mình.

Chỗ bàn về chuyện ăn uống mà cũng cố lái về tiêu cực được.

 

Bún cá nhiều loại tùy vùng miền khác nhau. Cá chiên, cá hấp, hoặc chả cá.

Bún cá HP trong SG hay gọi là Bún Cá Rô Đồng. Cá rô phi lê lọc xương , chiên giòn miếng phi lê,; xương cá rô nấu làm nước dùng. Rau thì là, dọc mùng...ăn với cải con, xà lách, bắp cải sắt chỉ ...nấu ngon món bún cá này là ở chỗ nước dùng: trong vắt, vị thanh , ngọt dịu ko mì chính. Trước đây trong SG, tôi biết 1 quán nấu ngon vô cùng, hầu như tuần phải ghé ăn 2 lần. Sau quán nghỉ bán, đi tìm, ăn thử rất nhiều quán khác ko thấy ngon.

Trong này, Các quán gốc HP bán bún cá rô chung với bánh đa cua.

Chắc ông này biến tấu Bún Cá rô thành Bún cá cay. Nhìn ảnh thì đích thị nước dùng của Bún cá rô.

Quan trọng ẩm thực là ngon, khắc đông khách

 

Tưởng bún cá rô đồng là món Thái Bình, mình cũng khoái món này, ăn với măng chua đã.

 

Thái bình được gọi là canh cá

 

Nhà hay nấu món riêu cá. Thường dùng nước xương heo hoặc nước lã nấu, k nấu nước cá, vì khử mùi cá chưa tốt nên hơi tanh vị cá nếu nấu bằng xương cá.
Nấu với cà chua + dưa chua. Ko thì măng chua ( su hào, dọc mùng). Thêm thì là vào ăn với cơm mùa nắng cũng mát ruột. Nhiều chỗ thêm mẻ hoặc me chua, chứ nhà mình ăn ít chua thì chỉ cần cà chua là đủ vị.