[VNE] Cả làng sản xuất thịt trâu gác bếp giả

Ai thích nhậu thì mua ăn chứ ăn chơi thì mua bò rim, khô heo, khô gà còn hơn.

 

Cầy = chó
Cầy = cầy hương.
2 fen coi chừng hiểu nhầm ý nhau.

 

chó thịt chút éc chỗ đùi là đủ to thành miếng để làm giả trâu gác bếp thôi chứ còn bộ phận nào đủ để làm nữa đâu, trâu gác bếp thấy toàn nguyên tản, nguyên thớ thịt chứ đâu có kiểu vụn vụn hay xé sợi như nay khô, bò khô. muốn giả chắc thịt heo nái quá lứa làm chắc còn hợp lý hơn.

 

Tự tin lên, bỏ chữ "chắc còn" đi fen. Xưa mị ăn nhậu với mấy thằng lò mổ, nó bảo thịt heo nái già bọn làm khô bò đến hốt tận lò.
Thịt nạc đùi heo nái già chỉ khác thịt bò ở mùi vị. Thớ nó thô to, dai, màu đỏ chả khác gì thịt bò.
Lọc sạch gân/mỡ + ướp đậm vị làm khô rồi thì chắc chỉ có thực thần kiểu Tinh gia hoặc chuyên gia kiểu bác sĩ pháp y đồ... mới phân biệt nổi thôi

 

Mình đi Hà Giang có hỏi dân đây là sao thịt có vẻ đắt vậy. Họ bảo trâu bò đều là đưa từ tỉnh khác sang vì anh nhìn xem, ở đây đá là chính, đất mấy đâu mà nuôi. Và đi đường đúng là nó lèo tèo vài con chứ không phải nuôi đàn. Mình đi Lào Cai, Yên Bái họ chăn chục con dắt qua đường là bình thường.

ĐI Hà Giang thấy nhà người ta sấy thịt như này, mình đi qua thấy nhảy vào chụp

 

Chỗ mình chuộng thịt trâu hơn bò,
Có ông trong xóm hay đụng trâu bò, đụng bò thì phần lớn mang ra chợ bán. Hôm nào đụng trâu, dân canh từ 4h sáng

 

Trâu vn mắc vì ít nguồn cung
Xưa giờ trâu ấn vẫn rất rẻ, so với cả thịt bò

 

Cái này xác nhận, shopee hiện cũng có mấy chỗ bán heo gác bếp sớ thịt đỏ lòm nó cũng giải thích tương tự (ko nói thẳng ra là heo nái già thôi)

btw bị bắt vì làm hàng giả khả năng cao là không có bản tự công bố chất lượng gửi BYT và báo cáo láo sai thành phần thịt
Cứ nhập nhằng vụ nguyên liệu thì đi xa vì làm hàng giả nhé.

 

Khô bò cũng phần nhiều làm giả bằng thịt lợn già mà. Mua thịt về rồi ngâm tiết bò là ra mùi bò ngay, thêm một đống hương liệu nữa.

 

Thịt tươi không ăn, ăn cái loại gác bếp gác xó này làm gì?

 

Vì khẩu vị dân mình thích các món 1 là dai, 2 là mặn, để nhậu. Thành ra mấy món trâu gác bếp, hay mực 1 nắng mới đắt hàng.
Chứ còn trâu Ấn mình hay mua bắp với dẻ sườn vê hầm, làm sốt vang, vị không khác thịt bò là mấy. Mà rẻ vkl ra. Bắp 180k/kg, dẻ sườn 140k/kg, bò Việt cùng loại giá hơn gấp rưỡi.

 

Gác bếp tức là hun khói, thì thịt gì mà nó chả ra màu đỏ

btw, bình thường ăn thịt dê vẫn thấy có mùi vị riêng đặc trưng, duy có một lần ông anh ở quê làm một đĩa đem biếu, mà ăn thấy ko khác gì thịt chó, là do cách làm hay do đặc điểm con dê thế nào nhỉ. Đến hôm ấy mới thấm cái câu “treo đầu dê bán thịt chó”.

 

Cầy hơi khoảng 100k/kg fence, tự bắt thì miễn phí.

Tất niên cuối năm có mấy người trong xóm lại chơi. Ông cậu mình thì không ăn thịt cầy. Người ăn biết thì không dám nói

 

Theo thống kê này (năm 2024): https://www.vietstock.org/tin-nganh/thi-truong-gia-thit-trau-bo-hom-nay
thì giá thịt trâu ở miền bắc còn cao hơn thịt bò :(

 

Mua ở đâu vậy thầy?

 

Răng yếu chỉ thích mấy món mềm, nhừ.

 

ta thấy chó hay dê mà nấu chung 1 loại gia vị thì cũng chả khác nhau . trừ khi hấp,nhìn, ngửi mùi là biết khỏi cần ăn. cho nên thay vì ăn chó ta đi ăn dê cho lành.

 

họ nhà mình mở quán phở trâu 7 năm, bao tín, lấy mối bao giờ trâu cũng rẻ hơn cứ yên tâm đi bạn

dê vừa rẻ vừa ngon, hồi mình ở tiệp dê tính ra có 1 triệu vnd/con. Chỉ có 1 triệu thôi, về sau nông dân tiệp nó phát hiện ra bọn vn mua nhiều quá nó tăng lên giá 2 triệu/con . Có mấy đứa con gái ở làng, mình mời chúng nó có vài suất cơm rang mì xào mà có con nó lôi 1 con dê đến tặng lại .