[VNE] Cao lương mỹ vị

Vậy thì nó khác cái gì

 

michelin nó đánh giá nhiều thứ tào lao lắm, nó là phần thưởng cho cả nhà hàng, thì bao gồm tùm lum tà la, phục vụ, nhiên liệu, phong cách, abc...
ko nhất thiết phải là sang chảnh, lộng lẫy mới đc tính, chỉ cần tạo ra cái không gian tốt, ấn tượng, ánh sáng, âm thanh hài hòa blah blah đi chung concept với menu là đc + điểm rồi
mà tụi nhà hàng lớn ở TG nó chú trọng đến cả âm thanh luôn, nó khử nhiễu thành ra ngồi lâu vẫn dễ chịu
vả lại nó có cái group kín bỏ phiếu cho nhau, quan hệ tốt, chơi với tụi critic nhiều thì dễ được hơn

còn muốn đồ ăn ngon thì JBA chính xác hơn, do nó là giải thưởng trực tiếp cho đầu bếp

 

JBA là cái gì? Nào giờ toàn thấy michelin

 

James Beard Award
cái này trong giới biết nhiều hơn
còn về mặt nổi tiếng thì Michelin nổi hơn
gần đây thì có thêm list World's 50 Best Restaurants cũng nổi

nói chung là thường mấy giải cũng đi chung với nhau, mấy bếp trưởng của nhà hàng đạt Michelin cũng thường sẽ được luôn cả JBA

nên ở VN lâu lâu hay mời mấy đầu bếp của nhà hàng Michelin về, xong tổ chức event, ghi Michelin Chef, thật ra chưa chắc ổng về đây nấu ngon bằng mấy bếp trưởng ở mấy nhà hàng ở đây, tại ổng ko quen bếp, ko quen nhiên liệu, và michelin là của nhà hàng chứ ko phải của ổng

 

ljai thêm 1 chủ tịch

 

mọe, do ta có đam mê ăn uống thôi, tiền ăn của ta có bằng nhà cửa xe cộ của mấy phú ông trong này đâu

 

kiểu fine dining này ở hn t đi ăn thử ở quán tùng dining 1 lần. mỗi món chút một nhưng nó ra 1 set mười mấy món cũng khá no. mà đi ăn ba cái đồ này xác định trải nghiệm là chính chứ nếu mà muốn no thì ra hàng làm đĩa cơm rang cũng no vậy.

 

Sao chủ tịch ko làm youtube hướng dẫn anh em dbrr như mình đi ăn nhà hàng michelin, JBA thế nào, cần chuẩn bị cái gì, khoảng bao nhiêu cho 1 buổi tối, có được đem theo mì gói theo ăn cho đở đói ko....
Nói chơi cần vài nhà hàng vào list để dắt gái đi ăn cuối tháng này, dạo này đang thấy chán sống

 

Ăn cái ramen được sao Michellin ở Tokyo chán vl, thua xa mấy tiệm ramen khác mà ta từng ăn. Đợt đấy cả team phải cử 1 thằng đi từ 5h sáng để lấy phiếu hẹn, thế mà phiếu đã phát hẹn đến xế trưa rồi. Xong rồi trưa đến còn phải xếp hàng tiếp nữa. Vào ăn là cắm cuối ăn thôi vì còn phải ra nhanh cho thằng khác vào. Nhưng mà công nhận có sao Michellin nên tiệm ramen mà cung cách phục vụ cũng rất sang chảnh.

 

có gái còn chán gì nữa, t toàn đi một mình
tàm tạm vậy đi, nào nhớ ra cái gì thì recommend tiếp
có mấy quán t thích nhất thì do nhiều lí do nên t ko bỏ vô list này, ví dụ 1 quán thì đang renovate, 1 quán thì ông chef bị covid, nằm viện

Spoiler

Ý
Reale: giá bình dân, recommend pizza, lão chef làm pizza đoạt giải gì khu vực ấy, mấy món còn lại cũng ổn nhưng ko có gì đặc biệt, có 2 chi nhánh Q1, Q2
Pendolasca, chỗ rộng rãi, đẹp, ngồi chill được, recommend calzone, giá cũng bình thường, Q2
Tevere: đồ ăn bt, có list vang khủng khiếp, hầu hết chai nào cũng có bán ly, hệ máy rượu nó gần 10 tỷ, thường các nhà hàng mấy chai mắc nó chỉ bán theo chai

Nhật:
Roka Fella: ngon, fusion, lạ, ăn kiểu set omakase, tầm ~5tr/người, book trước, trả tiền trước, book xong ko tới nó cho vô blacklist luôn, lần sau nó éo cho book nữa
Rei: omakase truyền thống, bao nhiêu năm chất lượng ko đổi, chef nhật đẹp trai, phải book trước, cũng tầm 5-7tr/người
Fume: có ala carte lẫn omakase, này rẻ hơn 2 thằng kia, tầm 3-5tr/người, nhưng chất lượng vẫn ngang ngửa, ăn xong ngồi nc được, vào kêu nó làm steak, nó lấy bò A5 làm (riêng phần steak ~5tr)
Hưng sushi: omakase, cũng ổn, giá rẻ, ko nhớ giá

Pháp:
Cafe Cardinal: chỗ ngồi sang chảnh, đẹp, theo kiểu maximalism, t éo thích, giá cũng ko mắc, đồ ăn chất lượng hên xui do nó mới đổi Chef, nó giới thiệu là chef này profile xịn lắm, mà t ko ấn tượng
French Villa: bên Q2, khá nhất trong đám nhà hàng Pháp ở SG, nhưng vẫn éo chuẩn vị, nên gọi hỏi trước do có mấy món phải chuẩn bị 2 ngày, tầm 7-8tr/người
Trois Gourmand: xưa có lần lọt top 20 Châu Á, đồ ăn hơi lai Á nên đậm đà, ai ko quen ăn đồ pháp gốc sẽ thích chỗ này, giá tạm ~2tr/người
Hervé Dining Room: lão này xưa cũng làm ở nhà hàng michelin 1*, hay về VN làm event xong khoái quá về mở quán luôn, chỉ nhận số lượng khách có hạn, đặt trước, đồ ăn thay đổi liên tục nên hên xui tùy mùa
Le Corto: đồ khá, khẩu phần nhiều, dễ ăn nhưng ko xuất sắc
P'Ti: chung chủ Le corto, như trên nhưng không gian rộng rãi, đẹp hơn, ngồi chill
Jardin Des Sens: của 2 anh em mở nhiều nhà hàng đạt michelin, chỗ cực sang, phục vụ tốt, đồ ăn khá, t ko thích lắm, với 2 lão khinh người VN nên éo ưa, tầm 3-5tr/người

Fusion:
Esta: của chef Việt, xưa làm bên Quince, nhiều món lạ, dùng nhiên liệu việt kết hợp với mấy món truyền thống Âu
Quince: hên xui, bữa ngon bữa dở, cũng fusion

 

ê ta đi Rei rồi nè hihi, 8tr omakase

mi biết quán hồi nào ngon ko, dẫn đám hồi đi ăn khó quá. Đó giờ hay dẫn cái Pasho hay Pasko gì đó, mà nó toàn đồ tủ lạnh ăn chán phèo

 

chef đẹp trai như tài tử vậy

 

hầu như ko có chỗ nào đúng gốc đâu, ăn được thôi, tại vốn dĩ món gốc t cũng ko thấy ngon
chắc mi nói cái Pasha gì ở Đông Du
thử kebaby đi cưng, mới mở gần đây, cũng theo concept halal
zeytun

 

mới search kebaby quán này ko dẫn khách đi đc
đi Saudi ăn món hồi ngon vcl, nhớ mãi huhu. Tình cờ đi manwah cái lẩu đài loan nó vị giống giống thế là ghiền

 

Truyện này thích em Nakiri Alice nhất.

 

ủa sài gòn nhiều nhà hàng sao michelin vậy ah :v

 

Vl nhiều thế

 

Truyện gì vậy?

 

cái đống trên có phải michelin đâu mấy 3, ông kia hỏi chỗ nào dắt gái đi ăn mà