VNE - Mắm tép thịt luộc miền Tây

có thì có nhưng ít ai ăn
- 1 thanh niên là con cháu trong 1 gia đình có cty sx các loại mắm xuất khẩu cho biết -

 

fen ơi - ngâm mắm cả tháng thì cả con heo nó còn thấm tận xương chứ đừng nói con tôm

 

Ta cũng con cháu trong gia đình bên ngoại gốc Huế chuyên làm mắm để ăn trong gia đình , dòng họ đây . Khè nhau ak tên mất gốc

 

bên ngoại mà đòi so bên nội à

 

hồi trước vô vườn trái cây ở cái răng chơi nó làm cho dĩa rau tập tàng luộc chấm trứng vịt dằm nước mắm. Uống bia bắt mồi vcl

 

Cái con mắm tôm chua ở Huế thì chưa ăn nên chưa dám nói chứ cái mắm tép trong miền nam là người ta ko làm con tôm đâu, càng to xác càng ko thích.

 

Ngày nào cũng ăn thêm tí tép, tôm khô vào ngon bá cháy

 

Mắm tôm chua ở Huế mà mấy con tôm to toàn vỏ ko, ăn dở òm. Vẫn lựa mua loại tôm nhỏ.

 

miền nam thì mình chưa ăn bao giờ luôn - hồi ở trong nam toàn lấy mắm của nhà vào ăn - giữ vị chứ đồ ăn miền nam ngọt ngọt hồi đấy ko quen

 

Thì trong nam mắm đa phần là ngọt, khô thì...cũng ướp ngọt ngọt luôn. Ker mà dù thế nhưng ba cái mắm, khô của mấy nhà, mấy vựa có tên tuổi, giá mắc hơn thị trường 50-60% lại đa phần làm không ngọt hoặc ít ngọt , ảo vậy đó.

 

chắc để vậy cho khỏi kén người tiêu dùng - mún ngọt thì khuấy thêm đường vào

 

T ông già quê miền trung, bà già quê miền tây, nhỏ lớn tới tới lui lui 2 miền như cơm bửa thành ra khẩu vị giờ nó cũng lai tạp vcl, ngọt kiểu miền nam cũng thích mà mặn cay kiểu miền trung cũng thích luôn

 

same

thành ra dễ nuôi vl, cái gì cũng tọng vào mồm được

 

đm, ghét nhất ăn mắm tôm mắm tép cho thêm đường vào, ra hàng bún đậu toàn gọi bát không đường ăn, đéo hiểu học ở đâu cái thói cho đường vào pha mắm tôm

 

ngon mà, nó dằn lại bớt vị mặn của mắm tôm.

 

mình thích ăn mặn

 

bún đậu thì phải chấm cho sâu sâu tí, mà mắm tôm nguyên chất chấm kiểu đó đâu phải ai ăn cũng được, phải ăn siêu mặn mới ăn nổi, còn không chẳng nhẽ phết nhẹ tí ti thôi thì ăn còn ra thể thống gì món bún đậu.

đường và tắc (quất)giúp giải quyết việc đó.

 

Chấm thịt luộc đơn giản nhất là bột canh + ít dấm !
Huhu ! Tôi thèm bún đậu mắm tôm + thịt luộc, dồi rán quá !

 

ông già ở nhà pha mắm tôm còn cho thêm rượu vào, ăn ghét đéo chịu được, mình mắm tốm chỉ vắt quả chanh, cho thêm ớt vào thế là chiến ngon lành, chả thêm cái gì cả

 

hồi ở nam sợ nhất là bị gái đèo đi ăn bún mắm - 100% ăn xong về sản xuất chảy