[vne] nước hầm 50 năm

Bên đó đâu có đóng cưả, dịch thì dịch, vẫn mở quán buôn bán ầm ầm, biểu tình này nọ vui như tết ấy

 

Đó giờ ăn không chết thì cứ ăn tiếp thôi .

 

Ngoài sữa chua ra còn có con giấm, con giấm ở nhà mình phải nói là sống cũng hơn 60 năm có rồi, từ lúc mẹ của bà ngoại mình, bà cố ngoại còn sống tới giờ. Phương pháp là nuôi giấm đến độ chua nhất định rồi đổ nước giấm ra dùng rồi thêm vào con giấm nguyên liệu mới, hoặc chiết riêng ra hũ khác làm con giấm mới cho họ hàng... vị giấm ngon là có mùi thơm, chua thanh chứ không gắt cổ họng.

Chắc nhà nào ít nhiều cũng có các mẹ các bà nuôi giấm lâu năm, ai cũng tự hào giấm nhà mình sống lâu =]], đại loại giống hình này:

 

Nhật có cái nước ướp nướng lươn cũng làm năm này qua năm khác, cứ nướng rồi nhúng vô nướng tiếp, nước thịt tươm ra rồi vơi thì châm thêm nước mấy chục năm.

 

Gia nhiệt liên tục vậy có tốt cho sức khỏe không

 

Cái này có liên tục đâu, hết ngày cất vô tủ lạnh, rửa rồi, ngày hôm sau cho nước mới + nước cũ mà :v , nên căng lắm thì 2 - 3 ngày thay sạch nước cũ rồi

 

Bác hay ăn bánh mì thế ạ mà nuôi men thường xuyên thế
Có một món là mẻ nữa. Làm liên tục chắc cũng thế này.

 

Tuần-> 2 tuần làm 1 lần do ngứa tay thôi, men bỏ tủ lạnh 1-2 tháng nó vẫn sống nhăn răng . Men làm đc bánh mì ngọt mặn cả donut. Cả bánh tiêu .

 

Giống cái con thuyền gì đấy hả.

 

Món mì bò nghe nói Đài cũng ngon lắm,nhìn giống bò kho của Việt mình:
https://vnexpress.net/mi-bo-dai-loan-noi-am-anh-cua-thuc-khach-yeu-do-an-3612155.html
Nay thêm chị Thái này nữa.Thèm quá!

 

Thấy cái mùi bò đặc trưng nấu gì cũng ngon nhỉ .

 

Nấu lâu thành phần biến chất ăn ung thư thấy bà.

 

Uh mấy người ăn 50 năm trước chắc chết gần hết rồi

 

Có phải ăn đều đặn ngày ba bữa đâu cha
Kể có ăn đồ ăn tốt cho sức khoẻ ngày ba bữa cũng ung thư

 

Thèm ăn bún bò huế quá :(

 

Thèm ăn quán quá :(

 

Bác cho em công thức làm cách này với.

 

Lâu rồi bà bán hủ tíu gần nhà có nói, hàng quán thường để lại một 1 ít nước lèo để nấu chung cho hôm sau. còn mới mở quán thì kiếm chỗ nào ăn thấy ứng thì lấy về, nếu ko khi nấu ăn sẽ thấy thiếu thiếu cái j đó

 

Ý bác là bánh mì hay starter yeast, nếu starter thì ko tự làm đc đâu , bột mì trắng ko thích hợp làm starter . 1 là ra lò bánh mì xin , 2 là mua gói men khô để làm .

Bác muốn thử thì 50g bột với 50g nước, trộn, đậy kín , hôm sau móc 50g bột+nước ra bỏ . Lại bỏ thêm 25g bột 25g nước vào ,trộn, đậy kín .

Cứ thế , tùy theo bột mà cỡ 1 tuần tới nửa tháng sẽ bắt đầu có men . Mùi thơm , hôi thì đem vứt làm lại .