VNE - Tào phớ - món giải nhiệt bình dân của người Việt

không vì tàu, nhật, hàn và đông nam á nói chung dùng đậu nành và tàu hũ trong ẩm thực rất rất lâu trước tây lông nên không cần phải mượn chữ của tây lông để mô tả một món mình đã có

 

Đó là 1 cách lý giải thôi, nếu có thể hãy đọc cuốn Hà Nội băm sáu phố phường của Thạch Lam để thấy nhận định, văn hóa tiếng Pháp ảnh hưởng như thế nào đến tên gọi các món ăn trong văn hóa ẩm thực nước ta.

 

cuốn đó t đọc rồi, văn hóa pháp ảnh hưởng thật nhưng là với những món xứ Việt chưa có thôi
nói thế thì thà nói trong 1000 năm bắc thuộc, tàu truyền bá món tàu hũ vào VN, từ đó người Việt gọi món này là tàu hũ/tào phớ/đậu hũ theo cách người tàu gọi, còn có cơ sở hơn nhiều

 

Tào phớ mà bỏ đá gọi là tào lao, bỏ thêm trân châu sữa nữa là gọi tào tháo nó rượt thí con đủy mọe.

 

Tào phớ nước đường hoa nhài vừa mát vừa thơm Đúng món ăn tuổi thơ, mà giờ biến tướng cho cả trân châu thạch tùm lum vào trông chả ngon gì cả
Ngày xưa có ông trong làng sáng nào cũng gánh 2 thùng tàu hũ đi qua nhà mình, ngày nào cũng mua của ông ý 2 bát con, có 2k 1 bát, bát to 5k. Giờ ra mấy cửa hàng toàn 15k20k 1 bát topping tùm lum
Mà ngoài miến Bắc thì thường ăn tào phớ lạnh, bỏ thêm chút đá. Còn miền Tây thì ăn tào phớ nóng + chút gừng

 

Dân Hải Phòng gọi là Tàu Pha

 

Đanh đá lắm, nhưng mà tôi thích

 

Ngoài tàu phớ thì hồi trước tối hay chạy ra Trương Định làm ly tàu hủ đá tán dóc cũng sướng
Nhưng tàu phớ hay tàu hủ đá gì thì cũng ăn không chứ ghét thêm topping đủ thứ như bây giờ, cùng lắm là thêm bánh lọt :3