Công thức làm sữa chua từ hạt điều
Nguyên liệu
- 100gr hạt điều tươi (chưa rang)
- 700ml nước lọc
- 50gr đường
- 1 hộp sữa chua cái (không đường)
Cách làm
Ngâm hạt điều tươi nguyên hạt ngâm nước 2-3h ( để tiết kiệm thời gian ngâm hạt nên chọn điều vỡ và ngâm nước ấm 30p). Trong quá trình ngâm hạt nên đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập
Nấu 400ml nước lọc và 100gr điều ngâm trong 20p
Đợi cho hỗn hợp nguội xúi rồi cho vào máy xay sinh tố ( có lõi lọc để xay mịn hơn)
Tiếp tục nấu hỗn hợp với 300ml nước sôi. Đợi hỗn hợp sôi đạt 100 độ thì cho đường vào khuấy rồi tắt bếp.
Đợi hỗn hợp nguội khoảng 60 độ thì cho hết hộp sữa chua cái vào khuấy nhẹ và đậy kín ủ 5-10 tiếng
Lưu ý:
Trong quá trình làm sữa chua phải đảm bảo các dụng cụ phải sạch sẽ
Sữa chua cái để nhiệt độ phòng ( nếu lấy từ tủ lạnh phải hết lạnh )
Hỗn hợp sữa chua sau khi nấu để nguội 60 độ ( nên dùng dụng cụ đo nhiệt cho chính xác để đảm bảo ko quá nóng và cũng ko quá lạnh) sẽ ảnh hưởng đến men vi sinh trong sữa chua cái
Quá trình ủ sữa hạn chế mở nắp để tránh thoát hơi ấm và vi khuẩn xâm nhập
Thành quả là hỗn hợp sữa chua cực mịn, dẻo và rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ
Nếu mọi người đã biết cách làm sữa hạt rồi thì việc làm sữa chua sẽ cực kỳ đơn giản
Chúc các bạn thành công nhé
Em k có nổi 1 ngày ở cữ an yên , xung quanh đều là áp lực , áp lực và áp lực . Cuộc sống quả thật k dễ dàng gì nếu chỉ có 1 mình mình phải đối mặt với tất cả . 
